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| AWPro # 74 | Martes 19 de Junio de 2001 |
 Editorial |
| Otra vez Vinexpo reúne al mundo vinícola |
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Como cada 2 años abrió el domingo sus puertas Vinexpo en Burdeos con 2.400 expositores. "Bordeaux esta semana será la capital mundial del vino," dijo el jefe de gobierno municipal, Alain Juppe, durante la apertura oficial de la undécima edición desde 1981. Aunque está reservada estrictamente a profesionales del vino, la muchedumbre que concurrió el primer día fue inmensa y en Burdeos no saben donde poner a los 55,000 visitantes provenientes de 43 países del mundo. Todos insisten en que este será el año de los productores sudamericanos en particular Chile y Argentina, sexto y noveno respectivamente en la lista de participantes. Vinexpo, vende y extremadamente bien. Si inicialmente fue pensada como algo muy grande para Burdeos, este año espera generar ventas por 13.1 millones de dólares en negocios que realizarán sus exhibidores, por sobre los U$S 10.85 de 1999. Las significativas inversiones realizadas se debieron al alto crecimiento sostenido del consumo de vinos durante los pasados 5 años (+ 8,1% según indicó un reciente estudio realizado a pedido de Vinexpo), mayormente en Asia (Japón y China esencialmente), en Norteamérica y Europa del Norte. Observase también la llegada de nuevos perfiles de consumidores: mujeres y jóvenes. Y esto no termina ahí, los profesionales dan cuentan de un crecimiento superior al 5% hasta el 2005. Las exportaciones mundiales de vinos subieron un 25 % en los últimos 5 años, con las importaciones hacia Asia, el Norte de Europa y Norte América con subas registradas del 67 %, 24 % y 20 % respectivamente. Pero la aparición de superproducción en el mundo preocupa a
muchos profesionales. En Burdeos, Francia, la primacía de las marcas parece ser la manera buscada para sobreponerse a la sobreproducción. Porque debe saberse que de los buenos vinos franceses, 3 de cada 4 botellas ya están
vendidas... Edgardo Salas |
Vinos Argentinos |
| Reino Unido: Venta de vinos argentinos se dispara | |
| 06/06/01 | Las ventas de los vinos
provenientes de Argentina por los vendedores al por menor aumentaron
un 71% el año pasado. Argentina es ahora la opción número uno choice entre consumidores en las principales cadenas de ventas de bebidas alcohólicas, de acuerdo a una investigación realizada por Wines of Argentina. Las ventas totales de vinos argentinos han aumentado también un 20 % el pasado año. FUENTE: Decanter |
| Argentina, quinto productor mundial de vino, aspira al primer lugar | |
| 16/06/01 | Argentina, quinto productor mundial de
vino con 12,6 millones de hectolitros al año, aspira a lograr en una década el primer lugar, gracias a sus terrenos y clima ideales para la plantación de viñedos, y su creciente producción de casi todas las
cepas. El país estará presente en la Vinexpo, el primer salón mundial de vinos y bebidas alcohólicas que se abre el próximo domingo en Burdeos (Francia) en medio de un clima eufórico marcado por la gran producción mundial y la competencia internacional. Buenos varietales tanto en tintos (syrah, cabernet sauvignon, merlot), como en blancos (Chardonnay, Sauvignon, Riesling, Semillón) se producen en estas tierras, aunque se destacan la uva Malbec (tinto) y la torrontés (blanco) que encontraron en Argentina su "lugar en el mundo", según los especialistas. El vino argentino pretende imponerse como una marca registrada del mismo modo que lo es la carne o el tango. Pero no sólo ofrece vinos de exportación, sino también tierras a bajo costo, que atraen particularmente a los europeos, que encuentran en este país sudamericano un espacio potencial de producción. Así, la bodega Etchart fue adquirida por el francés Pernod Ricard; el grupo portugés Sogrape, compró las bodegas Flichman; el grupo Saleintein, de capitales holandeses, construyó una bodega en Tunuyán, Mendoza y el grupo francés Lurton desde 1992 tiene bodegas y viñedos en esa misma región, donde produce varietales exclusivamente para exportación, entre otros. Por su lado Donald Hess, el multimillonario suizo dueño de la Bodega Hess Collection, compró recientemente unas 69.000 has de tierra en las colinas andinas en el noroeste argentino. Algunas de las viñas serán plantadas a 3.135 metros de altura(¿?), en una zona de sequías que lo llevó a nombrar a su nueva empresa "Viñas de Amalaya S.A.", palabra que significa "esperanza de un milagro" en el dialecto indio local. La provincia más atractiva es Mendoza (1.000 km al oeste), al pie de la Cordillera de los Andes, que produce el 75% del total del vino fino argentino, el 95% de los espumosos y el 65% de los vinos de mesa. Los otros productores son San Juan (oeste), La Rioja (noroeste, especializado en el frutado torrontés), Cafayate, en Salta (noroeste), Río Negro y Neuquen (Patagonia, sur). Si bien Argentina es el quinto productor mundial (5%) de vinos -detrás de Italia, Francia, España y Estados Unidos - , exporta menos de un 10% de su producción, según datos del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV). "Argentina no tiene aún una estrategia común para posicionar sus vinos en el mundo", explicó Daniel López Roca, director del sitio ArgentineWines.Com, al estimar que el "potencial en el mercado externo es muy grande, especialmente Inglaterra y Estados Unidos". En ese sentido, por ejemplo, 35 reconocidas bodegas argentinas, participaron el mes pasado de la London Wine en la capital británica, buscando ampliar ese mercado en crecimiento, mientras que el país aumentó su presencia en un 65% en Vinexpo, en Burdeos, Francia, el primer salón mundial de vinos y bebidas alcohólicas que se abre este domingo. Para responder a las exigencias de exportación, en la última década ya se produjo una reconversión de bodegas y de viñedos, con el fin de lograr variedades de mayor jerarquía enológica. Según estimaciones del sector privado, se invirtieron en la última década unos 500 millones de dólares en compra de tierras, capacitación de recursos humanos, infraestructura y modernización de las estructuras comerciales. El secretario de Agricultura, Marcelo Regúnaga, anunció esta semana que la actividad vitivinícola argentina, será incorporada a los planes de competitividad impulsados por el Ministerio de Economía, de manera de dar beneficios impositivos al sector. Luis Borsani, presidente del INV, aseguró que los objetivos principales son impulsar la reconversión del sector e incrementar las exportaciones de vinos finos varietales argentinos a Estados Unidos, Japón y a países de la Unión Europea. "La competitividad permitirá, entre otras cosas, aprovechar las oportunidades que ofrece el mercado internacional para los vinos argentinos", prometió Borsani. FUENTE: Liliana Samuel AFP |
| Premios para Michel Torino en la London Wine Trade Fair | |
| 01/06/01 | Bodega La Rosa, obtuvo una de las 4 medallas de Oro en la London Wine
Trade Fair, una de plata, algunas de bronce y varias distinciones.
No es casual considerando el muy buen trabajo que está realizando el
enólogo Luis Asmet desde hace tres años, no sólo por la
obtención de las medallas sino por la relación calidad-precio que obtiene en la
línea Colección y otros vinos de la bodega, como el sorprendente Tannat. Es una buena ocasión para felicitarlo y reconocer los
logros de Asmet junto a su equipo de enólogos, Santiago Palero y Alejandro Pepa.
Recordamos también que la Bodega dispone de una excelente Casa Hotel donde uno puede pasar un muy buen tiempo conociendo la bodega, las fincas, degustando una cocina regional única y los mejores vinos cuidados en todo momento por la atenta mirada de Florencia Perkins, responsable del lugar. FUENTE: ArgentineWines.Com |
| Gobierno argentino venderá 140 millones de litros de vino | |
| 15/06/01 | La venta de vinos de mesa podrá fortalecer los precios. El gobierno está ofreciendo en venta para su exportación fuera del Mercosur hasta 140 millones de litros de vinos de mesa. El precio de referencia es U$S 0.12 por litro para blancos y U$S 0.24 para tintos, FCA Mendoza. 100 ML de vino son blanco escurrido y 40 ML son vinos de mesa tintos. La ventaja para el comprador en este tipo de operación es que el gobierno desea cobrar el vino y el precio sugerido es competitivo considerando los niveles internacionales de hoy. El INV está facilitando el proceso y además, un compañía de certificación de calidad multinacional verificará el manejo del vino desde la bodega hasta el puerto de embarque en Buenos Aires. El gobierno ha extendido préstamos a los productores vinícolas durante la vendimia con garantía sobre sus vinos a precio de mercado (U$S0.1429 en este momento), por lo tanto ahora dispone de más de 60 ML en stock. El gobierno trabajará conjuntamente con productores argentinos para a segurar los remanentes 80 ML de esta oferta -- una tarea que deberá ser interesante dado que el precio es mejor y ningun reintegro a la exportación podrá ser negado. La acción del gobierno servirá para afirmar precios crecientes en un mercado interno en declinación como también para deshacerse de un stock. También podrá ayudar al precio de los jugos de uva concentrados. Los términos son negociables una vez que el gobierno reciba una oferta satisfaciendo las condiciones básicas como una carta de crédito como método de pago. Adicionalmente, la oferta del gobierno, de manera extra oficial, está aún abierta por el momento y deberá recibir varias ofertas, vino adicional se podrá obtener hasta lo que permitan los límites del mercado. Mayores informaciones podrán requerirse en Pro-Mendoza, 54.261.420.1625 Fax: 54.261.420.0806 fundaci@promza.org.ar FUENTE:
WorldWineTrade.com Staff |
| Malasia: Expectativas y buenos resultados para la comisión mixta | |
| 08/06/01 | Singapur - La primera etapa de la gira por el Sudeste Asiático fue calificada como "más que exitosa" por
empresarios mendocinos que participan de la misión. Luego de Singapur, los empresarios viajan
actualmente a Malasia Los funcionarios y empresarios mendocinos y chilenos que se encuentran realizando contactos de negocios en la Misión exploratoria al Sudeste Asiático, organizada por ProMendoza y ProChile, manifestaron su satisfacción por los resultados es la primera etapa de la gira. El primer día de trabajo (día jueves 7/6), participaron de un seminario en el Salón Ballroom del Mandarin Hotel (en pleno centro del paradisíaco Singapur), organizado por la Embajada Argentina y la oficina de ProChile en ese estado, en forma conjunta con el Trade Development Board, un organismo estatal de promoción del comercio en Singapur, dependiente del Ministerio de Economía y Producción. Este organismo posee un amplísimo presupuesto para destinar a la promoción y además interviene en la fijación de políticas de comercio exterior. El seminario –que contó con una asistencia de 70 personas-, comenzó con la disertación del representante del Trade Development Board, sobre la importancia de su organismo en la promoción del comercio en Singapur, la presentación del Ministro Lucio Duarte, que brindó un panorama de la Provincia de Mendoza y la del Seremi Alejandro Corvalán (Secretario Ministerial de Economía, Industria y Energía de la V Región), quien expuso sobre los principales aspectos de la V Región". La asistencia al mismo fue de aproximadamente 70 personas. Posteriormente se realizaron los Encuentros de Negocios. La agenda de trabajo para las entrevistas comerciales fue extensa y estuvo muy bien organizada con una duración de más de cuatro horas. Es importante destacar la excelente calidad de las contrapartes. El trabajo realizado por la Embajada Argentina en Singapur se vio reflejado en la opinión de los empresarios locales que quedaron muy conformes con el nivel de las mismas. La cantidad de entrevistas que tuvo cada uno de los empresarios varió entre 3 y hasta 10, en algunos casos. Entre las empresas contactadas, se destacó la visita del gerente de compras del NTUC (un Sindicato muy importante que posee una de las cadenas de supermercados más famosas de Singapur), quien mostró un real interés en el sector de los vinos. También fue relevante la presencia del gerente de HUPCO PTE, la empresa importadora y exportadora de frutas frescas más importante de Singapur. Esta empresa actualmente importa mandarinas y limones desde Argentina. A cada una de las empresas contraparte se les regaló un CD de Mendoza y un mate con bombilla, junto a la explicación correspondiente a su significado y a las maneras de cebar y tomar. Paralelamente a las rondas de negocios, la delegación oficial compuesta por el Ministro Lucio Duarte, Adolfo Tripodi, Pablo Verzini y Héctor Smud se reunió con las autoridades del Trade Development Board, quienes conocieron las funciones del TDB dentro de la comunidad de negocios en Singpaur. FUENTE: Promendoza  |
| China: Hong Kong, tercera etapa de la Misión | |
| 15/06/01 | Con una importante agenda de entrevistas cuyos resultados han sido muy auspiciosos, los empresarios mendocinos y chilenos que desarrollan la Misión Binacional al Sudeste Asiático concluyeron su segundo día de trabajo en Hong Kong. La evaluación de lo que ha sido la Misión hasta ahora sigue siendo positiva. Las empresas extranjeras han demostrado interés puntual en varios productos mendocinos. Ha sido muy interesante la propuesta de los importadores para el vino de mesa, aunque los empresarios locales pensaban que, dado el alto poder adquisitivo de esta región, iban a vender vino fino solamente. Actividades desarrolladas en Hong Kong. El primer día de su estancia en Hong Kong, la delegación tuvo una recepción ofrecida por el HSBC (Hong Kong and Shangai Banking Corporation), en una reunión que contó con la participación de más de 60 asistentes –aparte de la delegación local y chilena-, en su mayoría clientes del banco relacionados con el sector de alimentos y bebidas. Durante esta reunión, ambos ministros presentaron las características de sus regiones ante las autoridades del HSBC y se tomó contacto con empresarios de Hong Kong, -importadores que proveen al mercado de hoteles, hospitales y restaurantes-, que demostraron estar muy interesados en productos envasados o frescos, y también con importadores de vinos. Al día siguiente las empresas mantuvieron entrevistas de negocios, realizadas algunas en las mismas sedes de las empresas extranjeras y otras en la sala de reuniones del hotel. Paralelamente, la delegación oficial, (compuesta por Lucio Duarte, Pablo Verzzini, Adolfo Trípodi y Héctor Smud), visitó el Departamento de Asuntos Constitucionales de Hong Kong, para entender cómo Hong Kong ha sido anexado a China aunque mantiene un sistema de funcionamiento distinto. Luego se visitó el Ministerio de Finanzas, donde se puedo apreciar los principales aspectos de la economía de Hong Kong durante los últimos cinco años. El tercer día continuaron las entrevistas entre los empresarios, y la delegación oficial visitó la Bolsa de Valores de Hong Kong, la segunda más importante de Asia luego de la de Tokyo. Durante la tarde y ya junto a los empresarios, se entrevistaron con la Autoridad Portuaria del Puerto de Hong Kong, el puerto más importante del mundo en cuanto a movimiento de contenedores: 18,1 millones de contenedores. Mañana será el último día completo en Hong Kong. Los empresarios terminarán de cumplir sus agendas de entrevistas y el Ministro Duarte se reunirá con los responsables de la promoción de los vinos de Australia que tiene muy buena imagen en ese mercado. También la delegación ha visitado supermercados, y vinerías para evaluar el posicionamiento de nuestros vinos, donde encontraron marcas como Etchart, Alfredo Catena, y la línea Q de Familia Zuccardi, entre otros. Héctor Smud, gerente de ProMendoza, comentó que se sorprendieron gratamente durante la cena que mantuvieron en un restaurant de una zona exclusiva aunque muy concurrida de Hong Kong. Allí vieron que el vino estrella de esa noche era un Terrazas cosecha 99, promoción de esa noche y vendido a más de 50 dólares. Por su parte, Julio Caminos, exportador de jugos de frutas y vinos de mesa, aseguró que “tenemos muchas perspectivas ya que las entrevistas han sido fructíferas, aunque aún no tenemos resultados específicos y obviamente las ventas se concretarán al estar las cartas de crédito terminada. El empresario aseguró “ya se ha establecido el compromiso de enviar nuevas muestras y cotizaciones: el contacto está hecho y el interés demostrado”. De este modo las empresas tienen la seguridad de que van a vender en el mercado chino. Caminos dijo que “ la primer parte de la gira fue muy positiva para los jugos de frutas y ahora, me ha llamado la atención el interés demostrado por los vinos comunes en presentación Tetra brick. Teniendo en cuenta que nuestros productos son populares, en Hong Kong hay muy buenas posibilidades de que sean consumidos. No vamos a ofrecer el producto a granel, sino con el valor agregado de su fraccionamiento, presentación, etc. ya que es la manera de aportar trabajo de nuestra parte a las posibilidades que nos ofrecen. La opinión de este empresario fue que “es muy valioso haber conocido estos mercados y evaluar la posibilidad cierta de ingresar aunque sea tímidamente a mercados tan amplios de consumo. Los otros empresarios están muy entusiasmados: los productos de jerarquía como las cerezas y los vinos finos también tienen buenas oportunidades en los mercados visitados. Tenemos una cultura distinta, sabemos ahora cómo empezar a comercializar con estos países, y gracias a las posibilidades brindadas por ProMendoza y el Gobierno, hemos dado el puntapié inicial a esta parte del mundo que es la que más ha crecido en los últimos años”. Finalmente, Caminos resaltó que “el nivel de empresas que existen, las importaciones hechas por China de productos argentinos y el conocimiento que tiene de nuestro país es mayor en Hong Kong que en los otros países visitados”. FUENTE: ArgentineWines.Com |
| Acuerdo entre Nieto Senetiner y Molinos | |
| 12/06/01 | Con la intención de dar un servicio mayor a sus
clientes, Bodegas Nieto Senetiner ha establecido un acuerdo con Molinos Río de la Plata para una mejor distribución de los vinos
finos y champañas de la bodega. La división de servicios para Gastronomía de Molinos distribuirá los productos de Nieto Senetiner en todos los canales que atiende normalmente: Restaurantes, Servicios de catering, Instituciones y empresas entre otros. De esta forma, Molinos brindará a sus clientes una mejor variedad en sus líneas de productos incorporando los prestigiosos productos de la Bodega Bodegas Nieto Senetiner empresa controlada por el Grupo familiar Perez Companc está dedicada a la elaboración de vinos finos. Los comienzos de la actividad se remontan a principios de este siglo, y desde ese momento comenzó la expansión que ha posicionado a la compañía como una de las bodegas más prestigiosas del país. Las marcas principales son: Cadus, Casa Nieto Senetiner, Don Nicanor, Tête de Cuveé y Viña de Santa Isabel. Sus vinos son exportados a más de 20 países, con una gran participación de mercado en Dinamarca e Inglaterra. Recientemente, Nieto Senetiner ha ingresado al mercado brasileño, donde ha experimentado un importante crecimiento. FUENTE: Gacetilla
de Prensa NS ArgentineWines.Com |
| Air France eligió Montchenot | |
| 13/06/01 | La línea área Air France eligió a Bodegas López como proveedor del vino ofrecido a sus
pasajeros de Primera Clase, en los vuelos entre Buenos Aires y París. El vino seleccionado es el
Montchenot, un vino tinto de 10 años de añejamiento, elaborado sobre la base de uvas de las variedades
Cabernet Sauvignon, y Merlot, oriundos de Maipú, en la provincia de Mendoza. FUENTE:
El Cronista |
| San Juan se independiza en vitivinicultura | |
| 13/06/01 | El ministro de Economía insiste en "iniciar un proceso de independización" vitivinícola. El ministro de Economía de San Juan, Enrique Conti, reiteró su idea de "iniciar un proceso de independización de la vitivinicultura sanjuanina" con respecto a Mendoza, porque sostuvo que "durante 10 años nos hemos masificado con los mendocinos y nuestros productos hoy no están identificados porque no tenemos fraccionamiento de importancia en funcionamiento". Conti estimó que "San Juan tiene que iniciar el proceso buscando la forma de fraccionar gran parte de sus productos para no esta atado a los vaivenes del mercado y a los designios de cuatro o cinco empresas multinacionales que tienen su domicilio en Mendoza". El ministro reconoció que "en San Juan tenemos una situación muy grave en el tema de la vitivinicultura, con una gran cantidad de producto que hay en el mercado y la concentración de la demanda en cuatro o cinco firmas multinacionales de Mendoza" y que "por eso tenemos un producto bruto interno que no alcanza a llegar a los 50 millones de dólares, lo que nos deja prácticamente en las manos de lo que alcance a hacer el estado provincial". Conti aseguró que "tenemos que unirnos los sanjuaninos para tratar de combatir esta crisis en conjunto del sector lo que no es fácil porque desde hace 10 años que dependemos exclusivamente de Mendoza, porque se ha destruido el fraccionamiento en origen de San Juan y la cantidad de trasladistas que hay en San Juan, le venden sus caldos a cuatro o cinco bodegas que están en Mendoza, por lo cual los despachos de San Juan han ido disminuyendo y nos hemos quedado sin ninguna bodega de magnitud que despache desde nuestra provincia". Conti dijo que "si no contamos con el apoyo, la solidaridad y una política en conjunto con Mendoza, es muy difícil salir de esa situación dado que las grandes empresas compran en Mendoza o compran en San Juan indistintamente y no hay productos diferenciados" y agregó que "tenemos que desarrollar alguna política de cuatro o cinco años para empezara salir ya que nos venimos sometiendo desde el año 90 y hoy la estamos padeciendo y en vez de mantener nuestra propia individualidad como ha hecho Salta o Río Negro y La Rioja". Finalmente dijo que "tenemos que buscar alguna alternativa que permita desarrollar fraccionamiento propio con marcas propias que se puedan salir a vender con algún certificado de genuinidad para salir de la crisis", ya que "nosotros nos hemos masificado con Mendoza y nuestros productos no tienen una identificación clara que los diferencie de los productos mendocinos y por eso estamos sometidos a los vaivenes del mercado y a lo que fijan cinco empresas con domicilio en Mendoza". FUENTE: por Jorge Mario Lucero El Zonda de San Juan |
| Competitividad: a los vinos también les toca | |
| 15/06/01 | La vitivinicultura argentina será incorporada a los planes de competitividad que impulsa el Gobierno, anunció Marcelo Regúnaga, el titular de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación (Sagpya). Acompañado por Luis Gustavo Borsani, el director del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), el secretario dijo que sólo falta acordar los alcances del plan entre la Nación, las provincias productoras (Mendoza, San Juan, La Rioja, Río Negro, Catamarca, Salta, Córdoba y Neuquén) y el sector privado (productores, industria y comercio), para lo cual ya se ha convocado a las partes a discutir la cuestión. Entre las medidas que contempla el programa se destaca la eliminación de los impuestos distorsivos (como renta mínima presunta, a los intereses y los aportes patronales) y algunas cuestiones específicas, pero la letra fina del plan aún no salió a la luz. "En general, no escapan a un formato común, pero hay especificidades, como por ejemplo incorporar la malla antigranizo y los plantines al régimen arancelario global que implica bienes de capital para abaratar los costos", dijo Regúnaga. A propósito, el secretario de Agricultura recordó que actualmente por esa malla se paga IVA y aranceles de importación superiores al 10 por ciento. Hoy, la mitad de los viñedos se dedica a producir uvas para vinos finos, lo que se tradujo en un pronunciado incremento de las exportaciones, generando ingresos por casi 125 millones de dólares en 2000. Pero se entiende que este plan apunta a continuar con la transformación del sector para llegar a una vitivinicultura con mucho más valor agregado que permita tener una mayor presencia del país en los mercados internacionales. "Este es un proceso que va a continuar con inversiones nacionales y con alguna participación internacional", agregó Regúnaga. FUENTE: INFOmail Campo |
| Algunos datos | |
| 14/06/01 | Argentina es hoy el sexto consumidor
de vinos del mundo, con 38 litros per capita al año, expresado por
el Director del INV, Ing. Luis Borsani. Mientras las exportaciones de vinos finos crecieron entre 1990 y 2000 hasta llegar a los 50 millones de litros, el total exportado, que produjo $124.9 millones en 2000, es sólo el 9 % de la producción argentina. Chile, en cambio, recibió $573 millones por la exportación de sus vinos. La Unión Europea, liderada por el Reino Unido, compra cerca del 50 % de la exportación de vinos finos de Argentina mientras que los Estados Unidos compran un poco más de un quinto. FUENTE: ArgentineWines.Com |
| Chandon renueva su estética | |
| 13/06/01 | Bodegas Chandon presentó en el mercado argentino su nueva
imagen. El objetivo de esta
presentación apunta a unificar la imagen de la empresa y la marca Chandon a nivel
mundial. Con este fin, la bodega lanzó un nuevo packaging para sus distintas variedades y presentaciones de productos. Dicho cambio se enmarca dentro de una evolución paulatina que la empresa inició en 1999. La primera etapa constituía la introducción del nuevo logo con cometa y el país de origen del producto (Chandon Argentina). En esta fase, se presenta el nuevo diseño desarrollado por la agencia internacional Landor, que tuvo que capturar los atributos que la marca quiere expresar. Estos son: prestigio, elegancia, distinción y calidad. Cada variedad de productos se presenta con un color distinto en la etiqueta y en la cápsula. FUENTE:
El Cronista |
| Degustación de vinos en Casa de San Juan | |
| 14/06/01 | El
día 14 de
Junio tuvimos el gusto de participar de una degustación de vinos
sanjuaninos en la
Histórica
Casa que
fuera la residencia de D. F. Sarmiento, hoy Casa de San Juan.
A la misma concurrieron muchos de los suscriptores de nuestro newsletter que fueron gentilmente invitados por el Director de la Casa de San Juan en Buenos Aires, Dn. Julio Salem. Fue una ocasión propicia para saludar amigos y colegas degustando los buenos vinos sanjuaninos y unas deliciosas empanadas y locro preparados para la ocasión. Participaron, entre otras, las bodegas Nesman, Cava del Conde y Bórbore con sus líneas de vinos finos. FUENTE: ArgentineWines.Com |
| Francia: Se espera una encendida polémica en Vinexpo | |
| 15/06/01 | La crisis de superproducción de uvas
se discutirá en Vinexpo en unos días. Un panel de pesos pesados
incluyendo a Miguel Torres, John Grant de Kendall-Jackson's, el
director general Carrefour, Bernard Guibert, Chris Hancock, gerente
general de Southcorp y el presidente del INAO, René Renou, estará
discutiendo 'cuáles serán las soluciones a la crisis en la
producción de vinos'.
Con el excedente global de vinos que se aproxima a los 64,5 millones de hl, y el aumento de la producción de vino a un ritmo por lejos mayor que el consumo, en el plazo de cinco años los expertos están prediciendo una inundación de vinos baratos de baja calidad en el mercado. La mayoría de los comentaristas no pueden convenir si esto es bueno o malo. Mientras que algunos dicen que será bueno para el consumidor, que tendrá más vinos buenos para escoger y comprar, otros aseguran que la calidad caerá definitivamente. 'Hemos sumado deliberadamente una variedad de puntos de vista,' dijo el editor Tim Atkin de Harpers. 'René Renou es absolutamente iconoclasta, Miguel Torres ha sido siempre innovador. Chris Hancock va negar allí es cualquier clase de crisis global, así que ninguno del panel va a cantar la misma hoja del himno. ' Para no perdérsela: Marcas, variedades de la uva, terroir: cuáles son las soluciones a la crisis en la producción de vinos? Vinexpo, miércoles el 20 de junio los 10-12:00 horas. FUENTE: ArgentineWines.Com |
| Australia y Nueva Zelanda: La libertad al poder | |
| 07/06/01 |
Explicamos el laberinto de Australia y Nueva Zelanda Viñas de la bodega Hillstowe, en Adelaide Hills (Australia). Es difícil creer que en la década de los 70 los vinos de las antípodas eran considerado en Gran Bretaña como una especie de chiste, ilustrado por un irreverente 'gag' de Monty Python. Pero hoy ya son pocos los que se ríen, sobre todo en los 'châteaux' de Burdeos, a los que la ambición australiana ha planteado la primera amenaza seria al dominio francés de los mercados mundiales del vino, un dominio secular. Australia está ahora a la altura de Francia a la cabeza de la exportación de vinos al comercio minorista del Reino Unido y es probable que pronto la supere. Y si Australia era un chiste, Nueva Zelanda no era probablemente digna ni de una carcajada: elaboraba un poco de un vino peleón al estilo alemán, para consumo de los inmigrantes procedentes los países mediterráneos, pero sin ninguna ambición seria. Hoy en día, Nueva Zelanda es célebre por sus sauvignons blancs, considerados como los mejores del mundo, y se está configurado velozmente como una fuerza destacada en los vinos del Nuevo Mundo, después de Australia. Tanto promete que Allied Domecq -una de las mayores empresas de bebidas del Reino Unido- ofreció recientemente 380 millones de dólares en un infructuoso intento por comprar la principal bodega de Nueva Zelanda, Montana. Sin embargo, aunque los vinos de las antípodas se han hecho cada vez más populares entre los consumidores británicos, la mayoría está hecha un lío con los vinos de esta parte del mundo y pocos son capaces de discernir más allá de las grandes marcas que aparecen en los estantes de los supermercados: Jacob's Creek, Nottage Hill o Lindeman's. Esto se debe no sólo a que los australianos han adoptado nuevos métodos y técnicas, sino a que además su forma de presentar y etiquetar el vino es completamente distinta de la europea y no tiene nada que ver con la de Francia y gran parte del resto de Europa. Lo primero que hay que entender es que en Australia y en Nueva Zelanda no hay ningún sistema de denominación de origen equivalente al de Francia, España u otros países europeos. Alastair Mashall, de la cadena de tiendas británica Adnams, explica: "No existe el mismo tipo de jerarquía, pero éste es uno de los principales puntos fuertes de Australia. Bruce, el vinatero de Canberra, puede plantar las vides que quiera y hacer el tipo de vino que quiera. Tiene total libertad". En Europa, las casta de uva, las técnicas y los rendimientos, por ejemplo, están muchas veces sometidos a estrechos controles, con la consecuencia de que los vitivinicultores tienen pocas oportunidades de adaptarse a las condiciones climáticas o de responder a los cambios en los gustos de los consumidores. En Australia y Nueva Zelanda, a pesar de unos pocos intentos aislados de introducir el sistema de denominación de origen, el único control que se aplica de manera general es el geográfico: uno sólo pude describir su vino como "Barossa Valley" si se ha hecho dentro de esa zona designada. Según Hazel Murphy, del Australian Wine Bureau de Londres, se han delimitado unas 65 regiones con "indicadores geográficos" y se están añadiendo otras dentro de un programa en curso. Pero Murphy señala que la industria es un blanco móvil. Explica: "Hay 1.200 productores vinícolas en Australia, pero cada 72 horas surge una nueva etiqueta. Y esto no es un país. Es un continente". Vinos varietales Lo cierto es que no existe una manera sencilla de abrirse paso por el laberinto del vino australiano. Para mucha gente la propia uva se ha convertido en el punto de partida. Si se habla de vino australiano, muchos pensarán en el chardonnay. No tendrán ni la menor idea de que la chardonnay es la uva básica del vino de Borgoña blanco o incluso del de Champaña, pero esto no es más que un ejemplo de cómo la casta de la uva se ha utilizado conscientemente para comercializar los vinos en el Nuevo Mundo, un truco que se está adoptando rápidamente en Europa. Por lo tanto, una manera de empezar una selección es escoger la uva, teniendo en cuenta que lo que los autralianos llaman Shiraz los franceses lo llaman Syrah. En conjunto, las opciones que Australia y Nueva Zelanda proporcionan son amplias: Chardonnay, Sémillon, Sauvignon, blanc y riesling entre las variedades blancas más importantes y Shiraz, Cabernet Sauvignon, Pinot noir y garnacha entre las principales tintas. Hay también numerosos ensamblajes. Establecer una posición geográfica es la segunda pieza importante del rompecabezas. Las principales regiones productoras de vinos de Australia se hallan en los estados del sur: Australia meridional, Victoria y Nueva Gales del Sur, con Australia Occidental colindante en el mapa. Pero la mayor parte de los mejores vinos proceden de zonas relativamente pequeñas como Coonawarra o Lower Hunter Valley. Lo más probable es que cuanto más concreta sea la ubicación geográfica, mejor será el vino; así un chardonnay de Barossa Valley es por lo general mucho mejor (y más caro) que uno de Australia Meridional. En Nueva Zelanda, la isla del Norte era la principal zona de cultivo vinícola hasta época muy reciente y junto con Hawkes Bay y Gisborne una de las dos mejores. La isla del Sur, sin embargo, ha venido poniéndose rápidamente a su nivel, sobre todo la región de Marlborough. 'Estate bottled' Dando un paso más en el planteamiento geográfico, determinadas bodegas se han hecho muchas veces una fama equivalente a la alcanzada por un chateau francés. Hay que estar atento a si pone en la etiqueta 'estate bottled', "embotellado en la finca", que suele ser una pista sobre la calidad del vino en el caso australiano. Como ejemplo, Marshall cita a Yarra Yerring, que considera como la mejor finca de Victoria y una de las mejores de Australia. "Su vino no lleva en la etiqueta nada más que tinto seco número uno y tinto seco número dos", dice. Sin embargo la procedencia no lo es todo. Especialmente en Australia es muy habitual que los productores mezclen uvas de zonas distintas, con frecuencia a cientos de kilómetros de distancia. Aunque esta manera de cortar por lo sano horrorizaría a los puristas del Viejo Mundo, puede producir excelentes resultados en esta parte del hemisferio sur. Esto sucede sobre todo por lo que respecta a las marcas de venta masiva. Nottage Hill y Jacob's Creek no son nombres de viñas; no son más que marcas. Pero aunque el entendido en vinos no bebería Blue Nun o Le Piat d'Or ni loco, sus equivalentes de los antípodas son a menudo de una calidad muy aceptable, cuando no sobresaliente. De la misma manera, empresas como Penfolds y Montana se han convertido en enormes grupos propietarios de otras marcas, pero siguen produciendo algunos de los mejores vinos de esta región del mundo. Los mejores vinos que aparecen con estas marcas se pueden identificar a través de una submarca -por ejemplo, el sauvignon blanc Cloudy Bay, propiedad de Cape Mentelle- o puede que se indique un número de almacenaje (el famoso 'bin'), que no es más que una manera de distinguir diferentes lotes. Mark Manson, del Club Australiano del Vino, dice que aunque la calidad de las grandes marcas es muchas veces alta, éstas carecen de personalidad. Dice: "Estos vinos pueden haber sido excesivamente filtrados en el proceso encaminado a obtener un producto consistente, lo cual tiene como consecuencia que se les quiten los mejores sabores. Pero si uno compra a bodegas específicas paga generalmente unos precios un poco más altos". Una última ayuda, aunque tal vez más esotérica, para elegir el vino es buscar los que hace un enólogo determinado. Si se trata de Vanya Cullen -'winemaker' del año en Australia en 1999- es poco probable que le estropee a uno una cena. Su nombre figura en el de la bodega familiar, Cullens, pero en otros casos hay que investigar algo más. FUENTE: Alexander Garrett para The Guardian/El Mundo |
| España: Oleada de vinos extranjeros | |
| 11/06/01 | El fenómeno es nuevo pero constante. Poquito a poquito están apareciendo, cada vez más, catas
y presentaciones de vinos extranjeros. No solamente son distribuidores nacionales que quieren
abrir su paquete de ofertas o ampliar sus carpetas; sino bodegueros normales, que junto a sus
vinos de toda, la vida ofrecen también una o dos marcas de vinos
franceses, australianos o chilenos. Siempre ha habido casas que lo han hecho por prestigio más que por negocio. Por ejemplo Vega Sicilia es la distribuidora en España del Dominio de La Romaneé Conti, los borgoñas más prestigiosos y caros del mundo. Luego empezaron a importarse champagnes: Torres, Chivite, Varma, Pepe Rodríguez de Adegas Galegas, el mismo Vega Sicilia, algunas firmas de cava, incluso, como Juvé y Camps, y unos cuantos más. Ahora hay unas dos docenas de champagnes, importados por firmas españolas, en las estanterías de las tiendas. Bueno, tiene sentido, y aunque aquí tengamos el cava que cada vez está consiguiendo mayores calidades, que dispone de una personalidad propia; y que encima está en plena expansión de ventas en el mundo, como en el propio país; el champagne tiene mucho prestigio y se puede interpretar como un producto diferente. Pero no solo es eso. Hace poco tiempo Alvear presentó su línea de vinos chilenos, y poco después una oficina dependiente de comercio exterior chileno, mostraba en Madrid una selección de vinos que ya están en el mercado nacional. El mes pasado dos toques más, por una parte los de Castillo de Perelada, la potente firma del Ampurdán, que en vinos tranquilos tiene el estupendo Gran Claustro y algunos otros vinos más, daba una comida anunciando y ofreciendo una cata de los Penfolds, la famosísima firma australiana que ahora distribuyen en España. Y en segundo lugar, y pocos días después, Torres presenta sus Paul Jaboulet Aîné, unos deliciosos vinos franceses de Côtes du Rhône, concretamente, y a la presentación acude su elaborador y propietario. En el Salón del Gourmet, prácticamente todos los distribuidores nacionales importan vinos extranjeros, y en la presentación que organiza días después Pipo, el dinámico distribuidor madrileño que atesora de las mejores marcas nacionales, presenta hasta 17 vinos extranjeros entre los que están marcas, australianas, francesas, italianas, alemanas... ¿Que ocurre, que se ha roto el eterno esquema de que los países productores y consumidores son cotos cerrados; o es que el mercado español ha llegado a la suficiente madurez como para buscar novedades fuera del país? pues un poco de todo. En general los mercados de países productores son cerrados, es muy difícil meter vinos españoles en Francia, Italia o Portugal, y a ellos aquí les pasa exactamente lo mismo. Pero también hay un sector minoritario, muy minoritario, de consumidores españoles, que están al tanto de las últimas novedades, que se empollan todas las revistas especializadas del sector y que quieren más. España está considerada en el extranjero como un mercado emergente del vino de calidad; y por eso firmas de otros países, aparte de australianos o chilenos que intentan entra en cualquier punto, intentan conectar con este sector a partir de distribuidoras fiables. Por otra parte bodegas españolas, asentadas y con una buena distribución, no tienen inconveniente en probar a ver que pasa utilizando sus engrasadas redes. Y así estamos. No se sabe por donde evolucionará, aunque con los champagnes va funcionando, y con los demás, la cuota de mercado será ínfima; pero tiene la ventaja de que como lo intenta todo el mundo, el aficionado curioso y dispuesto a saber más puede encontrar una gran variedad, por lo menos de momento, en prácticamente todas las tiendas especializadas. Esa es la gran suerte. FUENTE: Por Enrique Calduch para El vino.com
España |
| Suecia: Protestas en Bruselas contra el impuesto sueco al vino | |
| 13/06/01 | La Comisión Europea ha pedido a Suecia que elimine el impuesto al vino importado con una tarifa más alta que a sus cervezas nativas. El vino y la cerveza en Suecia son gravados por el contenido de alcohol, así que una botella de vino es gravada con una tarifa alrededor de cuatro veces mayor que la cerveza. Esto además del 25 por ciento de IVA que se le agrega. La Comisionado Fritz Bolkestein ha dicho: "el sistema fiscal está efectivamente cristalizando el gusto del consumidor consolidando la ventaja dada a la cerveza y discriminando al vino proveniente de los demás Estados
miembros."
FUENTE: Decanter |
| España: Osborne compra 25% de Tequila Herradura | |
| 11/06/01 | Osborne y Compañía, empresa vinícola
española, anunció que compró el 25% del mexicano Grupo Industrial
Herradura, S.A de CV, propietario de la marca Tequila Herradura. El
monto de la transacción no fue revelado. Herradura es el principal productor y comercializador de tequila en México con una cuota de mercado de 20%. Durante 2000, Osborne registró una facturación de U$S 304 millones. FUENTE: Europa Press |
| Chile: Viña San Pedro se asocia con Chateau Dassault | |
| 14/06/01 | Viña San Pedro sigue con la tendencia iniciada por las chilenas Concha y
Toro y Viña El Principal y se asoció con una casa francesa, Chateau Dassault, para producir
vinos de alta categoría. "Viña San Pedro y Chateau Dassault se unen para desarrollar vinos chilenos de categorías superiores, definidas como "Icono" y "Súper Premium", destinados principalmente a mercados externos y también a nivel nacional", dijo la vitivinícola controlada por CCU (CERVEZAS), empresa del grupo Luksic. La sociedad, con participaciones igualitarias, contará con un capital inicial de siete millones de dólares y replica alianzas similares como la de Concha y Toro con Rothchild y la de Viña El Principal -de Jorge Fontaine- con Patrick Valet, todas ellas para desarrollar vinos premium. Chateau Dassault aportará su experiencia en la elaboración y comercialización de vinos súper premium, producidos en sus viñedos del sur de Francia, mientras que la firma local contribuirá con su conocimiento en producción de vinos chilenos y argentinos, además de su red de distribución mundial. Con esta asociación, Viña San Pedro ampliará su portafolio de productos en las categorías Icono y Súper Premium, comentó Matías Elton, gerente general Viña San Pedro. Los nuevos mostos se producirán en 144,5 hectáreas del predio de Viña San Pedro, ubicado en la zona de Requinoa, unos 120 kilómetros al sur de Santiago, donde además se construirá una bodega de vinificación y guarda. FUENTE: El Area Finanzas |
| Chile: Concha y Toro confía en crecimiento | |
| 08/06/01 | Vinos premiums en el extranjero es una de las grande apuestas de este año para Concha y Toro,
según lo explicó el presidente de esta empresa, Alfonso Larraín a El Diario. Eso como una
suerte de caballito de batalla en una situación global no del todo feliz, ya que han debido
bajar los precios de sus vinos en 10% por la sobreproducción de la cosecha 2000 y la baja demanda. La empresa confía en un crecimiento de entre 10% en sus ventas al extranjero, mientras que los volúmenes debieran tener un alza similar, respaldadas por la inversión de U$S15 millones que se realizarán este año en el marco de una política de incremento en su capacidad de guarda y tecnología en el afán de ampliar la oferta de variedades actualmente en uso. El gran objetivo es aumentar la presencia de sus vinos premiums en los diferentes mercados del mundo. Durante el primer trimestre de este año, Concha y Toro logró utilidades por $2.378, 4 millones, un 24, 98% más que en igual periodo del 2000. Durante el resto del año esperan incrementar su presencia, con personal altamente calificado, a mercados hasta ahora más difíciles de conquistar como Europa del Este y algunos países asiáticos. FUENTE: Chilevinos.com |
| Japón: Ministro gastó fortuna en vinos | |
| 15/06/01 | El Ministro de Relaciones Exteriores
de Japón gastó cerca de 30 millones de yens (U$S 247000) en 4,427
botellas de vino en tres años desde 1997, de acuerdo con document0s
conocidos el jueves. El vino era utilizado en comidas para agasajar
a invitados extranjeros, según los documentos. El más caro costó U$S 535 la botella, se trata de un vino francés de 1989, Chateau Laffite Rothschild del que se compraron 24 botellas. La investigación comenzó por una denuncia de un grupo de ciudadanos que consideran que no hacía falta tales gastos para halagar a invitados extranjeros. En Marzo, el anterior ministro Yohei Kono había asegurado que tales compras no se habían realizado, según lo publicado por el periódico The Japan Times del viernes. En el mismo mes se registró la compra de 1800 botellas por aproximadamente 10 millones de yens (U$S 80000). El Ministerio de Asuntos Exteriores ha sido recientemente involucrado en un escándalo envolviendo a Katsutoshi Matsuo, un anterior oficial del ministerio que fue arrestado e indiciado luego de encontrarlo culpable de la malversación de 260 millones de yens de fondos gubernamentales. Matsuo fue acusado de usar los fondos secretos de la Secretaría del Gabinete para asuntos personales entre 1993 y 1999, tiempos en que estuvo a cargo de la logística de las visitas al extranjero del Ministerio. FUENTE: ArgentineWines.Com NB: ¡Digan que por aquí el ex los hacía tomar a todos de sus vinos... sino...! DLR. |
| Japón: Novela inició ola de consumo de vino tinto | |
| 14/06/01 | En Japón, un melodrama televisivo, "Shitsurakuen" (Paraiso Perdido), popularizó el consumo de vino tinto. La demanda de tintos en Japón explotó cuando el personaje principal de la novela se suicidó mezclando veneno en su copa de Chateau Margaux. Muchos bebedores de vino japoneses cambiaron su preferido blanco por tinto luego que el episodio de 1997 salió al aire. Las agencias de publicidad dijeron que el macabro show aumentó tanto las ventas de tintos como las de vinos por copa. FUENTE: ArgentineWines.Com |
| EE.UU.: Modas, luego del Syrah se viene el Pinot gris | |
| 15/06/01 | Los vendedores de vinos están siempre buscando el próximo "varietal de moda". Existe una obsesión con el "próximo Chardonnay", o con el "próximo Syrah", aún cuando para nosotros no se haya terminado el momento del Chardonnay ni del Syrah. Pero parece ser que en los EE.UU. el Pinot Gris, también conocido como Pinot Grigio, es el probable candidato al varietal del momento. Ya hay 119 productores de Pinot gris en los EE.UU.. Cada región es representada por un cultivo, siendo las regiones frías las que llevan la delantera. Se cosecharon 6.549 toneladas de Pinot gris en el 2000, comparadas con las 36 toneladas de 1990. Un gran salto. La única uva blanca varietal con la cual se la puede comparar es la Viognier, la que creció de 23 toneladas en 1990 a 7.653 toneladas el pasado año. Por comparación, el Chardonnay aumentó aproximadamente 4 veces en el mismo período de 169.710 a 650.481 toneladas. Entre las cepas tintas, lla moda parece ser el Syrah, que subió de 586 toneladas en 1990 a 72.734 toneladas el último año, y la Sangiovese que aumentó de 61 toneladas en 1990 a 18.509 el último año. Por supuesto, el Merlot vino muy fuerte también, creciendo de 15.206 toneladas en 1990 a 305.120. En el estado de Oregon, el Pinot gris solo pierde en producción al Pinot noir. Cerca de 70 bodegas de Oregon producen la variedad, y las plantaciones se duplicaron del 1994 al 1999. El encanto del Pinot gris parece ser que se desarrolla bien en climas frescos y brinda vinos fáciles de beber con las comidas. Hay un par de viejos modelos mundiales para el varietal, Alsacia e Italia. Parece que la mayoría de los nuevos productores encuentran un feliz término medio entre el rico, oleoso e intenso vino de Alsacia y el más frutado y mineral italiano. Los precio del Pinot gris alcanzaron de $12.00 a $15.00 y siguen en aumento. Para que quienes están replantando aún con Chardonnay tengan en cuenta... FUENTE: ArgentineWines.Com |
| Agenda Internacional | |
| 14/06/01 | Junio 14-16--Segundo
Simposio: In Vino Analytica Scientia 2001, Bordeaux. Llamar 33 1 44
08 16 48, e-mail rutledge@inapg.inra.fr, o visitar http://www.formation-conseil.com/invino
Junio 17-21--Vinexpo se realizará en Burdeos, Francia, Vinexpo 2001, el salón de
vinos y alcoholes más importante del mundo. Son 35 bodegas argentinas las que participarán en
el stand de Vinos de Argentina. Entre los atractivos que tendrá el stand, habrá shows de tango
y degustación de Malbec todos los días. Agosto 21 al 24 SIAL MERCOSUR en La Rural de Buenos Aires, se realizará el 3º Salón Internacional de la Alimentación y Bebidas del Mercosur, uno de los mejores escenarios para la promoción de los productos alimenticios en América. FUENTE: ArgentineWines.Com |
| Vinitech Mercosur en Santiago de Chile | |
| 12/06/01 | Durante
los días 12 al 14 de Julio de 2001 se realizará en el predio
ferial de FISA, Santiago de Chile, Vinitech Mercosur, Salón Mundial
de Equipos y Técnicas de la Vid, el Vino y los destilados. Reuniendo durante tres días en un mismo lugar al conjunto de participantes de la especialidad vitivinícola, la exposición VINITECH-MERCOSUR constituirá la encrucijada de intercambios ineludibles del mercado de América Latina. El objetivo es reunir una oferta exhaustiva con la presencia de cerca de 200 empresas de más de 10 países, a fin de ofrecer una vitrina dinámica a más de 5.000 agentes de la producción y el comercio. Se exhibirán equipos y maquinarias, materiales para los sectores vitícola y vinícola, embotellado, embalaje y acondicionamiento, incorporando además servicios financieros, logísticos, software, insumos, entre otros. En forma paralela se desarrollarán seminarios y conferencias de alto nivel que reunirán a connotados especialistas de nivel mundial. Los temas estarán enfocados a aspectos tecnológicos y de comercialización. Además se organizarán Ruedas de Negocios permitiendo ofrecer un contacto efectivo para productores del Mercosur con empresas provenientes de distintos lugares del mundo. Para información
de nuestro paquete de viaje y estadía por favor Quienes
deseen viajar a esta la más importante feria de equipamiento
vitivinícola pueden hacerlo utilizando los servicios de Divisar
Viajes. Han diseñado un paquete con salida de Buenos Aires el día 12 de
Julio y regreso el 14 o el 15. La visita puede incluir una gira técnica
por bodegas chilenas, además de alojamiento y traslados hacia y
desde la feria. Consultar a Divisar Viajes Rita Pérez Giustozzi de
Grupos Corporativos a los teléfonos 011.4394.8864 o 011.4398.8602
por mail a divisar@infovia.com.ar
o personalmente en San Martín 398 Buenos Aires. FUENTE: ArgentineWines.Com |
| SIAL Mercosur | |
| 14/06/01 | Del 21 al 24 de agosto en La Rural de Buenos Aires, se realizará el 3º Salón Internacional de
la Alimentación y Bebidas del Mercosur, uno de los mejores escenarios para la promoción de los
productos alimenticios en América. Sial Mercosur es el punto de encuentro entre la oferta y la demanda del Mundo y el Mercosur, y está organizada por Exposium América Latina y Copal (Coordinadora de las Industrias de Productos Alimenticios y Bebidas de la República Argentina). Los expositores de Sial Mercosur son fabricantes, importadores y exportadores, organismos y pabellones internacionales de productos alimenticios y bebidas originarios de Argentina, Mercosur, otros países de América Latina y del resto del mundo. Es visitado por profesionales, compradores internacionales de supermercados e hipermercados, mayoristas, distribuidores, importadores, exportadores, agentes y representantes de las áreas del comercio, hotelería, gastronomía y catering. Existen dos segmentos en esta feria: los visitantes locales que buscan nuevos productos y los del exterior en busca de la oferta alimenticia del Mercosur. En forma paralela al Salón, se realizará también IPA Mercosur, el Salón de Equipos, Insumos y Servicios para la Industria Alimenticia con la presencia de más de 200 expositores. También habrá Conferencias Técnicas y Científicas desarrolladas por importantes ponentes internacionales, y Rondas de Negocios organizadas por el Eurocentro de Buenos Aires, en el marco del programa Europalia-Al Invest de la Comisión Europea. Participar en Sial Mercosur ofrece a los empresarios la oportunidad más firma de concretar negocios, la mayor difusión mundial y la mejor oportunidad para mostrar los productos, marcas y empresas al mundo, la posibilidad de incorporar sus productos a la oferta globalizada y el beneficio de encontrarse “cara a cara” con la demanda más calificada. FUENTE: ArgentineWines.Com |
| Cursos de ArgentineWines.Com | |
| 16/06/01 | Agradecemos los mails,
llamados e inscripciones al Curso Esencial de Vinos - Técnica de la
Degustación AWC001 realizados en el Restaurant 3/4. Hoy dará comienzo el segundo curso que será dado por el Ing. Agr. Adrián Vilaplana y continuará hasta fin de mes, terminando en una cena dirigida, a los cuidados del sommelier Fabricio Portelli. Ya hemos abierto la inscripción para el Curso Esencial de Vinos - Técnica de la Degustación AWC001 que se dictará en Julio, siguiendo una modalidad similar. Quienes no hayan podido participar en Junio por razones de cupo, quedarán automáticamente inscriptos para Julio, rogamos confirmar su presencia. Los esperamos para compartir esta agradable experiencia. FUENTE: ArgentineWines.Com |
| ¿De qué hablamos cuando decimos calidad? | |
| 06/01 | En el mundo del vino, se suele decir que la calidad es todo. La sobreproducción de vinos de
mesa convive con la mayor oferta de vinos premium de la historia de la vinicultura. ¿Son dos
los mercados? Más que nunca, es la calidad la que dictamina el precio de un vino y determina
si este se venderá, ¿o es que los precios determinan la calidad? Si preguntamos a varias personas sobre qué es la calidad, es probable que recibamos varias respuestas. Los viticultores tienden a asociar la calidad con un viñedo bien balanceado. Debemos pensar la calidad en términos de calidad 'real' y ‘percibida'. La calidad real tiene que ver con la fruta, mientras que la percibida depende de la reputación del viñedo, viticultor, bodega y denominación de origen. En términos de calidad ‘real', no hay standards objetivos sobre lo que es la buena calidad y cual es la baja calidad. Hace algunos años, la calidad estaba determinada en su máxima expresión por los dueños de una serie de Chateaux, que dictaban como debían saber los vinos de calidad superior. Los periodistas y escritores especializados cumplen ahora con ese rol. Los medios en gran parte determinan la 'calidad' al poner énfasis en las valoraciones. La calidad cambia con los tiempos. Los winemakers cada vez más dejan a los vinos desarrollarse amablemente en lugar de usar la manipulación. Hoy existen cada vez más vinos que son expresión de su terruño. Ya nadie espera un vino perfecto, pero sí aquel cuyo encanto dependa de cómo lleva sus defectos. La calidad está determinada por el suelo, el clima y las actividades de quien trabaja el viñedo y lo maneja. Se trata de como se manipula la naturaleza, se baja el rendimiento, o no, y se consigue expresar los sabores del terroir en un vino determinado. La única determinación objetiva de la calidad es el precio de venta al público de los vinos. El consumidor decide. Se puede hablar de espacio entre vides y entre hileras en un viñedo y su relación con la calidad, o pensar en el rendimiento por hectárea o planta relacionado con la calidad. Pero con los altos rendimientos y buena calidad demostrada por la cosecha 1997, se puede suponer que la calidad no está en relación directa con el rendimiento. La calidad comienza en la tierra. Es necesario adecuar las vides al suelo primero. No se puede colocar vides tolerantes al riego por manto en terrenos compactos que retienen mucha agua. Además, en el caso de denominaciones de origen esta es una de las razones por las que se debe plantar lo que las denominaciones determinan. Lo que se plantaba hace diez años es muy diferente de lo que se planta hoy. Todo lo que se realiza tiene por objeto la mejor solución posible para obtener la mejor calidad. Sistemas de irrigación duales, fotos infrarrojas, sistemas GPS, y sondas de neutrones son cosas comunes hoy. El mejor modo de pensar sobre calidad en los viñedos es en términos de obtener un viñedo balanceado, es decir un viñedo que produzca la cantidad adecuada de fruta, que la superficie de hojas y la cantidad de racimos se encuentre en sincronismo, que se pode para reflejar ese balance, que todas las operaciones sean realizadas a tiempo para no perder la calidad. Grape Expectations El mes pasado el simposio "Grape Expectations" realizado en la Universidad de California en Davis fue ampliamente dedicado a definir calidad. Definir, medir y mejorar la calidad de las uvas es uno de los temas cruciales que enfrenta la industria. El simposio unió a oradores de California e investigadores internacionales para examinar que es calidad de uvas y como puede ser mejorada. Una sesión se basó en definir la calidad del vino y cómo medir los componentes de las uvas relativos a la calidad del vino; otra examinó las características de las uvas haciendo foco en la acumulación fenólica durante la maduración; una tercera observó la interacción de la calidad nutricional, el déficit de irrigación, y el manejo de canopia para aumentar la calidad. FUENTE: Por Cyril Penn |
| Noches de Bodegas en el Hotel Park Hyatt Buenos Aires | |||
| 12/06/01 | Durante todo el año, Park Hyatt Buenos Aires agasajará a los comensales de Bistró Galani con
el ciclo “Noche de Bodegas”, mediante el cual distintas bodegas de primer nivel tendrán
exclusividad una noche de cada mes. De esta manera, cada una de las bodegas elegidas por Park Hyatt Buenos Aires para participar del ciclo “Noche de Bodegas” tendrá la posibilidad de dar a conocer sus mejores propuestas, combinadas con un menú diseñado por Christophe David, chef ejecutivo. Además, y como parte del ciclo, los comensales recibirán un obsequio especial de la bodega y otro de la casa de habanos, Casa Lotar. El próximo 20 de junio será el turno de la Bodega Finca Flichman que acompañará el menú con una variedad de sus mejores vinos elaborados por su enólogo Juan Carlos Rodríguez Villa. Para realizar su reserva en esta noche de placer gourmet, llamar a Bistró Galani 4321-1730. Las próximas participaciones están previstas el 18 de julio Bodegas Fabre Montmayou, 15 de agosto Bodegas La Rural, 19 de septiembre Bodegas Trapiche, 17 de octubre Bodegas Chandon y 14 de noviembre Bodegas Esmeralda. El Hotel Park Hyatt de Buenos Aires queda en Posadas 1086 para mayor información llamar a los teléfono (5411) 4-321-1234 o por mail a hotel@parkhyatt.com.ar FUENTE: ArgentineWines.Com |
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| Francia: La tonelería se está andando muy bien | |||
| 04/06/01 | La tonelería francesa es hoy un negocio que representa una cifra superior a los 264 millones de dólares con un crecimiento del orden de un 15 % al año. Elle a pour grands nombres Diosos
(Seguin Moreau y Radoux), Chêne y Cía. (Taransaud Garnier), François Demptos, Nadalié,
Vicard, Saint Martin, Sylvain, Boutes, Saury, etc. Cada año 550000 barricas son fabricadas en Francia
y 2/3 son exportadas y simultanemente las instalaciones en el extranjero se multiplican.
Al mismo tiempo, los vinicultores redescubren los atractivos de las cubas de roble. Siguiendo el ejemplo de Mondavi en California, los productores prestigiosos los prefieren a los tanques de inox y a las piletas de epoxi. Por lo tanto, las ventas, progresan rápidamente. A menor escala, en la región de Burdeos, una pequeña tonelería (Delord) de creación reciente, orientada a la valorización de los bosques de roble regionales de propietarios privados surgió de la colaboración a largo plazo entre los madereros del Sudoeste y empresarios vinícolas. Ofrecen, entre otros, la garantía de una trazabilidad total de las maderas empleadas. FUENTE: Por JP Dubarry |
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| Reino Unido: Más oxidados que “corchados” | |||
| 01/06/01 | La Wine & Spirit Association (WSA) condujo una investigación sobre los problemas provocados a los vinos por contaminación en corchos y las primeras conclusiones dan a entender que el nivel de ocurrencias está muy por debajo de lo supuesto. Martin Hall, director de la Food Science Division de Campden & Chorleywood Food Research Association a cargo de la investigación, presentó los resultados en el LIWSF, los mismos revelaron que de 5,735 botellas de vino verificadas, la incidencia total de vinos defectuosos era del 2.3%, con la oxidación teniendo la responsabilidad en el 1%, volatilización 0.7% y moho 0.6%. El proyecto, iniciado en Enero del 2001, se realizó recogiendo ejemplos de vinos defectuosos enviados por los mayores vendedores independientes. Hubo ciertas discrepancias entre los vendedores para identificar los vinos potencialmente afectados por TCA y considerablemente baja incidencia confirmada por los verificadores, que notaron que la oxidación era el problema más frequente. Los números aún son preeliminares. La primera conclusión es que no se trata de un problema del 10%. Pero 0.6% es un problema. FUENTE: Wine & Spirit Association |
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| Francia: El balneario del vino es un lujo asiático para muy ricos | |||
| 01/06/01 | Las uvas son buenas para la salud, sobre todo sus pepitas. En el viñedo de Pessac-Leognan, las
Fuentes de Caudalie ofrecen curas de superlujo. En el programa, baños en barricas o masajes
embriagadores con crema de pepitas de uva. Y es que la primera invención que refuerza el
sentimiento patriótico francés se llama vinoterapia. La prueba evidente de la insuperable genialidad francesa... Este descubrimiento se debe a los hijos de la familia Cathiard, propietarios del Château Smith-Haut-Lafitte, en Martillac, en los viñedos de la AOC Pessac-Leognan. Es aquí donde la familia Cathiard se supera a sí misma. Porque quien dice vino, dice pepitas de las uvas. Pues bien, las pepitas poseen virtudes antienvejecimiento. El profesor Vercauteren, de la Facultad de Burdeos, ha avalado científicamente la idea. Y nadie le ha cuestionado. Acaba, pues de nacer la talasoterapia a base de pepitas de uva. Sólo quedaba ponerle un nombre al invento. ¿Cuál? 'Los Manantiales de Caudalie', dado que, bajo tierra, gorgotea un manantial y que 'caudalie', en la jerga de los amantes del vino, "es una medida del vino en la boca". Desde hace dos años, han surgido, como por arte de magia, un hotel de lujo y un centro sanitario. El negocio funciona a las mil maravillas. Se trata de una especie de internado de alto standing para banqueros reventados, estrellas de cine desinfladas y cantantes secos de éxitos. Como no podía ser menos, en el hotel se come extraordinariamente bien. El vaso de vino blanco del Château cuesta U$S 8 (9,15 euros). ¿Y qué mejor que un hombre de mediana edad para poner, por fin, al descubierto los misterios de esta talasoterapia? Y así comprobar por qué 'Los Manantiales de Caudalie' son "la niña mimada de los medios de comunicación" ('Gala', 'Le Figaro Magazine', etcétera.) En paños menores De esta forma se justificaban los tres días antienvejecimiento por U$S 635 (731,76 euros). Dado que de lo que se trataba era de poner a prueba una serie de recetas impracticables en la bañera de casa, heme aquí en albornoz y con sandalias de plástico en los pies. Con albornoz, pero sin bañador. El irresponsable 'intruso' se lo ha olvidado. Pero aquí todo tiene arreglo. Se vende un bonito modelo 'escocés' por U$S 44.30 (51,07 euros). Con el nuevo bañador, que me proporciona un aspecto irresistible, me conducen a un secadero de tabaco, donde deambula esta nueva familia en albornoz que será la mía durante dos días. Algo a medio camino entre los baños turcos y las páginas de 'Marie-Claire'. Con un gusto refinado. Alguien pronuncia mi nombre y me asusto. "¿Quiere embadurnarse?", musita con voz dulce una señorita. Empiezo a temblar. Porque lo peor está por venir. De pronto, me encuentro desnudo, estirado en una camilla a metro y medio del suelo. No soy más que un jamón de 72 kilos entregado a los dedos de una mujer que me unta con una crema a base de pepitas, porque aquí no hay forma humana de librarse de las pepitas de uva. Bien embadurnado, me da la vuelta, para que pueda ser bien engrasado por todas partes. Después, me envuelve en un saco de plástico. "¿Tiene claustrofobia?" Busco el horno con la vista. No tengo pirólisis todavía, pero siento ya una extraña sensación. No es que tema que la capa de crema se endurezca y me convierta en una momia, sino que la camilla tiene una placa de calor. Los brazos pegados al cuerpo, ya no soy yo mismo. Cierro los ojos, cuando la camisola se cierra sobre mí. "Tranquilo, sólo va a sentir un poco de calor", susurra la experta, mientras me envuelve. De esta forma, en unos segundos, paso de hombre a insecto. Un insecto con caparazón y al que sólo se le mueven los dedos. Pero tampoco debe ser el momento de hacer experimentos. "Nunca se ha caído nadie", asegura mi nurse sonriendo. El caso es que el practicante de esta talasoterapia debe estar en absoluto reposo durante 15 minutos. Y del reposo depende la eficacia del tratamiento. Y, por lo tanto, digo "sí" con el dedo gordo del pie derecho. Entonces, el canto de las ballenas me acompaña y yo tomo conciencia de mi fragilidad. Como he optado por el paquete "reducido", me salvo de ser "envuelto en vino y miel", según me dicen. Y en medio de mi duermevela, me felicito de la desaparición de los osos grises en la Gironde, porque las fauces de uno de ellos podrían ser mi paradero. El canto de las ballenas La señorita me libera y, venga ya, a la ducha. Vuelvo a ponerme el albornoz: "Puede descansar en la cafetería y servirse todo lo que quiera". El zumo de zanahorias está a U$S 5.29 (6,1 euros). Me topo de narices con el catálogo de Christie's, que me mira como un pollo a un cuchillo, al tiempo que me sumerjo en la más pura fantasía: el baño en barrica. La cosa, vista de lejos, parece mismamente una barrica. De cerca, se trata de un Jacuzzi con un revestimiento de madera. Un experto echa "un poco de esencia de aceite a base de pepitas de uva" y un dedal de orujo de vino. El aparato se pone en marcha. Parece un diesel que ronronea. Es agradable, sobre todo, porque el canto de las ballenas me sigue persiguiendo. Pero al cabo de cinco minutos, bajo el efecto del orujo de vino, se forma una abundante espuma. Si antes fui un insecto, ahora me he convertido en una hogaza gigante. Es muy divertido. Y entonces comparto mis impresiones, que hacen recular a la especialista de la barrica: "¿Ha visto alguna vez cangrejos saliendo de aquí?" Pero la señorita tiene respuesta para todo y me tengo que ir cabizbajo y pidiendo disculpas por mi escaso sentido del humor. Y es que no es nada fácil comenzar una conversación disfrazado en hombre esponja. Por fortuna, otro hombre, también disfrazado de esponja, me confunde con otro. Y se confía: "Sigo con los negocios en Nigeria", dice, tras haber asegurado que ha estudiado en Francia. El y señora, muy modernos los dos, "pasan todos los años una semana en Caudalie". Tirando por lo bajo, una estancia de U$S 3300 (3.811,22 euros). Gordo y feliz Es la hora del "masaje embriagador". Siempre desnudo, con el agua caliente que cae sobre mi cuerpo en cascada, mientras mis dedos no son más que un pegote de mantequilla de Charentes. Heme aquí gordo y feliz. Tengo que enjuagarme. Con un chorro. "Levante el pie, por favor". Es como tender la pata al herrador. Soplo y me desbrozo como un buen perro de caza antes de volver a ponerme mi albornoz. Mi habitación está a dos pasos. El "modelo confort" a U$S 170 (195,13 euros). Algo perfecto. ¿Media hora de tiempo muerto? El barman conoce bebidas que pegan, como un Aberlour de 62º, pero a U$S 12.50 (14,48 euros). Parejas de gente acomodada, sentadas en los sofás, esperan para pasar a la mesa. El: "He tenido un día horrible". Ella: "¿Qué dices? Pero si no has dado golpe. Además, estoy completamente segura de que te vas a quedar dormido otra vez". Y, tras el canto de las ballenas, le toca a las ranas acompañar mi noche, dado que mi habitación da al lago. Nada mejor, después de dejar que se me pegasen las sábanas, que un masaje de aceite de pepitas de uva para llegar la final de mi misión. El efecto es inmediato, pero no el efecto que parecería exigir tal tratamiento, dado que comienzo a reírme sin poder parar. Tengo la impresión de estar siendo despellejado como un conejo. Y no se trata de la masajista. "Piense en otra cosa", dice ella. Pido que abrevie, simplemente para saber si mis orejas no se han alargado. Pero nada de eso. Un nuevo "chorro" para desengrasar a la bestia. Llega la hora del "baño rojo", sumergido en una bañera con "180 chorros" tipo Niágara. Modalidad: "tónico". Una modalidad que hace un ruido como un Concorde. Está claro que si ceden los pies de la bañera, atravesaré el muro con mi bañador Dagobert. Y por fin, el momento más esperado, lo más chic: el "vinolift". Es la señora Sylvie la que se
ocupa de mi cara. "Su piel tiene sed". ¿Qué responder a tal aseveración? "Mire cómo bebe".
Está claro que la señora Sylvie es un caso único, porque un hombre que bebe por los poros
también es un caso raro. Ahora tengo dos compresas sobre los ojos y casi grito "¡mamá!",
porque la señora Sylvie me ha abandonado en medio de la oscuridad. | ||