Me hago eco de las palabras de un buen amigo mío, los grandes cambios son sólo el resultado de la suma de muchísimos pequeños cambios. Nosotros, que de alguna manera somos responsables de nuestros vinos, hagamos todo lo necesario para que nadie dude de nuestro compromiso con la calidad, que esta sea nuestra forma de hacer grande a nuestro país. Si creemos en nuestra capacidad para dar lo mejor de nosotros, seguramente tendremos un futuro mejor. Cada uno tiene una pequeña tarea, discutamos sobre vino, elijamos el mejor y premiémoslo con su compra. Sólo así contagiaremos con nuestro entusiasmo a otros mercados donde nuestro vino recién comienza a ser conocido.

Disfrutemos nuestro compromiso. Si cada argentino hace lo que debe, podremos exigir de nuestros gobernantes y autoridades un compromiso similar. Esperemos no ver frustradas nuestras expectativas nuevamente.
Que pasen todos unas muy Felices Fiestas.
Daniel López Roca
Director

Estamos ocupando el primer puesto en la votación del Salón Internacional del Vino de España que busca el sitio más votado de vinos en Español. Se puede votar cada 24 hs. Es gratis, como este boletín. Clikeando la imagen podrán hacerlo, ¿qué vinos toman? ¿a quién van a votar?------------------>

Seguimos con nuestros Cursos y Talleres. El próximo Curso Esencial sobre Vinos comienza el 08/01/02 en el Golden Tulip Savoy Hotel Callao 181, les prometemos pasarla bien, como para mitigar el veranito en Buenos Aires, vieron? Estamos inscribiendo.

Una vez más nos sorprende el trabajo de una bodega argentina. Conocemos los vinos, pero nada es comparable con estar en los viñedos y en las bodegas donde se elaboran.

Viajamos a Norton, lógicamente pasamos un fin de semana inolvidable. La sensación que nos quedó es la de haber compartido momentos simples e importantes con una gran familia. Para el consumidor argentino, Norton significa los buenos vinos de una bodega argentina grande y clásica, ahora de capital extranjero. Esto presentaría una imagen de gran empresa, multinacional, pero, vamos por partes.

Desde 1998, la bodega ha adoptado una estrategia basada en lineamientos de calidad. Esto la convierte en una de las bodegas más modernas, siendo que sus vinos están pensados desde el viñedo.

La calidad de sus vinos es indiscutible. Su vino top, el excelente Perdriel del Centenario cuesta $ 30 lo que lo hace muy asequible. Esto aumenta el placer de comprarlo.

Todos estos conceptos adquieren se entienden cuando uno tiene la oportunidad de estar con los que hacen Norton; y les podemos asegurar que no son muchos. Dos encargados de viñedos, dos en bodega, dos en comercialización y dos en relaciones públicas. Siempre acompañados por el dueño de la empresa, Miguel (así lo llaman a Michael Halstrick).

Es él quien nos ha demostrado hasta donde puede llegar la pasión por el vino. Sin obligación alguna, eligió Mendoza para quedarse, y Norton para vivir. En este tiempo fue cautivado por el vino de forma tal que hoy seduce a todos con su pasión.

Es gracias a esta pasión que Norton ha adquirido un rumbo impar, calidad y valor del terruño. Debemos recordar que el terruño lo conforman, además del suelo, el clima y el paisaje, la gente, y es allí donde han invertido la mayor parte de sus recursos.

Una cena nos esperaba en el impecable jardín de la bodega, platos caseros hechos con esmero de familia. Lejos de la formalidad, los 30 invitados, terminamos la velada dentro de la casa. Algunos eligieron el living, otros la galería. Nosotros compartimos una charla en la cocina con dos de los responsables de la bodega, quienes al terminarse el vino de nuestras copas, no dudaron en volver a abrir otra reliquia, un Norton del ’74, cuidando que la magia del momento no se rompiera.

Al día siguiente viajamos a La Colonia, la zona de los nuevos viñedos.  El paraje se llama así porque todo comenzó con una colonia agrícola. Hoy viven y trabajan allí más de 500 personas. Es el paño cultivado con vides de mayor extensión (5Km x 2Km). Son 455 hectáreas plantadas con Tannat, Petit Verdot, Cabernet Franc entre otros cepajes nobles. Allí pudimos comprobar la importancia y el compromiso con la estrategia de la empresa basada en la calidad o lo que ellos denominan Segmentos Cuialitativos. Se trata de obtener una relación apropiada entre la variedad, el riego, los manejos diferenciales, todo sin lugar a dudas en el camino correcto.

Almorzamos en un sector del jardín cerca de las parrillas y el horno de barro de donde provenían unas deliciosas empanadas. A unos metros en un asador se cocinaban lentamente unos chivos. Si bien las mesas estaban preparadas bajo los árboles, nos quedamos en una barra de madera, cerquita de las achuras al ritmo del vino. Como en casa.

Como corolario de un fin de semana ideal, partimos el domingo rumbo a una estancia llamada Las Pircas, en Tupungato, plena cordillera. Allí, mientras algunos hicieron una caminata, los valientes salimos de cabalgata (ya no estamos para esos trotes ni galopes). Llegamos a tiempo para un nuevo asado también en familia, realmente espectacular.

Agradecemos también a toda la gente que ayudó para que este viaje a Mendoza sea inolvidable, entre ellos a la gente del Hotel Hyatt Mendoza que nos hospedó y nos brindó todo su confort. Especialmente a toda la gente de Norton por este viaje y por algo mucho más importante: Nos han demostrado que, si de vino se trata, no importa el tamaño de la empresa ni la cantidad de personas que la compongan. Lo más importante es el amor, el compromiso y la unión que existe entre estas personas, que forman parte de una empresa (que para nosotros se vio como una familia), que si es grande es por ellos. Nos han hecho sentir parte de “familia Norton”.

FUENTE: Daniel López Roca ArgentineWines.Com  

Existe un vino espumante argentino que por sus características puede ser comparado con sus pares franceses, los Champagnes originales. Se trata del Rosell Boher Brut, elaborado por Cavas de Rosell Boher en una pequeña bodega boutique totalmente reciclada de Luján de Cuyo, Mendoza.

La mano de Don Pedro Rosell, quien actuara como asesor durante mucho tiempo de Navarro Correas con sus espumantes, le ha dado ha este “vino de las estrellas” nacional un perfil muy delicado, muy similar a los Champagnes. Esta sutileza sólo se logra desde la viña.

La empresa cuenta con viñedos en dos zonas bien diferenciadas: Tupungato y Maipú, de donde provienen su Chardonnay y Pinot Noir, con que se elabora este vino. Esta constituye la primera similitud con Champagne: la mezcla de uvas de diferentes terruños.

El método empleado es el Champenoise, aunque de manera algo diferente al que normalmente utilizado en nuestro país. Luego de elaborado el vino base, al que se le practica cierta crianza en barrica, se procede a la segunda fermentación en botella por un período de tres años. Durante este período las lías (levaduras) le transfieren al vino características muy particulares.

El siguiente paso es el degüelle, aquí radica otra diferencia. Habitualmente se congela el pico de la botella para eliminar las levaduras muertas que, durante la estiba en los pupitres, se fue depositando en su cuello. Rosell Boher, como las mejores casas de Champagne (Deutz y Krug), hacen este proceso con una máquina degolladora, dosificadora y taponadora, en una atmósfera controlada. Durante este proceso se agrega el licor de expedición y también este aspecto determina diferencias.

Siempre creímos que un Extra Brut (con azúcar residual imperceptible), era de mejor calidad, porque el vino está desnudo, sin nada que lo tape (gusto dulce). Pero si prestamos atención, las grandes marcas de Champagne elaboran Brut, es decir con un contenido de azúcar residual de aproximadamente 10 gr/l. Esto produce sensación cremosa y estructura aterciopelada muy elegante en boca, propia de los mejores Champagnes.

Y por último, la presentación. Una botella francesa de diseño original, vestida al mejor nivel en caja con 4 estuches, listos para regalar o regalarse.

Todo esto es posible, sólo en una producción limitada, en una gran producción la mano del enólogo suele diluirse. Este fin de año, se lanzarán al mercado unas 10.000 botellas y el próximo unas 20.000, así hasta llegar a una producción de 70.000 botellas por año. Ni una más porque la cava tiene capacidad para 210.000, y como duermen allí por tres años, es imposible superar dicha producción.

La comercialización es otro tema original. Se trata, como dijimos de un producto exclusivo, pero cada uno de nosotros puede adquirirlo. Se comercializa en forma directa por venta telefónica al 4314-5167/0968. Allí se tomará su pedido, y se le hará la entrega a domicilio en tiempo y forma. El momento de entrega lo dispone uno, si compra 10 botellas, y quiere ir tomando de a dos, la entrega será parcializada. Lógicamente, las entregas se realizan siempre a temperatura controlada: desde la cava hasta su casa a 12º C.

Seguramente en poco tiempo se lo pueda encontrar en alguna vinoteca (Winery?) y algunos restaurantes o wine bars exclusivos. Lo hemos degustado y creemos que es el espumante argentino más parecido a un champagne. Sólo degustándolo podrán creernos.

FUENTE: Somm. Fabricio Portelli para ArgentineWines.Com  

Pernod y Diageo se dividirán las marcas de bebidas alcohólicas anteriormente en poder del vendido grupo Seagram. Chivas y Blender´s quedarán con Pernod Ricard y Diageo sumará a su cartera actual los vinos de San Telmo.

Ambas empresas decidieron vender activos y fijaron un plazo de seis meses para concretar la operación, lapso durante el cual Seagram residual, continuará con la distribución de los vinos Bianchi y Weinert.

La empresa francesa Pernod Ricard en Argentina posee Etchart y Cinba, representante local de Diageo, sumó las marcas San Telmo y Cuesta del Madero a los vinos de Bodega Navarro Correas, con los que lidera el segmento Premium en el país.

Aún no se decidió el destino de las marcas de Champaña Mumm y Monitor no de la porción menor de Bodega Valentín Bianchi, hasta ahora en propiedad de Seagram Argentina.

FUENTE: ArgentineWines.Com  

No me digan "que hace el amor por aquí" porque puedo responder que sin amor no se puede hacer buen vino.

Estábamos en Mendoza con mi amigo y colaborador Fabricio Portelli cuando nos llamaron Peter Weinert y Graciela Reta invitándonos a cenar. Fuimos a Montecattini, donde la cena transcurrió amablemente entre historias y novedades.

Peter es un carioca "da gema" devenido mendocino y disculpen el aspecto telenovelero del relato pero eso también ocurrió "por amor". Hace algunos años dejó su empleo en la empresa Coral de transportes en Brasil y se encaminó hacia la tierra del sol y del buen vino. Un corto período de tiempo en la bodega de su padre sirvió para interiorizarse del manejo de la empresa vitivinícola pero, antes y más importante que eso, para conocer a la star winemaker Graciela Reta.

Graciela es una enóloga reconocida por su trabajo en Titarelli. Es responsable de los logros obtenidos para la empresa tanto en exportaciones como en premios obtenidos (Vinandino 2001).

En el 2000 participó de una cata realizada en el Mezz Restaurant de Hong Kong, se esperaban 50 compradores, dueños de restaurantes y críticos de vinos. En su lugar el evento pareció un concierto pop, la gente se asomaba por sobre los hombros de los demás para tratar de ver al menos que sucedía. En medio de esa escena, que tenía más que ver con un partido de rugby que con una cata, estaba Graciela Reta mostrando sus Malbec, Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot. Cuando los importadores probaron sus vinos, supieron sus precios y que no tenía representante en Hong Kong, aparecieron ofertas instantáneas de representación.

Volviendo a la historia, los acontecimientos se precipitaron. Idilio, casamiento en una iglesita rural y los frutos de ese amor ya  comienzan a vislumbrarse. Es decir, ahora ambos hacen vinos que prometen sorprender. En la cena nos presentaron su Syrah Finca Santa Faustina con el que cenamos.

Este Syrah es un vino de personalidad sencilla y elegante a la vez, algo que se intuye desde la presentación de la botella. Su color es bordó profundo y brillante, lo que hoy denota poca evolución y mucha salud. Su aroma es limpio y muy fresco, con notas a frutas negras y especias. Con el correr del tiempo, al agitar la copa se desprenden notas herbáceas que recuerdan a eucalipto e infusiones. Posee una nariz delicada y compleja, sin lugar a dudas muy agradable.

En boca tiene una entrada suave, con una muy buena acidez. Prevalece el aspecto especiado, lo cual le da una gran frescura al paladar, vuelven a aparecer notas a frutas negras. Los taninos son incipientes y dulces, lo que le otorga una sensación de equilibrada redondez, a pesar de su juventud. Lo más destacable del vino es su cuerpo mediano y sutil y su gran final de boca, que invita a seguir bebiendo, sin cansar las papilas.

El Syrah de Finca Santa Faustina es un vino con personalidad, muy agradable, listo para tomar, pero poseedor de una estructura suficiente para evolucionar durante los próximos tres años. Después, habrá que volver a degustarlo para ver como se comporta.

Les auguramos a Graciela y Peter un excelente futuro como empresa, su pasión se puso de manifiesto ya en sus vinos.

FUENTE: Daniel López Roca y Fabricio Portelli para ArgentineWines.Com  

El New York Times del Domingo 28 de Octubre de 2001 Eligió al Tardío de Santa Julia Vino de la Semana. En la ocasión Howard G. Goldberg dijo: "El primer vino de postre que Santa Julia, en Argentina, ha producido de Torrontés, una oculta variedad española, muestra el mismo encanto que el Torrontés normal de la bodega. Este aromático, almibarado blanco de cosecha 2000, llamado Tardío es lo suficientemente impactante como para ser un aperitivo. Cuando está levemente frío, los sabores a miel y damascos danzan."

FUENTE: ArgentineWines.Com  

La aguda crisis económica que azota a Argentina ha impactado en las inversiones extranjeras que se veían realizando en ese país, especialmente en las perspectivas de largo plazo de capitales chilenos, como Viña Patagonia (Trivento) del grupo Concha y Toro y Finza La Celia de Viña San Pedro.

Según asegura el diario mendocino Los Andes, los dos principales grupos chilenos citados adelantaron que "suspenderán los proyectos a largo plazo como la implantación de vides por la gran incertidumbre que existe sobre el futuro económico del país.

El gerente general de Trivento, Tomás Larraín, en declaraciones a Los Andes, dijo que "sólo continuaremos con las inversiones para mejorar la calidad de nuestros vinos, pero no vamos a completar muchas inversiones agrícolas ni de crecimiento de la infraestructura de la bodega".

En tanto, el subgerente de La Celia (San Pedro) Mauricio Boudalle, apuntó que "la caída de las ventas del vino en el mercado nacional, del precio de la uva y de otras bebidas competidoras, como la cerveza, nos llevan a detener las inversiones agrícolas a largo plazo".

Viña Patagonia tiene plantadas unas 450 hectáreas de viñedos en Tupungato, Maipú y Rivadavia, con una inversión cercana a los 22 millones de dólares en un plan de cinco año, mientras La Celia tiene 611 hectáreas en La Consulta, San Carlos.

Larraín también alertó sobre el nivel de competitividad de los vinos trasandinos, ya que según sus cifras la venta de vinos argentinos cayó en el mercado inglés cayó un 15 por ciento en comparación al año pasado, por las diferencias en la relación precio/calidad con otros productos provenientes de países del Nuevo Mundo.

FUENTE: Chilevinos

Los colonizadores españoles de Argentina hace cinco siglos llamaron a una parte del país 'La Rioja' como recordatorio del área del mismo nombre de su país de origen. Ahora, muchas generaciones después, este hecho se han convertido en el nudo de un conflicto entre España y Argentina porque algunos productores argentinos de vino están utilizando las palabras “La Rioja” en las etiquetas de sus vinos, que España argumenta es causa de confusión entre los consumidores.

Negociación entre la Unión Europea y Latino América sobre el tema estaban siendo encaminadas bien hasta que, Roberto Lavagna, embajador argentino ante la Unión Europea, anunció hace dos semanas que su país no estaba preparado para discutir el problema a nivel de la Unión Europea y que la posición española era “ridícula” dado el hecho que fueron ellos quienes denominaron así la región Argentina en primer lugar. La Unión Europea ha decidido prohibir los vinos argentinos con dicha denominación aunque éstos continúan siendo vendidos en algunos países y todavía aparecen en el mercado del Unión Europea de tanto en tanto. Una encuesta reciente reveló que el 78 por ciento de los consumidores (y un 76 por ciento de los consumidores argentinos) identifican el “La Rioja” con España.

FUENTE: Extractado de Expansión ArgentineWines.Com  

Fabián Couto - Tenemos la música de la película Más bien, de Eduardo Capilla, en la que actúa Gustavo (Cerati), Ruth Infarinatto, Damián De Santo...
Cerati - Sí, ya llevamos bastantes años en este tema y trabajamos mucho con esta película que se hizo con muy poco dinero y la gente más bien asociada en términos de producción ...

Couto - Y en términos de disfrute...
Cerati - Definitivamente. Yo no pretendo seguir actuando ni nada de eso aunque me divertí muchísimo con esto. Tendrá que ver con la familiaridad con la que me siento frente a Eduardo.

Couto - ¿Te sentiste cómodo actuando?
Cerati - Sí, me sentí cómodo, pero ante todo, atención, eh, no es una cosa que.

Couto - Tantos años arriba de un escenario...
Cerati - Sí, y la verdad es que me divierte y muchos podemos explorar de una manera simpática la cantidad de personajes que tenemos dentro cuando existe la posibilidad y uno ciertamente puede sortear la inhibición de ser filmado es muy divertido lo que puede pasar. Yo no pretendo demasiado, es una película muy especial, yo siento que es muy diferente a cualquier otra cosa, no la quiero juzgar, estoy muy metido adentro, la gente dirá, pero es realmente muy diferente.

Couto - Introducinos al tema de la película.

Cerati - La película tiene muchísima música. Tiene dos patas muy fuertes. Por un lado, su argumento, su actuación, todo lo que conlleva su parte de imagen y por otro lado la música, que Eduardo me pidió que tuviera una parte importante, no sólo de apoyo. Hice más de setenta minutos de música que en sí mismo tienen un sentido.

Couto - ¿Se va a editar?
Cerati - Tengo la intención de que sí. Lo mismo que el disco del que estuve hablando, quiero que salga antes de fin de año. Lo mismo con un show que hice con una sinfónica que grabamos para la televisión, ya lo negociamos y me gustaría que salga como disco.

Couto - ¿Qué pensás acerca de la creencia de que el sexo es la fuerza más poderosa en la historia de la humanidad?
Cerati - Yo realmente no creo eso. Es una fuerza muy poderosa y desde el punto de vista de nuestra formación genética no le quito importancia...

Couto - Incluso se ha escuchado siempre, por ejemplo en músicos de rock, decir “yo todo lo que hice fue por tener mujeres”...
Cerati - Si, yo soy uno. Es un fuerza poderosa, pero me parece que de todas maneras siento que hay una necesidad de evolución en ese aspecto. No me parece que todo tenga que ser reducido a ese tema, sin embargo, todo lo podemos reducir a algún tema y hay un montón de temas.

Couto - Fuera de micrófono hablábamos de ciertas cuestiones de edad y es un pensamiento que a uno le viene con los años... Yo fui de los que pensaban que el engaño, estando en pareja, era una manera de acrecentar el ego. ¿A vos te pasó eso?
Cerati - Sí. Pero eso esta relacionado con la edad y con los procesos que uno vive. Hay cosas que ya hiciste y sabés que tienen sus resultados y que pasaron a no tener tanta importancia. Es decir, son importantes y regulan muchas de nuestras funciones vitales y nuestros pensamientos, sobre todo como hombre eso.

Couto - Y hay cosas que el cuerpo ya no permite...
Cerati - Sí, pero además de eso el sexo es una cosa tan vital, da tanta energía y hasta nos rejuvenece en muchos aspectos y no le quito méritos en lo más mínimo a eso, pero empiezan a aparecer otras cosas también, otras capas de importancia en la vida y...

Couto - Algunos lo llaman el reposo del guerrero...
Cerati - Guarda que no lo despierten...

Couto - Vamos a hablar un poco de cocina. Vos que viajaste mucho, has probado la cocina de muchos lugares, sobre todo a través de tus giras. Viste que a algunos músicos les pasa que están de viaje y dicen “quiero milanesas con papas fritas” y es terrible si estás acostumbrado a comer solamente eso, no sé, si está por ejemplo en Jamaica o en México.
¿Te animás a decirnos un tipo de cocina favorita tuya?
Cerati - Yo estoy en un proceso de real expansión y de degustación que no tuve en todos estos años. Me di cuenta hace tiempo de que si uno va a México y pide comida internacional y pedís una milanesa con papas fritas... agarrate porque va a ser peor que comer el taco más, más camionero que puedas conseguir. Y estoy mucho más abierto ahora que antes, no soy de las personas que dicen que tienen pedigree industrial. Algunos de los músicos, por ejemplo, Tweety González... (risas)

Couto - Es un hombre que se alimentó a mayonesa toda su vida...
Cerati - Sí, por eso, mayonesa y chocolate. Hay gente que desarrolla realmente la capacidad de discernir en la comida industrial qué es lo mejor, que probablemente sea lo peor para un estómago normal. En mi caso no, no soy tampoco una persona que está abierta a cualquier cosa y estoy mucho más interesado en probar.

Couto - Tenés como un don innato de darte cuenta de ciertos aditamentos que tiene cierta comida... hace poco almorzamos en un lugar de comida árabe y vos decías “tal cosa tiene tal cosa” y esto cuando uno se dedica mucho a la comida capaz se da cuenta.
Cerati - Sí, sí. Me parece que cuando uno va a un lugar o si no viaja, acá en Buenos Aires existe la posibilidad de comer comidas diferentes. A lo mejor carecemos de comida hindú, hay muy poco de eso. En Londres tuve la oportunidad de probar, bien asesorado, esta comida y de darme cuenta de lo que es... Entonces, tenés que meterte en la comida de cada país. Te vas a encontrar con una sofisticación, con una capacidad de combinación nueva que seguramente te va a abrir.

Couto - ¿Un plato que te guste mucho?
Cerati - Yo soy muy fan de los estofados. Los guisos me gustan mucho. La cacerola para mí es mortal, porque esta es una cuestión más familiar. La cacerola viene de familia y recuerdo mucho un restaurante en pleno New York. Me partía la cabeza porque me acuerdo que salía cinco pesos cualquier comida que hicieran. Había una combinación de guisos... yo no conozco mucho Brasil, me imagino que debe haber bastante de eso, por lo menos en este restaurante estaba muy bien enfocado. Soy fan de eso, pero de todas maneras, si hoy viajo a Madrid o a Barcelona, la comida española es fabulosa. Es la otra opción. Por un lado la cacerola, aquella comida más pesada me encanta y por el otro lado el picotear, por eso me gusta mucho la comida árabe... comer un poquito de cada cosa.

Couto - Eso que vos decís es la cocina de olla y hay un reverdecer de los guisos y de ciertos lugares que se están especializando en guisos... ¿Y un vino? Siempre te consideré un buen tomador de tintos.
Cerati - Sí, pero me saturé. Lo que pasa que para salir al escenario siempre necesité algún tipo de aliciente. Drogas no, porque eso sabés que te predispone a que hagas mal las cosas o para torcerlas. En una época tomaba whisky antes de subir al escenario y después switché al tequila que es más up o vodka. Pero hace mucho que no tomo whisky, de pronto si aparece me lo tomo.

Couto - ¿Y vino? ¿Tenés alguno favorito, últimamente?
Cerati - La Anita, que fue a través de un consejo tuyo, en realidad. Y voy switcheando.

Couto - ¿Sabés cocinar?
Cerati - No mucho. Es decir, sé que tengo cierto instinto para hacer, pero me falta...

Couto - ¿Sos de los que dicen “hoy cocino yo”?
Cerati - Estoy un poco en ese plan ahora, pero la verdad es que me falta mucho conocimiento.

Couto - ¿Tu chica cocina?
Cerati - Sí. Y muy bien.

Couto - Entonces, para qué cocinar uno...
Cerati - No, me parece que está bueno aprender a través de eso, además del instinto que uno pueda tener. Soy un buen preparador de sandwiches, pero prefiero comer la comida que prepare otro.

Couto - Y a la hora de elegir un restaurante, ¿sos de lo que eligen el lugar o de los que se dejan guiar?
Cerati - Yo dejo que me lleven porque estoy dispuesto a aprender. Aparte tengo gente en la cual confío y tengo una pésima memoria para los lugares.

Couto - Con todo esto que está pasando en el mundo, yo llegué a la conclusión que el poder se manejo hoy a través de la información. En toda guerra, inicialmente, se falta a la verdad. Cada uno cuenta su versión y pareciera que aquel que tiene más medios inclina la balanza para su lado. “El bien contra el mal”. ¿Cuál es tu visión de esta guerra? Porque yo tenía otra visión de lo que iba a ser el 2001, con la era de Acuario y todo eso...
Cerati - La verdad es que yo no tenía esa sensación del 2000. Sí me gusta la idea de aprovechar enviones culturales para hacer cosas. Esto se estaba preparando como una bomba de tiempo... Qué impotente que es semejante país (Estados Unidos) con su idea de lo que es el bien, que está relacionado con el comercio, fundamentalmente. Y por el otro lado tenés esta gente que desde nuestros parámetros occidentales y cristianos nos parece terrible la forma en que viven, la forma en que creen, pero son producto de esa dicotomía tan fuerte de decir que “nuestra cultura es la mejor”. Ambas situaciones son muy fuertes, ese choque parece inevitable en un punto. Es muy preocupante.

En México, la noche anterior a que esto ocurriera hice una experiencia que se llama Temascal, que es una especie de fin de la vida. En realidad, se trata de encerrarse en una cueva en la tierra, con mucho calor, con unas piedras. Es una ceremonia que tiene, según dicen, más de quince mil años de antigüedad. Yo tuve la oportunidad de participar en un concierto que se hizo con unos monjes hindúes en México, que me invitaron y fuimos a participar de esta experiencia, que se hace en todo el mundo hace muchos años, es una cosa que es hasta te diría prehistórica. Y realmente es la sensación de que algo muy fuerte en tu vida cambia, es una experiencia extrema, con mucho calor, pero que al mismo tiempo se comparte con gente y uno libera una cantidad de cosas. Compartís una experiencia extrema pero con una intención muy benigna. Al otro día cuando me levanté a la mañana, me llamó mi manager que estaba en la habitación de al lado y me dijo: “tenemos que irnos del hotel porque estamos al lado de la embajada de Estados Unidos, hicieron un atentado enorme en Estados Unidos”. Yo la verdad es que estaba muy dormido, dije “ya hicieron uno no creo que hagan otro justamente acá”. Totalmente dormido, prendo la televisión con el volumen bajo y vi el estrelle del avión en las torres gemelas y me pareció que era un mal truco cinematográfico, pensé que era un gráfico. Y dije “qué están diciendo”, levanté el volumen y vi que todo era cierto. Pasé de un mundo a otro ... Yo siento que acá no estamos nada libres de esto y que siempre pensamos que la mayoría de los conflictos viene por una cuestión de creencias y el problema de llevar las cosas a un nivel santo, de un lado o del otro hace que tengan el motivo más terrible. Argumentar una situación de índole espiritual para destruir, es tremenda la cosa. Me siento atento a todo lo que pasa y bueno, pareciera que estamos en el culo del mundo pero acá sufrimos dos virulazos tremendos y todo indica que somos tan fáciles de voltear que cualquier otro ... Lo positivo de todo esto es que pareciera que en Estados Unidos se están dando cuenta de que la situación es producto de lo que ellos están haciendo. No es que tengamos que buscar en ellos los culpables, pero se están abriendo a comprender esto y pienso que en este sentido el mundo está cambiando. Este quizás sea el cambio del 2001.

Couto - Para cerrar, contanos algún recuerdo superfeliz de tu vida que te venga en este momento a la mente.
Cerati - Realmente tengo varios recuerdos felices. El más cercano, ya te conté que estuve en México, estuve en la selva. Sentí que me estaba metiendo en un mundo supuestamente hostil, con el cual me iba a costar relacionarme por más espíritu de Tarzán que uno pueda tener, es la selva, Chiapas, una zona muy álgida, por otro lado. Divina, quizás, uno de los mejores lugares de México y me encontré con la amabilidad de la naturaleza. Es sentir cuando la naturaleza te abraza y es amable con vos. Es lo mejor, lograr un paraíso en una situación supuestamente no paradisíaca.

FUENTE: Exclusivo diálogo mantenido por el músico Gustavo Ceratti con Fabián Couto en  el programa Al Filo de la Noche por FM Supernova 96.7 MHz para ArgentineWines.Com

Gracias a su lealtad seguimos primeros en el ranking de SalondelVino.com el sitio español que busca los mejores Sitios de Vinos en Español, votados por su público. La opción ahora es:

Les pedimos que voten al mejor sitio web de vinos en Internet.
Recuerden que podrán hacerlo cada 24 hrs.

¿De qué país es el vino que toman? ¿Por quién votarán, entonces?

Está todo dicho. Gracias por su preferencia.

FUENTE: salondelvino.com  

Relanzamos en Enero nuestros Cursos y Talleres. El martes 08/01/02 comenzaremos con un nuevo Curso Esencial sobre Vinos en el Golden Tulip Savoy Hotel Callao 181. El mismo estará a cargo del Ing. Adrián Vilaplana y el periodista especializado Daniel López Roca. El mismo se extenderá hasta el día 17/01/02 finalizando con una cena en el Restaurant Madrigales del Golden Tulip Savoy Hotel, Buenos Aires.

ArgentineWines.Com continua brindando servicios de Catas, Degustaciones y Cursos a empresas, particulares y bodegas que lo soliciten. Para mayores informaciones o para inscribirse en nuestros cursos comuníquense por mail a cursos@argentinewines.com o a los tel. 4780.2024 o 15.4064.8115

FUENTE: ArgentineWines.Com

El anunciado gran lago de vino finalmente ha llegado y el culpable es el Cabernet Sauvignon. Por primera vez en la industria de vino australiana, están ofreciendo a los viticultores en la región de Griffith en U$S 50.75 la tonelada para dejar sus uvas Cabernet Sauvignon marchitar en la vid.

Cranswick Premium Wines tomó la decisión esta semana, citando la superabundancia en el mundo del tradicional varietal tinto causada por un gran aumento de las plantaciones a través de toda Australia así como en países rivales como Chile y EE.UU..

La bodega Griffith, el cuarto productor australiano, ha ofrecido a 16 viticultores del área de Riverina el pago para dejar sus uvas en la vid y también está negociando con los viticultores de la región de Sunraysia de Victoria.

La actitud está resonando en la industria. Otras compañías están rechazando las uvas tintas de contratistas o las están comprando a precios substancialmente reducidos. El presidente de Graham, Cranswick-Smith dijo que la compañía había tomado la decisión de pagar a los viticultores por las uvas porque era en parte culpable por la recomendación hecha a ellos de plantar Cabernet Sauvignon. Antes de 1997 la superficie plantada por Griffith con Cabernet Sauvignon era del 50 por ciento de la actual.

La superabundancia no era enteramente inesperada, después que la fusionada bodega Rosemount Southcorp entregó al mercado 17 millones de litros de tinto de calidad anteriormente este año. Los winemakers de áreas más frescas del clima, incluyendo Coonawarra, la famosa región de Cabernet de Australia, dice que es poco probable que se vea afectado el extremo superior del mercado.

FUENTE: Más información en http://news.com.au ArgentineWines.Com  

Nueva York - Un estudio, realizado por Taylor Nelson Sofres para la filial de Sopexa en EE.UU., pone luz sobre el perfil y los hábitos de los consumidores de vinos de los EE.UU.. Los datos más interesantes provinieron de los grandes bebedores de vino (más de 10 copas por mes).

En el estudio se ha encontrando que entre los vinos importados, los franceses e italianos son quienes poseen las cifras de penetración más altas en el mercado americano (34% y 33% respectivamente). En segundo lugar, el estudio concluyó que los grandes bebedores franceses de vino son más jóvenes que los americanos, con un 35% por debajo de los 35 años (contra 28%), y 29% siendo de más de 50 años de edad (contra 39%).

Se encontró que el 70% de los grandes consumidores de vinos gozan de los vinos blancos y tintos y según dijo al Jacques Thebault, presidente, Sopexa en EE.UU. "Sopexa comisionó la encuesta para entender mejor el mercado de vino en EE.UU., ". "Encontramos que los datos más interesantes provinieron de la categoría de los grandes bebedores de vinos. Cuanto más vino beben, más diversifican," Thebault agregó.

El estudio elaborado sobre una población de 3.740 bebedores y no bebedores de vino (representando al total de la población de Estados Unidos), fueron entrevistados por teléfono.

El estudio buscaba consumidores ligeros, medios y grandes bebedores. Se clasifica a los bebedores ligeros como de una a tres copas de vino por mes, medios con cuatro a nueve copas de vino por mes, y grandes los de más de 10 copas de vino por mes.

Sopexa es la promotora oficial y agencia de comunicación de los alimentos y vinos franceses en el mundo. Posee 39 oficinas en 34 países y más de $75 millones de facturación mundial, desde 1964 Sopexa ha estado ofreciendo a sus clientes todos los recursos de una agencia grande, pero con la atención que sólo las agencias boutiques proporcionan. Las jefaturas norteamericanas de Sopexa están en Nueva York, con oficinas adicionales en Chicago, Los Ángeles, Montreal, Toronto y Ciudad de México.

FUENTE: Internet Wire

Para el 2002 se necesitaría duplicar los mercados externos y el consumo nacional de vino para ocupar la mayor producción.

La superficie plantada de viñas para vino casi se ha duplicado en el país en los últimos siete años.

En los últimos siete años casi se duplicó la superficie dedicada a viñas de vino en el país: de las 54 mil hectáreas de 1994 se pasó a las 103 mil que existen en la actualidad. La razón para tanto interés estuvo en el notable crecimiento del sector en los últimos veinte años, cuya producción subió de los 20 millones de dólares de 1980 a los casi 600 millones de dólares de la actualidad.

Un desarrollo tan notable, que ha seguido experimentando crecimientos, a diferencia de los demás rubros. ¿Por cuánto tiempo seguirá esta bonanza? Rodrigo Alvarado, ingeniero agrónomo enólogo, autor de obras sobre el tema y reconocido experto en el área, piensa que no se volverá a los índices de los años noventa, en los que el crecimiento fue de 20 a 25 por ciento, y constituyó “la década de oro” del vino chileno. Las viñas recién plantadas no producen en los dos primeros años, consiguen un 40 a 60 del potencial productivo en el tercero, en el cuarto llegan del 80 al 100, y la producción es total a partir del quinto año. O sea, en el 2002 habrá que agregar el 60 por ciento de la producción de viñedos plantados en 1999.

Según este especialista, para absorber la producción nacional de vino debería duplicarse tanto el mercado de exportación como el consumo interno. Aunque nada es imposible, es poco probable que se alcance semejante meta, a pesar del notable trabajo hecho en estas dos décadas. Aunque se realizan investigaciones en mercados como Rusia y China, constituyen aún una pequeña base de desarrollo en el futuro próximo. Y si el mercado europeo crece, tanto Canadá como EE.UU. resultan tímidos. Y Asia es muy tímido, pues se desinfló después de las buenas expectativas avizoradas en 1998.

¿Qué le espera a la industria chilena del vino? Según Alvarado la situación será positiva para quienes tienen canales de comercialización estables, clientes seguros, el adecuado know how, y sus industrias financiadas. En cambio deberán preocuparse, y no lo van a pasar bien, los que carezcan de tales canales y desconozcan los vericuetos y sinsabores de la industria. El más afectado será el productor primario que se dedica sólo a la uva para vino, o vende vino en bruto con calidad mediocre o mala.

La visión es optimista para los vinos finos de buena calidad, en esta industria que dispone de bodegas maravillosas, tanto en tecnología como en arquitectura, que se han abierto últimamente. Se mantiene el interés en productos de calidad Premium, y los precios no han experimentado bajas.

Sólo se podrá saber en mayo o junio si continúa la tendencia a aumentar las plantaciones. Rodrigo Alvarado estima que es probable que se arranquen algunos viñedos que no alcancen éxito. Salvo esos casos extremos, se espera que la producción de vino mantenga el buen pie que se ha ganado.

FUENTE: Emol.com

Un grupo de productores toscanos del vino - incluyendo la Fattoria Petrolo, Villa La Selva y I Selvatici - ha solicitado el gobierno italiano una nueva denominación para su cada vez mayor región: Pietraviva Doc.. La decisión se aguarda para inicios del 2002.

Localizada en el Valdarno Superiore (valle superior del río Arno) que se extiende desde Florencia a Arezzo, el área está ahora produciendo varios vinos considerados top. Entre ellos se encuentran el estupendo Petrolo Sangiovese Toscano, llamado Torrione, y su varietal Merlot, Galatrona, así como el Cabernet Sauvignon de Villa La Selva, llamado Selvamaggio, y su Sangiovese, Felciaia.

La nueva DOC. incluiría cerca de 1000 hectáreas de viñedos en la parte oeste del valle, lindando con la zona DOC. de Chianti Classico. Además de señalar un área determinada para la producción de vino, las leyes de DOC. también fijan reglas referentes a las variedades de uva, máximos de producciones y métodos de producción permitidos.

El grupo de productores inicialmente deseaba llamar a la DOC. Valdarno Superiore, la que cubriría un área más grande en ambas laderas del valle, pero una cooperativo vinícola próxima, que usa la denominación propuesta como su marca, se opone a su uso.

FUENTE: Jo Cooke / Wine Spectator Online   

Estados Unidos, Canadá, Australia, Chile y Nueva Zelanda firman el Acuerdo de Reconocimiento Mutuo de Prácticas Enológicas. Argentina y Sudáfrica aún la piensan.

La Oficina de Representación Comercial de Estados Unidos anunció que los gobiernos de Estados Unidos, Canadá, Australia, Chile y Nueva Zelanda firmaron hoy en Toronto, Canadá el Acuerdo de Reconocimiento Mutuo de Prácticas Enológicas (vinificación). Este acuerdo comercial es un importante paso que promoverá un mayor comercio internacional de vino y facilitará la eliminación de barreras comerciales para el vino.

El acuerdo establece que si un vino, producido por cualquiera de estos países, es apto para su consumo interno, podrá circular sin restricciones en los mercados de los signatarios, sin requerir certificaciones adicionales.

La firma del acuerdo ayuda a insertar a los signatarios en el mundo, evitando que las prácticas enológicas sean barreras arancelarias para la comercialización de vinos.
Asimismo, permitiría el acceso de nuestros vinos a dos importantes mercados, como son el estadounidense y canadiense, los cuales representan el xx % de los envíos argentinos al exterior.

ArgentineWines.Com consultó a Gladys Horiuchi, Communications Manager del Wine Institute International, quien expresó: “Argentina (junto a Sudáfrica) participó de las negociaciones y puede que en un futuro firme (antes del 31 de Marzo del 2002)”. “El aumento en las exportaciones de vinos es por ahora una especulación.” Y añadió “la esencia del acuerdo es persuadir a otros países de no usar las prácticas enológicas como una barrera no tarifaria para así impedir el ingreso de productos de otras regiones o países. Esperamos que los países de la Unión Europea se sumarán al Acuerdo de Reconocimiento Mutuo.” 

El Director del Wine Institute International, Joseph Rollo expresó "Esperamos muchas nuevas oportunidades comerciales entre los cinco países firmantes y que otros países, incluyendo la Unión Europea, se nos unirán".

EE.UU. es el cuarto mayor mercado de vinos importados del mundo, y también el cuarto mayor productor de vinos. Es responsable de una porción del 5% del Mercado de vinos exportación, en el año 2000 exportó por U$S 560 millones. De este total, las exportaciones a Canadá totalizaron los U$S 105 millones; a Australia, U$S 510,000; a Nueva Zelanda, U$S 284,000; y a Chile, U$S 121,000.

Una copia del Acuerdo de Reconocimiento Mutuo de Prácticas Enológicas se puede obtener en el web site del Departamento de Comercio de EE.UU.: www.ita.doc.gov/td/ocg/eng_agreement.htm

FUENTE: ArgentineWines.Com  

Diez nuevas comunas han sido admitidas en el área de la denominación luego de la modificación del decreto del 24 junio 1996, relativo a la AOC Côtes du Rhône, por un decreto del 31 agosto de 2001.

Nueve de dichas comunas se encuentran en el Gard, se trata de: Aramon, Carsan, Laval-Saint-Roman, Remoulins, Saint-André-d'Olérargues, Saint-Julien-de-Peyrolas, Saint-Laurent-de-Carnols, Saint-Paulet-de-Caisson, Théziers. La décima comuna es Mornas, en el Vaucluse. Dos comunas fueron retiradas de la AOC, son Ardèche y Drôme, por causea de la urbanización y las áreas boscosas.

El área de producción de Côtes du Rhône hoy cuenta con 1000 hectáreas suplementarias. Finalmente, esta determinación llevó el número de comunas donde se permite elaborar los vinos de la AOC Côtes du Rhône a 171.

FUENTE: Iacchos

Ernest Gallo, el patriarca de 91 años, propietario la enorme bodega americana que lleva su nombre, cuenta una historia sobre sus primeros años como vendedor de vinos, justo después del fin de la Ley Seca.

Se encontraba visitando a un comprador en Nueva York, y le ofreció dos botellas con idénticas muestras de un mismo vino tinto. El hombre probó la primera copa, preguntó el precio y Gallo le dijo "cinco centavos la botella".
Probó una copa de la segunda botella y preguntó su precio. Gallo le respondió "diez centavos la botella". El comprador se terminó inclinando por la segunda botella.

Gallo descubrió algo muy común en estos días. Los altos precios de un vino habitualmente generan una demanda mayor en lugar de actuar como un impedimento. En el caso de compradores que piensan estar comprando los mejores vinos del mundo, cuanto más cara sea la oferta, más deseable será el vino. Este fenómeno es causa del aumento desmedido del precio de los vinos de culto, y de los grandes vinos franceses que llegan a cientos sino a miles de dólares la botella.
La gente que tiene más dinero del que puede gastar suele comprar estos vinos para darle curso a ese dinero extra. En Japón a fines de los '80s, era fashion consumir grandes cantidades de Dom Perignon rosado. Esto es casi comparable con la moda de colocar hojas de oro en los platos de comida, (como si esto modificara en algo su sabor).

FUENTE: ArgentineWines.Com  

El miércoles por la noche viajamos por la Toscana. Bueno, claro está que se trató de un viaje enológico desde Siena a Montalcino.

Convidados por Marco Scanu, director de Settepassi, importadora de vinos de Toscana y Ana Fusaro propietaria del Restaurant Sant'Ambrogio pudimos comprobar las bondades de los vinos italianos de alta gama casi desconocidos en estas latitudes.

La cocina, a cargo del chef romagnolo Massimiliano, estuvo impecable, acompañando cada plato con la sencillez de los buenos productos y las preparaciones simples, propias de la buena cocina.

La entrada fue un plato de múltiples antipastos donde brilló un pate caser, berenjenas en variadas preparaciones, quesos y encurtidos. Con el probamos un típico Brunello di Montalcino del '96 de Conti Costanti. Un Sangiovese 100% rubí intenso de gran aroma especiado y una sensación suave en boca que  invitaba a seguir. También abrimos un Ardingo 98 de la Vigna Calbello también de Conti Costanti. Este es un vino moderno corte de Merlot 70% y Cabernet Sauvignon 30%, un SuperTuscan. Su color es rubí con reflejos violáceos, en nariz es frutado encontrándole presencia de pimiento y oruzú. Seguramente será del gusto de los argentinos, por lo menos para mi fue el preferido. El menú siguió con una spaghetti con ragú que el Ardingo acompañó magníficamente. Luego sirvieron un plato de Straccetti alla Rúcola con polenta frita. A esta altura y tratándose de un plato contundente se sirvió un Borgo D'Altesi 98. Es un Cabernet Sauvignon varietal 100% rubí con reflejos azulados que denotan su juventud. Intenso en nariz, presencia de madera y un cierto toque floral muy bien amalgamado. Es un vino de guarda que seguirá evolucionando por los próximos 15 a 20 años.

El final estuvo a cargo de una estupenda Panna Cotta con frambuesas acompañada con un muy buen Limoncello criollo.

Los entusiastas de los buenos vinos tienen ahora la posibilidad de consumir estos grandes vinos en Argentina, una deuda hasta ahora pendiente. A pesar de la gran comunidad italiana que habita nuestro país la oferta de vinos italianos fue escasa (Gaja, Salaparuta y Antinori, ni todo ni siempre) o pobre (olvidables vinos da távola en supermercados).

Quien desee conocer un poco más sobre estos SuperTuscans, Chianti Classicos y otros grandes vinos toscanos comuníquese con Marco Scanu al mail torredisola@cotelnet.com.ar o al tel 15.5424.2466. Hay una oferta especial para suscriptores de AWPro http://argentinewines.com/Toscana.asp

Sant'Ambrogio queda en Reconquista 1028. Para reservar a mediodía o noche llamar al teléfono 4894.1199.

FUENTE: ArgentineWines.Com  
 

La compañía vitivinícola Bodegas Bianchi inauguraró el 21/12/01 en la ciudad de San Rafael, en el sur de la provincia de Mendoza, un nuevo hotel de categoría internacional. La inversión total fue de unos U$S 5 millones.

El Tower Inn & Suites tiene 10 pisos y 96 habitaciones, con una altura de 40 metros que lo convierte en el edificio más alto de San Rafael. Es el segundo hotel de lujo que se abre este año en Mendoza. En julio de este año comenzó a operar, en la ciudad de Mendoza, el Park Hyatt Mendoza miembro de la cadena internacional Hyatt.

FUENTE: ArgentineWines.Com  

Tonelería Nacional, compañía chilena fabricante de barricas para vino, ha presentado al Mercado internacional su nieva línea de productos, las barricas Premium Mistral. La compañía inició sus operaciones hace siete años y actualmente exporta el 70% de su producción a Italia, España, EE.UU., Sudáfrica y Argentina.

FUENTE: El Diario Chile

Del 10 al 12 de Mayo del año que viene, una de las iniciativas más ambiciosas para promover la compra-venta de vino en el continente americano tendrá lugar en el Radisson Mart Plaza Convention Center en la ciudad de Miami. Winery Exchange, el Miami Herald, la revista Wine Enthusiast, la cámara de comercio de Miami Beach, y América Economía, se han unido bajo el liderazgo de Global Event Management para reconocer y promover Miami como capital internacional del comercio vinícola en el continente Americano. Cientos de bodegas provenientes de tradicionales y emergentes regiones productoras, casi 300 exhibidores, docenas de seminarios y más de 10.000 asistentes se esperan hagan de la Feria Internacional del Vino de Miami el mayor evento de su clase jamás organizado en Florida, y una de las ferias más importantes en todo el continente Americano.

Con más de 175 millones de litros, Florida esta superando a Nueva York como el segundo mercado en ventas de vino de Estados Unidos. Este mercado de 1.500 millones de dólares es también el que mayor crecimiento ha experimentado desde 1993, con un incremento de casi el 50%. Sin embargo, a pesar de la importancia del mercado de Florida, La Feria Internacional del Vino de Miami (Miami International Wine Fair) es el primer evento de este perfil y magnitud que se organiza en el estado.

Los organizadores de la Feria también están diseñando un detallado programa de seminarios que cubrirán temas tan variados como estrategias innovadoras de marketing internacional, el futuro de Private Labels, supply-chain management (optimización cadena de abastecimiento), pricing (selección de precios), control de inventario y producción, soluciones eficientes de almacenamiento, y muchos otras temas de importancia para productores de vino, importadores, mayoristas y comercios de todo el mundo. Representantes del Puerto de Miami, Aduanas de Estados Unidos, y el Bureau de Alcohol, Tabaco y Armas de Fuego, también ofrecerán sesiones educativas para aquellos productores interesados en exportar su vino a los Estados Unidos.

A pesar de que la mayoría de los expositores serán productores, importadores y distribuidores de vino, este año la Feria tendrá espacio también para un total de 50 expositores de otras bebidas alcohólicas, quesos, carnes, caviar, chocolate, mobiliario, cristalería, cigarros puros, y otros productos relacionados con el vino.

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