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ser presentado por un suscriptor.
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Tirada
8.948 ejemplares
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Director:
Daniel
López RocaRedacción:
Carabelas
241 P6º Buenos Aires
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VINOS
EN EL MUNDO
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Pernod confirma con
Diageo su oferta por Seagram Drinks |
06/12/00
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PARIS - Pernod Ricard
confirmó el Miércoles que el grupo francés de
bebidas ha finalizado los términos de una oferta
conjunta con Diageo Plc por el sector de espirituosas
y vinos de Seagram Co.. "Nuestra visión de qué
hacer con nuestro socio y cómo, está clara. Un
acuerdo definitivo fue firmado el Lunes," Pernod
Ricard y Diageo confirmaron que habían firmado un
acuerdo formal que contemple los procedimientos de
oferta por el sector de espirituosas y vinos de
Seagram Co.. El acuerdo también cubre el proceso de
integración de marcas y grupo gerencial que lo
coordinará.
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Fuente:
Reuters
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LVMH
anuncia el nombramiento del nuevo Presidente y CEO de
Veuve Clicquot
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| 07/12/00 |
PARIS - LVMH, Moet Hennessy Louis Vuitton
anunció hoy el nombramiento de Cecile Bonnefond como Presidente y CEO de Veuve
Clicquot (comprendiendo Veuve Clicquot Ponsardin, Krug yCanard-Duchene),
efectivo a partir del 01 de Enero, 2001.
Ella reemplazará a Philippe Pascal, que fue Presidente del grupo de "Wines
and Spirits desde Septiembre de 1999.
Cecile Bonnefond es actualmente Presidente y CEO de tortas Brossard y dirije las
actividades de planta de Sara Lee Group en Francia e Italia. Es graduada de la
"European Business School" y, antes de unirse a Sara Lee en 1997, ocupó
posiciones de responsibilidad creciente en varios grupos grandes de la industria
alimentaria - Danone, Kellogg's y Grand Metropolitan Foods -, donde se desempeñó
en ventas y marketing así como CEO en Francia y varios países europeos.
Comentando su nombramiento, Philippe Pascal expresó : "Me encanta dejar el
liderazgo de Veuve Clicquot a Cecile Bonnefond. Ella posee una experiencia
profesional excelente y podrá consolidar un fuerte sentido de ambición
internacional en Veuve Clicquot, fundada en la excelencia de nuestros vinos."
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Fuente:
Press Release
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Freixenet y Codorniu por caminos separados
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| 11/12/00 |
España - Cordorniu y Freixenet SA, los dos grupos españoles líderes en la elaboración de cava español han anunciado sus resultados en las últimas dos semanas. El 10% esperado de caída en las ventas de cavas ha forzado a ambas compañías a diversificar su producción, pero en esto siguen caminos diferentes. Mientras Codorniu ha emprendido la producción de vinos, Freixenet está promoviendo la exportación de nuevos productos como el aceite de oliva. Las ventas internacionales de Freixenet han hecho subir sus ganancias netas un 44 % y sus ingresos un 17 % alcanzando Pta71.3bn. Por su parte, el aumento de ventas de los más caros cavas de Codorniu ha resultado en un 9.1 % de aumento en ventas llegando a Pta30.608bn, con ganancias del 20.3 %.
Ambos grupos siguen también diferentes rutas para financiar sus operaciones. Cordorniu financia su expansión a través de préstamos, mientras que Freixenet está usando acciones. En tres años, las deudas de Codorniu han aumentado de Pta10.874bn a Pta25bn, y Freixenet reducirá sus deudas un 25 % este año, o sea Pta4.7bn.
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Fuente: Actualidad
Económica
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Allied Domecq compra Mumm y Perrier Jouet
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| 13/12/00 |
Inglaterra - La gigante empresa británica Allied Domecq ha anunciado la compra de dos de las más importantes casas de Champagne francesas G.H Mumm & Cie y Champagne Perrier-Jouet por EUR575m (USD $503,460,545.30), dos marcas actualmente en el portfolio distribuido por Seagram.
La compra al fondo Hicks, Muse, Tate & Furst y un pequeño número de accionistas minoritarios se realizará sin deudas, pagable en contado de fondos existentes.
John Muse, uno de los socios fundadores de Hicks, Muse, Tate & Furst dijo: "Cuando compramos Mumm y Perrier-Jouet el año pasado, vimos una oportunidad de invertir detrás de dos fuertes marcas que se beneficiarían con una estrategia de marketing y target mejor enfocada. Hemos tenido suceso en implementar esta estrategia en compartir el equipo de gerendiamiento y creemos que esas marcas son ahora dos de las más fuertes en Champagne."
Continuó: "La compra de Seagram por Vivendi presenta la oportunidad de asegurar el mejor futuro a largo plazo para las marcas en venta a Allied
Domecq."
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Fuente: Chris Brook-Carter
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Magari
(Tal vez) el nuevo vino de Gaja se llama así...
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16/12/00
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Italia - Ya nada nos puede impresionar, en el mundo del vino hay una devorante esquizofrenia lingüística que induce a productores a bautizar sus vinos (pretendiendo sean reconocibles y fáciles de recordar) con nombres improbables como Lupicaia, Livernano, Rosso di Sera (che bel tempo si spera), Kurni, Sèrafo, La Topanera, Quorum, Ateo, Buca delle Canne, Mater Matutua, La Quadratura del Cerchio, Bombereto y otros igualmente bizarros (el listado sería larguísimo), los productores sin historia y sin raíces, o en vena di extravagancias buscan hacerse ver jugando al quien es más estrafalario en el modo de presentar sus productos.
El impresionante suceso del Sassicaia o del Solaia han hecho multiplicarse en la Toscana, con la velocidad de los conejos, vinos que se presentan como Solare, Solengo, Soloio, Solleone, o como Sassello, Sassoforte, Sassotondo o Sassoalloro.
Ahora es Angelo Gaja, el señor del Barbaresco, quien preocupa e indigna a los italianos(conservadores) con este nuevo nombre. Dicen que no contento con haber roto muchas de las tradiciones vitícolas italianas ahora corta con la de colocar a los vinos Toscanos nombres usando términos en dialecto o campesinos.
El término "magari" se traduce nada menos que como el equivalente de las expresiones adverbiales que respectivamente en español, francés, inglés y aleman suenan como Si Dios Quiere, Plaise à Dieu, Would to God, Even If, Gott gebe, y en la lengua del Dante designa, come dice el Grande Dizionario della lingua italiana de Salvatore Battaglia, "un deseo, una esperanza, un augurio, aunque dudoso e incierto" y aún "el límite extremo de una posibilidad, a propósito de una situación anómala, de un hecho increíble" o también "eventualidad, duda, incertidumbre, indecisión".
Franco Ziliani termina su crítica diciendo: Magari, tal vez merezca el cielo, tal vez sea un gran vino, tal vez tenga un precio más humano respecto a los de otros Barbarescos del mercado internacional, tal vez obtenga 98/100 en las clasificaciones, tal vez el primer puesto en los Top 100 de Wine Spectator, el Nobel de la paz... Tal vez, al fin habrá tenido una razón el hombre "capaz de venderle hielo a los esquimales", para decidirse por un nombre así banal, mucho más apto para un jugo de fruta, una cera para pisos, que para un vino...
Tal vez estén ladrando Angelo....
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Fuente:
DLR con datos de Wine News
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Firman convenio para la integración de
regiones
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13/12/00
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Valparaiso, Chile - Mendoza y la Quinta Región de Chile avanzaron en la estrategia conjunta de abordar los países del Sudeste Asiático para exportar productos de ambas zonas. Se planifica para junio la primer misión exploratoria y comercial. Entre el Centro de Excelencia para la Pequeña y Mediana Empresa de la Universidad Técnica Federico Santa María (Cpyme) y la Fundación para la Promoción de los Negocios Internacionales de Mendoza ProMendoza, se firmó en Valparaíso, Chile un convenio marco para la colaboración mutua de ambas entidades con el fin de implementar conjuntamente un programa de capacitación y apoyo integral a las PYMES que contempla -entre otras acciones- la realización de una misión exploratoria y comercial a países del Sudeste Asiático.
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Fuente:
ProMendoza
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El consumidor brasileño está demandando más y mejores
vinos
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| 13/12/00
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La búsqueda por ampliar mercados externos y el gran vuelco hacia la elaboración de vinos de calidad premium fueron dos de los aspectos que más impresionaron a Debora Ribeiro, periodista brasileña que visitó nuestra provincia enviada por la Revista Vinhos para escribir un informe sobre la vitivinicultura argentina.
Pocos pero intensos días de trabajo, donde se mezclaron recorridas a bodegas y contactos con los actores de la industria, le alcanzaron para sacar una radiografía personal del sector: "Argentina confió demasiado en su mercado interno y ahora está haciendo un denodado esfuerzo por recuperar el terreno perdido".
En un país donde la cerveza y la cachaca son las bebidas más emblemáticas para el consumidor ¿cómo surge una revista sobre vinos?
Vinhos apareció hace dos años y es la única publicación especializada que hay en Brasil. Con más de 15 mil ejemplares de tirada, está orientada a ayudar al consumidor para que entienda más de esta bebida. Ocurre que el vino nunca formó parte de la cultura brasileña. Con la apertura de las importaciones, en el año '92, la demanda de información aumentó porque el mercado se encontró con muchas más opciones. Al principio costó mucho porque la industria quería que se hablara sólo de vinos de Brasil, pero nuestro objetivo desde el principio fue aproximar la cultura del vino para desarrollar el hábito entre el público, por eso la revista se vende en los kioscos de todo el país.
¿En qué cambió, básicamente, el consumo con la llegada de productos de otros países?
En Brasil, el vino siempre estuvo asociado a invierno y sofisticación porque sólo una elite tenía la posibilidad de adquirir productos importados. Mientras tanto, en el otro extremo, la bebida también se hizo conocida en los sectores más carenciados con la llegada de los vinos de baja calidad a las favelas y a los barrios marginales. Los productores, en tanto, avasallados por la oferta extranjera, también comenzaron a invertir en tecnología aprovechando las expectativas que había desatado la importación. Hoy el consumidor tiene el paladar más depurado, consume más y mejor porque hay mayor conciencia. El interés por querer conocer más crece día a día.
Más allá de la coyuntura ¿qué indicios caracterizan esta especie de "despertar" al vino de Brasil?
Los hay y concretos. Por ejemplo, los supermercados compran cada vez más y hay otras cadenas como Carrefour o Pan de Azúcar que importan directamente. En nuestro país, como ocurre en otras plazas de consumo, el movimiento supermercadista es un termómetro muy gráfico de la situación respecto a un producto determinado.
¿Pero no existe el peligro de que el consumo esté hiperconcentrado?
Con relación al vino eso ocurrió, pero en un principio, porque todo giraba en torno a San Pablo, Rio de Janeiro, Belo Horizonte y Porto Alegre, por nombrar los principales centros de consumo. En la actualidad se ha producido una descentralización del consumo dado que hay otras capitales interesadas.
¿Qué lugar ocupa hoy en el mercado brasileño el vino argentino?
Para aquellas personas que tomaban vino habitualmente, los productos argentinos ya eran conocidos; incluso antes de la apertura de las importaciones, con marcas como Don Valentín, Etchart, San Felipe o Trapiche. La clave de las estrategias que desarrollan los importadores es demostrar que, al igual que los paladares brasileños, los vinos argentinos también evolucionaron.
Frente a un escenario donde ya están presentes los principales productores ¿por dónde pasa entonces la fórmula del éxito?
Yo creo que en el futuro la batalla principal se va a dar en el sector premium porque la demanda de calidad es creciente. Con el tiempo esta exigencia también se va a notar en los vinos más accesibles. Durante muchos años ingresaron al país productos cuya calidad dejaba bastante que desear. Que los vinos vengan de afuera ya no es una garantía para el consumidor. A ello hay que agregar que también la clase media y media baja se sumó al consumo en el último tiempo, lo cual potencia significativamente la demanda.
¿Cómo observa la vitivinicultura argentina?
He notado que se está trabajando mucho para insertar la producción en los mercados del mundo. Me sorprendió el volumen de venta, producción y de exportación. Quizá porque imaginaba menos. Creo sin embargo que falta un poco para que Argentina logre posicionarse como productor de calidad y ése es el camino a recorrer. Se perdió mucho tiempo al amparo del mercado interno y es hora de recuperar
espacios.
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Fuente: Los Andes
por Darío Gallardo
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VINOS
EN ARGENTINA
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Suter
Privado y Champaña Rosé Nature en el Alvear
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15/12/00
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Ayer, cenando en la cave de La Bourgogne, Daniel
Suter presentó los nuevos vinos de su bodega. Se trata de una línea de
varietales jóvenes con nombres inspirados en los términos de la Opera.
Cabernet Sauvignon Il Re, Malbec Presto, Syrah Querubino, Merlot Otelo,
Chardonnay Festino y Sauvignon Sonata. El juego fue reconocer cual de los
blancos adornaba la entrada de salmón, o de los tintos era el más apropiado
para acompañar el soberano cordero de Moiseur Bondoux. Son todos nuevitos y con
un poco de botella brillarán. Junto a ellos tuvimos ocasión de conocer el
blanco genérico Coto de Pesca y dos estrellas: El tinto Top de la bodega, Suter
Privado, excelente presentación y
elaboración a la manera de loa Chateaux con selección de racimos en mesa y
barricas nuevas y el novísimo champaña Rosé Nature, de innegable inspiración
francesa.
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Fuente:
Daniel López Roca (hoy funcionando a yogur)
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Las delicias de Pato
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| 11/12/00 |
Nuestra amiga Patricia Douek Pirotte, presidenta de la Fundación Gastronómica Iberoamericana presentó el Lunes en la Mansión del Park Hyatt Buenos Aires su libro "El placer de degustar
2000" donde plasmó un relatorio de todas las degustaciones realizadas en el año 2000.
Cabe destacar que las utilidades provenientes de actividades de la fundación sirven para soportar las tareas solidarias que han abordado entre las que se cuenta la puesta en funcionamiento de una granja modelo para chicos discapacitados.
DLR
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Boheme de Luigi Bosca |
| 15/12/00 |
Con una comida en el exclusivo restaurante Agraz, Luigi Bosca, presentó su primer champagne con una producción exclusiva de poco más de 3000 botellas. Elaborado con una selección de uvas Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier, provenientes de viñedos de la familia en Luján de Cuyo. La vendimia se realiza en forma manual y en cajas de 12 kg. Luego se seleccionan los granos y recién se prensa, utilizando prensa neumática. Una parte del vino fue fermentado y posteriormente estacionado en barricas de roble francés. Luego de dos años "sur lies" se le agregó el "licor de expedición". El Pinot Noir es responsable de su cuerpo y vigor, el Chardonnay de su levedad, elegancia, frescura y fino "perlage", y por último el Pinot Meunier le otorga longevidad. Se lo denominó Bohème es realizado siguiendo el "Método Champenoise" y sólo existe en versión "Nature".
N: Debe haber estado buenísimo...
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Fuente:
Press Release
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Iscay y Champaña 1883 de Trapiche
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| 12/2000 |
 Bodegas Trapiche presentó para el mercado argentino su vino Top, Iscay, elaborado en conjunto por dos grandes enólogos, el francés Michel Rolland del Pomerol, sabedor de los Merlot y el ángel del Malbec, Angel Mendoza. Es un blend de 50+50 ambos de cepajes.
Las uvas provienen de viñedos propios de Cruz de Piedra, se cosecharon muy maduras, razón de su intenso color, y taninos suaves. Destinado inicialmente al mercado externo, Wine & Spirits lo calificó con 92 puntos. Sólo 3.000 botellas lo esperan en vinotecas y restaurantes. Su precio es $60. También y como lo anunciáramos en anteriores Newsletters, Trapiche ha entrado al negocio de los champañas. Su nuevo champaña se llama 1883, que es el año de fundación de la finca de Coquimbito, Maipú, que produce las uvas con que se elabora. El vino base está elaborado con un corte de Chardonnay 80 % y Semillón 20 %, su sabor es fresco, apto para paladares jóvenes. El color es un amarillo intenso con reflejos verdosos y brillantes. De espuma persistente y como corresponde a un buen espumante, formada por burbujas pequeñas. Los aromas que se perciben son los clásicos del Chardonnay (manzanas, ananá) que se unen a los de pan tostado, proporcionados por las levaduras. Con un target apuntado a la juventud será velozmente adoptado por quienes gustan y suelen consumir champaña. Las 30.000 botellas de esta primera etapa de lanzamiento están en el mercado en sus variedades Extra Brut y Demi Sec. Su precio para el Brut por botella de 750ml es de $10; de 1,500 ml $ 22 y la de 3 litros $45. El Demisec se presenta solamente en botella de 750ml, y su precio es $ 9,50.
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Fuente:
Press Release
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Vuelve Finca La Anita
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| 10/12/00 |
Finca La Anita, pionera entre las bodegas boutique de la Argentina, volvió al mercado con dos partidas selectivas de varietales: 28.000 botellas de Malbec y 9200 de Chardonnay, ambas de la cosecha 1999. El establecimiento, que se caracteriza por elaborar pequeñas producciones de alta calidad, había lanzado durante el último año una nueva marca llamada Luna para vender los vinos elaborados con la cosecha de 1998, cuando las inclemencias climáticas les impidieron continuar con sus habituales parámetros de calidad.
Desde marzo, La Anita comenzará a exportar a Europa: sus vinos se comercializarán inicialmente en restaurantes y vinerías top de España.
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Convocatoria a participar en la Comisión Nacional de Promoción del Vino
Fino
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| 07/12/00 |
En unos días más se comenzará a realizar la convocatoria a las bodegas argentinas interesadas en incorporarse a la Comisión Nacional de Promoción del Vino
Fino.
ProMendoza inicia esta acción dirigida a todas las bodegas que se dedican a la exportación de sus
productos, con el objetivo de trabajar en forma conjunta y lograr una imagen uniforme de promoción en los mercados
externos.
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Fuente:
ProMendoza
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Reunión del grupo estratégico de
Turismo
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| 07/12/00 |
El próximo 14 de diciembre, a las 17 horas, se realizará la segunda reunión del grupo estratégico de Turismo.
Este nuevo grupo está dando sus primeros pasos en la integración para trabajar junto a la Subsecretaría de Turismo en la promoción conjunta del turismo vinculado a la producción.
Como productos protagonistas se ha definido al cerro Aconcagua, Los Caminos del Vino, la nieve y el esquí.
Las acciones a desarrollar se prevé presentar al turismo como una opción más de exportación, la participación en ferias y eventos donde Promendoza intervenga, ruedas de negocios y entrevistas con contrapartes del mismo rubro.
Los participantes son: ProMendoza, Subsecretaría de Turismo, Operadores turísticos y hoteleros, empresas de transporte, líneas aéreas y demás Cámaras y Asociaciones relacionadas con la
actividad.
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Fuente:
ProMendoza
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Oro para Malbecs de Nieto Senetiner
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| 11/2000 |
Un total de cuatro medallas de oro obtuvieron los Malbec de Nieto Senetiner en el Primer Concurso Argentino de Malbec al Mundo, desarrollado en Mendoza y supervisado por la O.I.V.
En el certamen participaron también Luigi Bosca, Lagarde, Trapiche, Bianchi y Norton y muchas de las principales bodegas del país. El total se entregaron doce medallas de oro a vinos del emblemático cepaje
argentino.
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"Los Caminos del
Vino", en el Valle de Uco
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| 13/12/00 |
Doce bodegas de Tunuyán y siete de San Carlos se incorporaron a un circuito turístico. Esperan más adhesiones
Para estar a la altura del desafío, el sector vitícola del Valle de Uco lleva invertidos 100 millones.
Los municipios y bodegas del Valle de Uco quieren competir con el Valle de California (Estados Unidos). Por eso ayer lanzaron oficialmente sus "Caminos del Vino", un producto turístico para ser promocionado como una de las alternativas de Mendoza para atraer visitantes de todas partes del mundo. Hasta ahora 12 bodegas de Tunuyán y 7 de San Carlos se han incorporado a este circuito turístico productivo y en el corto plazo se podrán sumar todas las que deseen apostar por la "industria sin chimeneas". Así anunciaron los intendentes de ambos departamentos, Ricardo Pont y Mario Guiñazú, junto al subsecretario de Turismo, Gabriel Fidel, el gerente del Centro de Bodegueros, Juan Carlos Pina, y una decena de empresarios vitivinícolas y de la agroindustria. Las bodegas pioneras ya han adecuado la infraestructura de sus establecimientos (inclusión de salas de degustaciones y sanitarios para los visitantes) e implementarán una agresiva política de marketing para llegar a las principales plazas del globo. Por su parte, el Gobierno provincial promocionará el valle y las comunas se encargarán de mejorar la cartelería, refaccionar los caminos -gestiones mediante con Vialidad Provincial- y seducir a inversores, dentro y fuera de la provincia. "El sector vitícola del Valle de Uco lleva invertido 100 millones de pesos", según anunció ayer el intendente Pont. De allí la intención de que a partir del 2001 este emprendimiento deje de ser un sueño, para inscribir la región dentro de los principales mapas viñateros de mundo como California o Burdeos (Francia). Gran parte de esta inversión se ha orientado a la adquisición de terrenos vírgenes, al implante de uvas finas Cabernet, Malbec, Merlot. Syrah, Chardonnay, y al desarrollo de nuevas bodegas atraídas por las excepcionales condiciones de altura, clima, suelo y agua que presenta el valle. "A nuestro departamento lo llamamos 'La tierra del Malbec', pero estamos dispuestos a ceder este eslogan a todo el Valle de Uco", aseguró a su turno Guiñazú, quien rescató la necesidad de plantar cepajes finos para potenciar la calidad de las uvas tintas en la zona. A fin de promocionar estos circuitos, la Subsecretaría de Turismo "ha trabajado con los operadores de turismo receptivo de Mendoza para que incorporen este producto a sus estrategias de venta de comercialización. Y paralelamente apuntamos a tener presencia en las ferias internacionales como Walt Travel Market (Londres), Fitur (Madrid), ITB (Berlín) y en ferias vitivinícolas como Vinexpo (Francia), London Wine (Londres) para desarrollar la promoción institucional, pero si detrás de esto no está el paquete de los operadores vendiendo, no sirve de nada", señaló Fidel. Para jerarquizar los Caminos del Vino se pretende identificar las bodegas, hoteles, sitios históricos, restoranes, casas regionales, a fin de incorporarlos a los circuitos, y se pedirá que los lugares turísticos se adecuen a las características autóctonas del lugar. Además se promoverá que cada lugar que reciba turistas, tenga al menos un empleado que hable otros idiomas, y si es posible guías bilingües para su especial atención. "Se busca que en el recorrido el turista tenga a mano servicios con una infraestructura sanitaria y de comunicaciones, comparable a los grandes centros internacionales", manifestó, Juan Carlos Pina, representante del Centro de Bodegueros. Un aspecto particular en el que vienen trabajando las comunas es en legislar sobre el ordenamiento de instalaciones y construcciones que se erijan a la vera de los Caminos del Vino, para evitar la contaminación visual que presentan otros recorridos en los que abundan asentamientos inestables, cables aéreos, basurales clandestinos, y edificios ruinosos. Los ideólogos del proyecto sostienen que el valle corre con la ventaja de lo nuevo y la conjunción en un mismo cuadro de viñas, bodegas y paisajes poco vistos en Argentina y el resto del mundo. De allí que apunten a que la estadía en la región dure todo el fin de semana y no unas
horas.
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Fuente: Diario Uno
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MISCELANEAS
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El consumo moderado de vino ayuda a prevenir la arteriosclerosis
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| 07/12/00 |
Madrid - El consumo moderado de vino ayuda a prevenir la arteriosclerosis, según aseguró el doctor Miguel Ángel Lasunción, jefe de Bioquímica del Hospital Ramón y Cajal de Madrid, quien participó en la I Conferencia de los vinos de mesa con indicación geográfica, celebrada en Madrid.
Este especialista recordó al eficacia de alguno de los componentes del vino a la hora de combatir la colesterolemia, factor de riesgo de la arteriosclerosis, que a su vez está en el origen de la cardiopatía isquémica.
El doctor Lasunción, miembro del comité científico de la Fundación para la Investigación del Vino y la Nutrición (FIVIN), afirmó que cualquier iniciativa terapéutica o de prevención de la arteriosclerosis debe corregir la hipercolesterolemia, además de evitar la oxidación y la agregación plaquetaria, tres factores de riesgo contra los que actúa el vino cuando se consume moderadamente.
Asimismo, explicó que el tratamiento y prevención de la arteriosclerosis se basa en tres acciones; una hipolipemiante que reduzca el colesterol negativo (LDL) y aumente el positivo (HDL), otra antioxidante y una tercera antiagregante que evite la agregación plaquetaria.
Según este facultativo, diversos estudios sobre el vino han demostrado que hay argumentos suficientes para afirmar que su consumo "moderado, inteligente y regular" puede ejercer una acción cardiosaludable al aumentar la cantidad de HDL como factor protector, reducir la agregación plaquetaria y, por último, ejercer una acción antioxidante.
Pero, además, los antioxidantes del vino son positivos por la acción sinérgica que tienen con los otros antioxidantes, es decir, a la hora de potenciar la acción de otros antioxidantes como las vitaminas E y C.
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Fuente:
Europa Press
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Un templo del vino renueva la tradición
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06/12/00
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La bodega Salentein, al pie de la cordillera de los Andes pertenece al Grupo Pon, holandés, y se inauguró a principios de este año.
El proyecto es del estudio Bórmida & Yanzón. Entre sus usos sociales, está el turismo cultural.
MENDOZA.- Heredera de una tradición centenaria, la industria vitivinícola mendocina transita hoy el camino de la integración con el resto del mundo, lo que la obliga a aggiornarse si pretende pisar fuerte en el mercado internacional.
La temperatura media de 14º, su ubicación geográfica a más de 1200 m de altura sobre el nivel del mar, y los suelos aluvionales y pedregosos, son algunos de los factores que ubicaron a la provincia en un lugar de privilegio para el desarrollo de la vitivinicultura; pero, a pesar de las bondades naturales, la situación política, social y económica del país de las cuatro últimas décadas favorecieron una suerte de desarrollo independiente de esa industria local, que nada tuvo que ver con el gusto de los estándares internacionales.
La Bodega Salentein (empresa perteneciente al Pon Holding, de los Países Bajos) se instaló hace pocos años en varias fincas de la Zona Centro (en el Alto Valle de Uco), aproximadamente a 105 kilómetros al sur de la capital, dedicada a la elaboración de vinos tintos (Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot y Tempranillo), y blancos (Chardonnay y Sauvignon Blanc). Con la coordinación de su director, el empresario Hugo Pulenta, trabajó un equipo multidisciplinario integrado por arquitectos, ingenieros y expertos en la elaboración y degustación del vino (nativos y extranjeros), para conformar una propuesta de viñedos y del edificio de la bodega sin precedente.
Vanguardia bodeguera
En el punto medio de un predio de 2000 hectáreas, con la cordillera de los Andes como telón de fondo, se construyó un edificio (7000 m2 cubiertos) que no sólo no tiene nada que ver con la tradicional bodega de la zona, sino que además replantea el concepto actual de bodega. La planta pasó, de ser una nave, a ser una cruz griega, y de la idea de tener un simple galpón con las clásicas barricas de roble (de 225 l cada una), a la de cuatro naves con cilindros de acero inoxidable, con capacidad para 1.000.000 de litros, que convergen en un espacio central iluminado desde la cubierta, creadora de una sofisticada atmósfera templaria.
Esta nueva tipología, entonces, admite la más alta tecnología en instalaciones, pero le agrega al programa de necesidades típico la función social de recibir turistas y clientes.
La Nación entrevistó a los arquitectos Eliana Bórmida y Mario Yanzón, a cargo del estudio responsable del proyecto y dirección de la obra: "Apuntamos a tres objetivos principales: crear un lugar de especial significación para la cultura del vino de Mendoza; valorizar la identidad del terruño donde se encuentra, y resolver una arquitectura contemporánea, de alta funcionalidad específica, que al mismo tiempo tuviera la capacidad de integrar a sus espacios los usos sociales relacionados con el turismo cultural y de establecer con la naturaleza circundante una relación de respeto, equilibrio y armonía".
Lay out
A partir de la estructura cruciforme se organizaron las funciones en dos niveles: en la planta baja, el área de elaboración, y en el sótano, el de conservación. La arquitecta Eliana Bórmida explicó que "cada brazo es una unidad que superpone la planta de elaboración y el sótano de conservación, reformulando tipológicamente las tradicionales naves de la arquitectura del novecientos, pero que en lugar de yuxtaponerlas en paralelo como entonces, las dispone convergentes hacia un espacio central, como crucero de doble altura, integrado mediante una abertura redonda que balconea".
La estructura resistente (su cálculo y dirección estuvieron a cargo de los ingenieros Elías Japaz y Magin Mayol) debía cubrir grandes luces, resolviéndose mediante dos sistemas adecuados para cada planta.
De abajo arriba, el sótano se resolvió por medio de bóvedas de cañón corrido de hormigón armado (de 20 m de largo, 13 de ancho y 8 de alto) que convergen en un espacio central octogonal (de 32 m de lado), delimitado por tabiques de hormigón armado; las naves en cruz de la planta baja, en cambio, se resolvieron como cajas de ladrillo que cierran la estructura de columnas y vigas de hormigón armado (de 21 m de lado), también conectadas al espacio central.
Para la cubierta se usó una estéreo estructura, compuesta por cuatro vigas cumbreras tubulares de acero, apoyadas sobre cada nave y vinculadas en el centro por medio de un aro de compresión, que permite el ingreso de la luz, a modo de linterna.
Estructura que resistirá los sismos
Con respecto a las consideraciones de resistencia sísmica, Eliana Bórmida y Mario Yanzón explicaron que "la configuración de los muros perimetrales del edificio son una condición muy importante en el comportamiento antisísmico, que por medio de una viga de borde tipo alero plegada, recibe las acciones sísmicas que le transfieren las principales vigas metálicas de la cubierta. Estas apoyan sobre elastómeros para mejorar el comportamiento bajo acciones sísmicas y térmicas".
Participaron también Construcciones Civiles SA (construcción), Gasquet Sudamericana SA (ingeniería de procesos), Voltimak SA (electricidad) y el licenciado Laureano Gómez (enología).
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Fuente: Por Federico Prack Para La Nación Arquitectura
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ECONOMICAS
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Nuevos mercados
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12/2000 |
El Instituto de Política Exterior de la Fundación Novum Millenium publicó una serie de trabajos relacionados con el comercio exterior. Entre ellos, se cuentan los relativos a los indicadores y principales desafíos de la Argentina frente al Asia-Pacífico, el mundo árabe, el Africa sub sahariana, la cooperación económica entre el mar Negro y el Mercosur y las Pyme y el e-commerce.
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Fuente: Para
consultas, comunicarse por el 4959-6970.
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Inversión de 45 millones y 160 puestos de trabajo
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12/12/00
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Rayén Curá es una nueva planta de fabricación de botellas de vidrio. Para su funcionamiento con maquinaria de última generación, se invirtieron cerca de 45 millones de pesos. El nuevo emprendimiento está ubicado en Rodeo de la Cruz en Guaymallén. Esta empresa está compuesta por capitales franceses y chilenos y permitirá la creación de 60 nuevos puestos de trabajo directos, a los que se sumarán 100 puestos indirectos conformados por nuevos proveedores y transportistas. Actualmente trabajan en la cristalería Rayén Curá unos 200
empleados.
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El
Chañar en Neuquén despierta el interés de
bodegueros
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| 04/12/00 |
NEUQUEN - En enero llegarán interesados en invertir.
En la primera semana de enero aterrizará en esta provincia el primer grupo de potenciales inversores extranjeros para buscar formas de asociación con empresarios locales que permitan instalar una bodega para la producción de vinos finos en la zona de San Patricio del Chañar. El interés está abonado por las 600 hectáreas de viñedos que habrá la temporada próxima en esa zona, que casi duplicarán la superficie existente actualmente.
Sobre la base de 200 hectáreas ya plantadas se están preparando otras 180 más para producción vinícola, y "ya nos pidieron que preparemos proyectos mixtos" que llevarán la superficie total de vides a las 600 hectáreas mencionadas. El empresario Julio Viola, de La Inversora -El Chañar III etapa-, dijo que la gestión para instalar la bodega en el emprendimiento implica, dado el volumen de dinero requerido, una asociación de riesgo con esos inversores extranjeros, "probablemente de España".
Este primer contacto implica analizar las posibilidades de cultivo, producción y rentabilidad de la iniciativa.
El estudio de arquitectos Bórmida & Yanzon -que diseñó las bodegas Chandon, Salentein, Terrazas, la remodelación de Norton y Codorniu, en Mendoza- entregó un proyecto para El Chañar que significa construir un establecimiento capaz de producir seis millones de litros de vino por año.
El estudio, dijo Viola, analiza las posibilidades de funcionamiento de la bodega, adecuada al entorno, a las posibilidades de producción y a las variedades elegidas.
También propone las herramientas y equipamiento necesarios para cada sector de la bodega, porque "aquí también llegó la internacionalización y la globalización", consideró Viola, y en consecuencia coexisten en un mismo establecimiento elementos provenientes de diferentes países y proveedores.
Viola dijo que los proyectos de inversión en parcelas son "por lo menos a diez años" y pasan por "varios filtros": el primero es el análisis del Banco Provincia del Neuquén, que prestará el dinero para la explotación. El segundo es el INTA, que aprueba o corrige el proyecto.
Tras esa instancia, interviene una evaluadora de riesgo de Buenos Aires que analiza "la sensibilidad del proyecto" y las garantías del cliente.
Con todos los acuerdos, el proyecto retorna en un plazo de 60 a 90 días y La Inversora "hace la obra y entrega llave en mano, con vivienda y plantadas", las parcelas seleccionadas. La entrega depende de los ciclos productivos.
La empresa proporciona un equipo "donde están los "top ten" en su especialidad de la zona", aseguró Viola.
Además "transferimos el "know how" con tecnología de punta": riego presurizado por computación, estudio de suelo, asesoramiento constante en cuanto a manejo del campo -tareas culturales, fertilización y fumigación, control de plagas-. "Nosotros le otorgamos la seguridad de que el proyecto es viable", dijo Viola.
Pero también existe un seguimiento "hacia afuera" del campo: el inversor tiene acceso a información de mercados nacional e internacional, comercialización -circuitos, precios, mecanismos-.
En este emprendimiento "ganamos todos: la empresa y el inversor, porque tiene acceso a profesionales de primera línea, tecnología de última generación y asesoramiento en cuanto a comercialización". El Chañar III etapa ya cumplió tres años de gestión, obtuvo el premio de la Fundación Invertir en 1998 y asoció -compraron sus parcelas- "unas 15 empresas y personas individuales", aparte de Viola, que explota 200 hectáreas de viñedos.
Las inversiones en la lonja de 3.200 hectáreas, con la participación mencionada de los inversores, ya superan los 20 millones de dólares y se generaron alrededor de 300 puestos de trabajo.
Tecnología de punta y dos opciones
NEUQUEN (AN).- El inversor puede optar por parcelas de entre diez y 200 hectáreas según la escala de producción que proyecte, y con dos modalidades: tierra en blanco con agua presurizada en punta de campo o plantadas con variedades de avanzada en cultivos de alta densidad. La superficie total disponible alcanza las 3.200 hectáreas. A la fecha, los proyectos iniciados involucran a más de 900 hectáreas.
En El Chañar III etapa, que se extiende como una lonja entre San Patricio del Chañar, Vista Alegre y Barda del Medio, existe un canal de riego a cielo abierto de 9 kilómetros de largo, que abastece cada una de las centrales de riego presurizado de los lotes. También hay una red de distribución para las centrales de bombeo y líneas de energía para cada lote.
Los beneficios promocionados por la empresa se refieren a las condiciones agroecológicas favorables para la producción de uvas finas y frutos de calidad. Se menciona también la baja humedad y las casi inexistentes precipitaciones en primavera otorgan un clima ideal para el desempeño de los cultivos, sin proliferación de hongos y otras enfermedades.
Además, es posible la producción orgánica "sin costos adicionales y a menores costos que la producción tradicional en otras regiones".
Para cualquiera de ambas opciones -tierra en blanco con agua presurizada en punta de campo o chacras plantadas con variedades de avanzada-, el proyecto se financia mediante una línea del BPN, con un plazo de diez años y tres de gracia y una tasa del 7,5% anual sobre saldos.
Un empresario en el extranjero
NEUQUEN (AN).- Julio Viola viajó este año unas ocho veces al exterior "tanto con Jorge Sobisch como con Fernando de la Rúa". Los resultados más fructíferos vinieron de España, pero en Chile y en Estados Unidos se presentó el proyecto de El Chañar III etapa como una alternativa viable para la celebración de "joint ventures".
La idea es que la bodega para producir vinos finos y champán esté asociada al cultivo de viñedos -semillón, torrontés riojano, Sauvignon blanco, Chardonnay, Riesling renano entre las variedades blancas, y Malbec, Merlot, Pinot negro y Cabernet Sauvignon entre los tintos-.
En cualquier caso, recién a los dos años las viñas comienzan a producir y alcanzan su nivel medio de rendimiento al quinto año de iniciada la explotación. El Merlot, el Malbec y Sauvignon Blanc son las variedades de más rápido recupero ya que al quinto año logran su nivel máximo de producción.
Viola presentó el proyecto en España, ante productores de Cataluña fundamentalmente, y también en Chile, Estados Unidos y Canadá. Sin embargo, las mejores perspectivas provendrán de los contactos con los empresarios e inversores españoles, aseguró.
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Fuente: Río Negro (AN)
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RESPUESTAS
AL QUIZ#54
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A)¿Cuántos años
como mínimo debe permanecer en añejamiento un vino
español "Gran Reserva" antes de enviarse al
mercado?
En el Reglamento del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Calificada
Rioja, en su Cap. IV De la crianza de los vinos. dice
" 2.2 Para la indicación de "Gran Reserva"
Vinos Tintos: Crianza de 24 meses, como mínimo, en barrica de roble, seguida y complementada de un envejecimiento en botella de 36 meses, también como mínimo.
Vinos blancos y rosados: Crianza en barrica de roble y botella durante un período de 48 meses, como mínimo, con una duración mínima de crianza en barrica de roble de 6
meses. (Fuente: Doc Rioja.)
B)¿Cuánto debe esperar Champagne Vintage legalmente
para ser vendido?
El mínimo, requerido por ley, es de 3 años a
contar de la fecha de embotellado (3 años de botella como mínimo), no desde
la fecha de su cosecha.
Algunos productores los guardan por 4-5 años antes de lanzarlos a la venta.
(Fuente: Comité Interprofessionel du Vin de Champagne, CIVC).
C)¿Cuál es el consumo de vino anual promedio
expresado en botellas de los australianos?
Según la Australian Bureau of Statistic: 19.8 litros = 26.40 botellas de 0.75 litros, por cápita. (consumo anual promedio.)
Eso es más de 26 botellitas de 750cc. superior
a todos los demás países angloparlantes.
D)¿Cuál es la región vinícola más grande de
Francia?
La región de Bordeaux posee más de 22,000
propietarios de viñedos que trabajan 100.000 hectáreas,
de acuerdo con el experto británico en vinos Tom Stevenson.
E)¿Con qué varietal se elaboran los vinos Asti
Spumante italianos?
El Asti Spumante o Asti está elaborado con Moscato Bianco (Moscato Bianci o White Moscato.)
(Fuente : Asti Espumante D.O.C.G.)
F)¿Con qué palabra se designan los vinos secos
alemanes?
Trocken indica vinos secos sin dulzura residual perceptible.
(Fuente: German Wines)
El ganador es el
Sr. Rodrigo Madrid, ¡¡Felicitaciones!!! Brindarás
con los buenos vinos de Bodegas La Agrícola...
Gracias.
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| Felicidades |
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El equipo de ArgentineWines.Com
les desea a todos los lectores del
Newsletter
¡¡Felices Fiestas!!
Lucía, también...
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Mozo: ¿Desean
ordenar un vino? Tenemos un Latour '82, y un casi
indiferente Rausan-Segla.
Bob Patiño: Acabo de pasar 5 años en prisión.
Me haría feliz algo que no sepa a jugo de
naranjas fermentado atrás de un radiador.
Mozo: Entonces le recomiendo el Latour.
The Simpsons
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