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| AWFan# 021 - 22992 suscriptores | 24 de Octubre de 2003 |
El
16 de octubre nos fue entregada
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| Nota de Cata | ||||||||||||||||||||||||||||
| Posee un bello color rubí intenso. Su aroma recuerda los frutos rojos maduros y también la vainilla y café que seguramente aportó su paso por maderas de roble americano y francés. En boca es intenso, consistente y de gran cuerpo. Su recuerdo permanece en el paladar prolongando su disfrute. | ||||||||||||||||||||||||||||
| Comentario | ||||||||||||||||||||||||||||
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Los hermanos Mario y Ernesto Pulenta, familia de tradición
vitivinícola, decidieron volver al negocio familiar al desprenderse de
las acciones de la empresa Peñaflor. Para ello reciclaron una vieja
bodega de la familia en San Juan y, con las uvas de sus propios
viñedos recomenzaron la historia de hacer buenos vinos.
Hoy, la activa presencia de los hijos y nietos de Don Augusto, ha dado
nueva vida a grupo empresario familiar con la bodega Augusto Pulenta
enfocados a la producción de uvas en diversos viñedos propios y la
elaboración de vinos de excelencia.
El Augusto P. 2001 se presenta en una partida limitada de 9987 botellas, elaborada con uvas Cabernet Sauvignon provenientes de una parcela con 3200 plantas cuidadas especialmente mediante raleo y selección de racimos en la Finca Doña Filomena, al pie de la cordillera de los Andes. La misma fue cosechada una noche despejada durante la tercera semana de marzo del 2001. Su crianza en barricas de roble francés y americano durante 12 meses le otorga singular complejidad y gran potencial de guarda. Durante la sexta edición del concurso internacional Vinandino 2003, realizado a partir del 30 de Septiembre hasta el día 2 de Octubre de 2003 en Mendoza, Bodega Augusto Pulenta, obtuvo una medalla de oro para el Augusto P. 2001 Cabernet Sauvignon, resultando el único vino sanjuanino distinguido entre los 16 oros y 3 grandes oros otorgados a vinos argentinos. Asimismo, la bodega obtuvo una medalla de plata para su vino Valbona Cabernet Sauvignon Reserva 2001. Estuvimos con Fabián Couto el miércoles en el Restaurant Agraz del Caesar Park Hotel para degustar la nueva línea de vinos de la bodega Augusto Pulenta en el marco del programa de Noches Gourmet presentadas por el chef Germán Martitegui.
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Se encuentra Para disfrutarlo ya o guardarlo por cinco años. |
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 Para disfrutar escuchando . . .Este CD, lanzado en 1990, es hoy mucho más que viejas noticias. Todavía sigue estando en mi lista de preferidos. No hay quien no haya oído hablar de Gary Moore ni le haya faltado oír este CD. Si les gusta el buen blues en guitarra y no tienen éste en su colección, corran a comprarlo. No estoy absolutamente seguro pero creo que Gary fue el primer guitarrista de heavy rock en pasarse al blues dedicándole un CD completo al género. Dicho simplemente, Gary Moore está a gusto entre los guitarristas top de blues. Su Les Paul hace maravillas inyectándole una enorme pasión al tocar y sus vocalizaciones son también muy buenas. De los 12 temas, el más notable es el que le da el nombre al álbum, un trabajo melódico y apasionado muy agradable. En total, hay 5 temas originales y 7 covers. El beatle George Harrison es su invitado y grabó la guitarra en That Kind Of Woman, el tema n°10. Gary sin embargo, no es apto para los amantes de la música convencional, como el Augusto P. 2001. |
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Para acompañar . . . Un vino nacido para acompañar carnes rojas, es el compañero natural de una jugosa pierna de cordero al horno con romero y ajos. |
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Comprar. . . Oferta AWShop caja de 6 bot. $ 240 Los vinos que presentamos en cada número de AWFan son elaborados por gente trabajadora que ama lo que hace levantándose temprano para ir a los viñedos, permaneciendo hasta tarde en las bodegas, y cuidando sus vinos con esmero. En AWShop seleccionamos cada vino para que usted lo disfrute. Viajamos constantemente por las regiones vinícolas, conocemos a sus productores, y elegimos con sumo cuidado estos vinos. Catamos cada vino ofrecido buscando lo mejor en precio y calidad.
Cuando deseen consultar nuestro listado llamen a Daniel Salvia
al teléfono 5217.4188 quien les brindará toda la información
sobre el vino de su interés. También pueden ver nuestras ofertas en
www.argentinewines.com/lista.htm Los vinos están
disponibles para su compra en cajas de 6 unidades también
solicitándolos por mail a
awshop@argentinewines.com. Además, si vive en Buenos Aires o
GBA Zona Norte, se los llevaremos a su casa sin cargo extra (compra
mínima $80).
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Vinos artesanales de bodega Sietefincas
Supercombo
selección de bodegas boutique|
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 Un Altra Volta
Helados, bombones, pastelería y café Echeverría 3060 Delivery 4805-1818 www.unaltravolta.com.ar En una de las mejores ubicaciones de Belgrano, Echeverría y Vuelta de Obligado, en una maison, construida en la década del ´30 de estilo superchic, abrió sus puertas un nuevo local de la cadena de heladerías y pastelerías Volta. Silvina y Leandro Aversa, -hijos de Luis, ex socio y fundador de la mítica heladería Freddo- saben lo que es brindar calidez y calidad y lo proponen en éste el segundo local de su cadena de heladerías. La propuesta resulta maravillosa, ofrecen una gran gama de productos de la más alta calidad del mercado, con especialidades en helados, bombones, pastelería y cafetería. Les cuento como son algunos de los bombones pero no traten de imaginarlos, vayan y pruébenlos!
Capri: Chocolate blanco al cognac y crema de coco. En Volta, encontrarán todo lo necesario para el disfrute goloso. Lo ideal es sentarse en una de sus mesas, mirando a la plaza y acompañar el momento de la lectura favorita con el genuino café italiano que ahí se sirve. Pero la cosa sigue y la gente de Volta prepara la apertura de nuevas heladerías en Recoleta y Barrio Norte. |
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| Feria de Vinos de lujo | Volvimos a la Radio!!! | ||
 Se desarrollará del 5 al 8 de Noviembre, en el
Alvear Palace Hotel,
la segunda edición de la Feria Argentina de Vinos de Lujo, con la
participación de 30 expositores y más de 100 vinos para degustar.
Las entradas se podrán adquirir en la Escuela Argentina de Sommeliers, Arenales 1485, 8° piso; Enoteca Ligier, Perón 1261, y demás locales de la firma, y en Revista Joy, Thames 2050 ó se podrán reservar telefónicamente llamando al 4772.4422. Durante la exposición se efectuarán degustaciones especiales y habrá también menús temáticos. DLR |
Desde hace dos semanas estamos por San Isidro Labrador 95.5 FM con más
potencia y con la buena música de Fabián Couto, su DJ radial
exclusivo, en Acariciando el filo de la Noche, "el compacto"
que va los jueves de 19 a 21 hs, con la participación de Daniel
López Roca.
Charlaremos con invitados sobre vinos, comidas, viajes, restaurantes
y novedades del ambiente de la buena vida, siempre escuchando las
selecciones de buenos temas propuestos por Fabián Couto. |
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| Mozart es música para los oídos de los restaurateurs | |||
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Si la próxima vez que estén cenando en un restaurante sienten repentinamente un inexplicable impulso de gastar su dinero en vinos caros, puede ser culpa de Beethoven. Un estudio científico demostró que la música clásica puede persuadir a los comensales a comprar más vinos caros y tomar postres. Los investigadores de las Universidades de Leicester y Surrey realizaron la investigación en un restaurante donde alternaron silencio, música popular y clásica en noches sucesivas durante 18 días. Cuando las piezas de música clásicas sonaban (Beethoven, Mahler o Vivaldi) el restaurante facturaba más en la cena, especialmente en ciertos "lujos" como café, postres, vinos finos y arrancadores. El psicólogo Adrian North, que condujo la investigación, sensación clásica dicha de la gente de las marcas de la música cultivada y sofisticada, y por lo tanto a la cáscara hacia fuera para la clase de artículos ella se asocia más probablemente a la alta vida. Los científicos dicen que la música clásica en los restaurantes animan a los comensales a gastar más, pero el sonido de Britney Spears puede provocar el efecto contrario. Los investigadores en la universidad de Leicester pasaron tres semanas supervisando la relación de la música popular, clásica, y del silencio con respecto al gasto. Encontraron que las melodías sutiles de Mozart y Bach hacían que la gente se sienta más dispendiosa. El psicólogo Adrian North expresó al periódico Observer de Londres: "cuando se oye una pieza de música, ésta activa todo tipo de conocimientos. Si oimos música clásica, ésta tiene connotaciones de sofisticación, riqueza y abundancia y hace que se siente un poco más elegante. En un restaurante, esto hace que gastemos un poco más de dinero." James Davis, propietario del restaurante Softleys, donde la investigación fue realizada, dijo: "La clase de música que escucha afecta el humor de la gente. Es absolutamente asombroso como crea una atmósfera diferente en el restaurante." |
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| Cataluña en Sofitel | Arzak y Subijana visitaron Buenos Aires | ||
| El chef
catalán Bienvenido Aligué viene especialmente al Sofitel
Buenos Aires para realizar el festival de cocina catalana en el
Restaurant Le Sud del 29 de octubre al 1 de noviembre.
El domingo 2 de noviembre el chef Aligué cerrara el festival con una cena de gala en el salón Mermoz en un ambiente cultural, donde ustedes podrán disfrutar de una muestra de arte catalán y música en vivo. Entre las especialidades del chef encontramos: chupito de pan con tomate, cigalas en costra de trigo con salsa de romesco, lasaña de boquerones con verduras, requesón con anxoas, ensalada de manitas de cerdo crujiente con patata y allioli, bacalao micuit con escalivada y aceite de pistachos, arroz negro, pescado en suquet, paletilla de cabrito refractado al horno, requesón con miel siglo XXI y crema catalana. Los platos estarán acompañados por los vinos de Marques de Griñon y Freixenet Cordón Negro. El chef es uno de los más reconocidos del momento en Barcelona. Solo quedan 50 sitios disponibles por lo que se agradece reservar con anticipación a los teléfonos indicados debajo. Reservas en Arroyo 841/9 – Tel.: 4131-0130/0131 |
 José
María Arzak y Pedro Subijana, considerados los dos popes
de la cocina vasca y reconocidos internacio-nalmente por su
trayectoria e innovaciones gastronómicas, estuvieron en Buenos
Aires.
En su breve estadía, los cocineros visitaron el Colegio de Cocineros del Gato Dumas donde disertaron sobre la “Cocina siglo XXI” en el Aula Magna del mismo. Juan María Arzak es dueño y jefe de cocina del Restaurante Arzak, uno de los más famosos, glamorosos y caros restaurantes de España, donde la especialidad es la cocina vasca. Pedro Subijana es un investigador de la gastronomía y le apasiona crear nuevos platos, sin renunciar a las raíces de la cocina tradicional vasca. |
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| Dom Pérignon y La Bourgogne han pergeniado una alianza estratégica | |||
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Esta alianza entre un
gran restaurante de Buenos Aires, La Bourgogne, y un
excelente champagne del mundo, Dom Perignon, se celebró con
una fiesta y un menú especial elaborado para festejar la llegada de
la Primavera.
En la
segunda mitad del siglo XVII, el abad Dom Pierre Perignon, monje de
la Abadía Hautvillers, ejerció como responsable de bodega. Consagró
su vida a engrandecer la leyenda del champagne en cada una de sus
añadas. Considerando el padre espiritual de la enología del
champagne, descubrió la manera de obtener esta espuma fina y
regular. |
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| Martiniano Molina se va para Alemania | Wine Spectator nominó las Mejores Cartas de Vinos | ||
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El cocinero mediático
Martiniano Molina fue convocado para participar en el
Davidoff Gourmet,
Festival Internacional de Alta Gastronomía que se desarrollará en
Berlín hasta el 15 de noviembre, que este año estará dedicado a la
cocina de América Latina.
La presencia de Martiniano genera grandes expectativas entre los profesionales gastronómicos alemanes que tendrán una oportunidad única de conocer las técnicas de la cocina argentina, en especial, de la preparación de las carnes en todas sus variantes, y probar su auténtico sabor. Para más información, podes consultar en www.davidoff-gourmetfestival.de |
La revista norteamericana Wine Spectator, una de las publicaciones más prestigiosas en el mundo del vino, ha otorgado a los restaurantes La Bourgogne y Villa Hípica, de Buenos Aires, una distinción a sus Cartas de Vinos. Una de las condiciones que exige la revista para optar al premio es contar con un mínimo de 1.300 vinos con referencias verticales de buenas añadas, maridaje con los platos que se ofrecen en la carta y óptimo servicio de sala. La ceremonia de entrega de premios se celebrará el próximo sábado, 25 de octubre, en Nueva York, y nuestros restaurantes compartirán su distinción con locales como The Essex House, de Alain Ducasse en Nueva York; Le Cinq, de París; Picasso, de Las Vegas y Via Allegro, de Ontario (Canadá). DLR | ||
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| Maratón entre los viñedos | |||
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Bodega Nieto Senetiner organizará este año la segunda edición de la
carrera de quince kilómetros a través de los viñedos de Vistalba, en
Luján de Cuyo.
El próximo 8 de noviembre se realizará la original competencia, Nieto Senetiner Tour, Viñedos 2003, con el marco de la Cordillera de los Andes y un itinerario que atraviesa acequias y senderos flanqueados por viñedos. La competencia admite hasta 500 corredores --hombres y mujeres mayores de 18 años-- que pueden participar solos o en equipos de no menos de cuatro personas, quienes deberán llevar algo en común que los identifique, como un gorro o una vincha, por ejemplo. En el trayecto habrá "puestos de hidratación", obviamente con agua mineral, aunque también habrá una selección de vinos y champagnes de la bodega. La inscripción es de 115 pesos por persona. El programa incluye la cena pre-competencia "Pasta Party", en los salones del Park-Hyatt, hotel que ambientará adecuadamente uno de sus pisos (el "Piso del Corredor"), para albergar sólo a los participantes de la competencia. También está prevista una charla técnica con especialistas, el sorteo de productos relacionados con el mundo del vino, tales como copas y delantales, y un lunch en la bodega, después de la carrera, con empanadas y vinos. |
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| Pasión por el chocolate | Bodegas y Vinos 2003 | ||
 Nuestra
querida amiga la Sra. Miriam Becker presentó su nuevo libro
Pasión por el chocolate.
El chocolate blanco y
el negro son los protagonistas absolutos de esta selección de recetas
dinámicas con variantes que sorprenden a todos. |
 Con
más de 10 años de trayectoria editorial, la editorial dirigida por
Anne-Caroline Biancheri dió inicio a un nuevo departamento de
publicaciones: Las Guías Caviar Blue. La primera presentada es
la denominada Bodegas & Vinos 2003. Un recorrido por las
principales bodegas argentinas. Informes;
info@caviarblue.com.ar |
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| Wine Tour a Evico 2003 | |||
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De allí nos dirigimos a Finca Flichman donde por invitación de Ricardo Rebelo y Paula Arias nos recibió Juan Carlos Rodriguez (Pulqui) quien nos tenía preparada una cata de sus mejores productos, también hubo una reconfortante picada y emanadas regadas con buenos vinos. El almuerzo en la Vacherie fue espectacular acompañado por los vinos de Viniterra de quien todos destacamos el Jubileus.
Luego de un descanso en el Hotel Ibis, la cena nos reunió en el ACA de Chacras de Coria para probar un delicioso chivo a la llama y degustar los nuevos varietales de Pascual Toso, invitados por Enrique Toso bajo la tutela de su enólogo, Rolando Luppino. El sábado, luego de la EVICO nuestro destino fue Cavas Rosell Boher. En esa magnífica bodega, finamente reciclada catamos sus grandes espumosos elaborados por Pedro Rosell, acompañados por Fernando. La cena del sábado fue sumamente elegante. Fuimos al restaurant 1884 de Francis Mallmann. Allí el festejo fue múltiple porque nos encontramos con amigos mendocinos y porteños generando una gran mesa. La charla se extendió hasta bien tarde y el domingo, fue difícil emprender el camino.
No se si este relato brinda una impresión adecuada de lo bien que lo pasamos pero es nuestra manera de reconocer y agradecer todo lo que recibimos de todas estas buenas personas que dispusieron de su tiempo, casas y vinos para recibirnos como amigos. Agradecemos a nuestro guía, Darío Talavera, al equipo de Bodegas de Argentina, al Ing. Pina y a Mary, a nuestra gente de Buenos Aires, Mónica Quiroga, Daniel Salvia y Adrián Vilaplana que hicieron que todo salga de primera y al Plata que nos esperó con nieves nuevas. Hasta el próximo WineTour. DLR |
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| ¿Porqué nos cobran más por nuestros vinos? | |||
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| Degustación anual de Familia Zuccardi | |||
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Una buena nueva. Se avecinan, en noviembre, tres versiones de la
Degustación Anual de los vinos de Familia Zuccardi. Un nuevo año de
trabajo que celebrar con nuevos vinos y entre amigos, clientes
proveedores, público y las 450 personas que trabajan en la bodega.
Los Zuccardi invitan a su casa y se preparan para recibirlos en tres ciudades: Córdoba por primera vez, Buenos Aires por segunda y Mendoza por quita vez consecutiva. Serán más de 36 vinos y algunas sorpresas como no podía ser de otra manera, conociendo a los inquietos propietarios de esta empresa. Las fiestas de degustación serán el 6 de Noviembre en Opera Bay-Puerto Madero de 13 a 21 hs. El 15 de Noviembre será la vez de Mendoza donde sino en la Cava de Turismo de la Bodega de 10 a 19 hs. Y el gran final será en Córdoba por primera vez el 27 de Noviembre de 13 a 21 hs.
Ana Amitrano, gerenta de comercio en el mercado interno los invita a
participar a todos los suscriptores de ArgentineWines.Com . Para
concurrir sólo basta enviar sus datos a
degustacionzuccardi@argentinewines.com y allí estaremos. |
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| Subasta de Grandes Vinos AMYS 2003 | |||
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Se realizó una subasta de vinos a beneficio organizada por la Asociación Argentina de Maitres y Sommeliers –AMYS 2003- el martes 30 de septiembre en el Salón Dorado del Marriot Plaza Hotel de Buenos Aires. Entre los vinos allí vendidos 2 botellas de Malbec 1977 Reserva Especial donadas por Bodega y Cavas de Weinert alcanzaron los mejores precios. Estos vinos embotellados en 1981 que forman parte de una pequeña partida de vino elaborado 100% con uvas Malbec pertenecientes a la cava privada de Don Bernardo C. Weinert alcanzó los $400 por botella. Otros vinos fueron vendidos a $110 un ejemplar de Felipe Rutini 96, a $120 una botella de Finca Los Nobles Cabernet Bouchet 95, a $150 se obtuvo un Catena Zapata Estiba Reservada del 97 y un Angélica Zapata Malbec 99 obtuvo $120 la botella. Lo recaudado por AMYS será utilizado para poner en funcionamiento una Biblioteca Argentina de Gastronomía con ejemplares de vinicultura, cocina y hospitalidad. Para participar de la subasta como compradores de los vinos fueron invitadas más de 70 empresas de primer nivel. Estuvimos presentes, compramos algunas botellitas y felicitamos a los organizadores. DLR |
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| Bodega Jean Rivier, dos nuevos lanzamientos | |||
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El Chenin Blanc 2003 y Asamblage Rosé 2003 resultan dos portentosos exponentes de categoría, estilo y calidad de los viñedos de la familia. Vinos, característicos que invito a probar para comprobar. Jean Rivier Chenin Blanc Venerable uva, la suave acidez de este vino, su juventud lo hace muy frutado en sus aromas como de damascos maduros, algo de manzanas verdes y caramelo. Su sabor en la boca, es muy agradable y presenta un retrogusto de sensación untuosa. Resulta ideal para tomarlo antes de la comida, aunque soporta una amplia gama de maridajes. Jean Riviere Assemblage Rosé  Un vino asombroso, muy especial, ciertamente complejo y muy placentero de beber, resultante de un corte equilibrado de Cabernet Sauvignon 74% y Malbec 26%. Bellísimo color, brillante, de caramelo rojo de cereza. Aroma de frutillas, y un recuerdo de la infancia, moras. En boca encontrarán frutillas y pomelo dulce rosado, lo que se dice, un riquísimo rosé. Al paladearlo, trajo a mi memoria, recuerdos de Ibiza, sus fragantes vinos rosados ibéricos y los pescados asados, comidos al sol y al aire de mar. Hace tiempo que no probaba un vino tan bueno de estas características, el compañero ideal para platos de cocina mediterránea y noches donde todo puede suceder. Una cualidad más, que realza esta maravilla, su precio: 10 pesos! |
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Un vino, un CD La simpleza de una gran unión |
Chemical Brothers | ||
 Corte X - Syrah- Torrontés 2001 Santa Florentinay Golden Path de los Chemical Brothers Cuando leo una crítica sobre un disco que me atrae, o escucho un corte del nuevo disco de una banda que me gusta, no paro hasta conseguirlo. Idéntica expectativa despertó en mí, este vino de corte tan original, ensamblado con distintos porcentajes de Syrah y Torrontés. Por sugerencia de sus buenos clientes australianos e ingleses, la gente de Santa Florentina, afamada bodega Riojana, se volcó a innovar y de este modo surgió un vino como el Corte X, muy diferente y verdaderamente audaz. Elaborado con un torrontés de excepción, como sólo ellos poseen y la estructura especiada de un buen Syrah. Un blanco y un tinto en armoniosa hermandad. Los hermanos sean unidos esa es la ley primera… en el caso del Corte X si no se apuran a probarlo... ¡Se lo toman los de afuera! |
Los Hermanos de la Química, cumplen 10 años y prenden fuego la pista
de baile.
Se lanza Golden Path, el nuevo CD de los Chemicals, un compilado de sus cortes más famosos en estos diez años y como bonus dos temas nuevos, que nos los muestra excitados como en sus mejores momentos. Son el nuevo rock, con mezcla de la más avanzada electrónica, y la energía renovadora de las mejores pistas de baile. Ed Simons y Tom Rowlands, surgieron en Manchester y como los Chemical Brothers, festejan diez años de sacudir los parlantes de los cultores de la música dance y las técnicas de producción de ultra-avanzada generación. Parece superfluo, pero hacer que la gente baile, se distienda y se libere, no es nada fácil y es un encomiable objetivo, con tanta pálida dando vuelta. Si no tienen todos o ninguno de los CDS de los Chemical Brothers, este compilado, les resultará el disco ideal y si son fanáticos sabrán que dos temas nuevos de la banda, justifican su compra. Golden Path, es uno de los nuevos cortes con la colaboración del cantante de los Flaming Lips. Siempre hay una buena excusa para descorchar, el compilado de 10 años de los Chemicals, merece algo más… FC |
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Colonia Independencia -
Paraguay Diario de Viaje por las Rutas Vinícolas de América del Sur |
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Para descubrir al Paraguay vinícola, por asfalto o por caminos secundarios y terciarios de tierra roja en la vastedad americana, hay que llegar hasta la agradable y provinciana Villarica (unos 250 kilómetros al sudeste de Asunción) y desde aquí, ya poquitos kilómetros, a la vigorosa Colonia Independencia. Un aborto de castillo pétreo y un arco donde dice "Bienvenidos Willkommen" introducen al verdoso territorio ondulado, de tierra colorada, donde se dispersa sin mucho centro comercial ni cívico la germánica colonia de letreros, menúes y vida cotidiana bilingüe, con el fondo distante de las incultas serranías de Ybytyruzú. Para sorpresa del viajero, a la vera del camino hay una agradable y flamante posada llamada Hotel Independencia, de alemanísimo espíritu. Pulcritud, platazos de comida y cerveza garantizadas. La vitivinicultura paraguaya, de origen 100% alemán, es o parece en extinción. Todo (no sólo el clima) está en contra del vinifactor en Paraguay. Cultivar uvas viníferas y vinificarlas en modo satisfactorio es un arte complicado en todas partes del mundo pero en algunas más que en otras. Si elaborar un Cabernet Sauvignon premium en Paraguay es imposible, lograr un aceptable Riesling es muchísimo más admirable aquí que en Cuyo, Chile, California o Tasmania. Este Riesling puede ser un vino de garage, pero quien lo hace es, vitivinícolamente hablando, uno de esos nórdicos gigantes que gustan sobreponerse y desafiar al trópico, aún a costas de perder la razón en ello, como el coronel Kurtz de Joseph Conrad en Heart of Darkness. En un día, incluso dedicando la mitad del día a la siesta, se puede conocer toda la vitivinicultura paraguaya de calidad. En modo inversamente proporcional, el viaje al descubrimiento de las incógnitas bodegas paraguayas puede ser mucho más rico de anécdotas que una mera visita guiada y organizada a las más turísticas bodegas de América del Sur. No es, como decíamos en la introducción al Paraguay escrita antes de este viaje, un mundo de vinifactores teutónicos encerrados en sus creencias religiosas. Los laicos y prosaicos productores quisieran vender bien sus vinos al mercado interno, pero hace mucho que los impuestos, la trampa y el contrabando descalabraron las reglas básicas del juego. Para hacer buen vino y querer venderlo en el Paraguay del 2003 hay que tener ganas de perder tiempo, salud y dinero. Pero en el Edén todo ello es posible: en muchos sentidos este país es el jardín edénico del continente, a pesar de -¿o gracias a?- sus policías y aduaneros muy poco del gusto europeo y norteamericano.
Diego Bigiongiari
Cómo conseguir la guía Si desean recibir esta espléndida enciclopedia de los vinos sudamericanos, se la enviaremos por correo o la podrán comprar en nuestros cursos a este precio de oferta.
Para solicitarla les pedimos nos escriban a
austral@argentinewines.com. |
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| Forum del Vino 3a Edición en el Palais de Glace | Don David en los town & country hotels de NewAge | ||
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El III Forum del Vino se
llevará a cabo en el Palais de Glace entre el 29 de octubre y el 1
noviembre próximos. El horario de apertura será de 18 a 23 horas de
miércoles a viernes, y de 15 a 23 el día sábado. Ésta nueva edición
cuenta, además, con el auspicio de ProMendoza, Fundación ExportAr,
INV, Banci Ciudad, Evian y Feir's Park Hotel. El III Forum del Vino -que el año pasado contó con 47 expositores de primer nivel y más de 1500 asistentes- aspira a seguir creciendo manteniendo la esencia de las versiones anteriores. El énfasis, como siempre, estará puesto en la calidad antes que en la cantidad, tanto por las bodegas participantes como del público. Es por eso que éste año nos mudamos a un lugar más amplio, con una historia y un glamour únicos: el Palais de Glace. Más de 40 bodegas de primer nivel se darán cita en el Palais de Glace para presentar sus mejores productos a importadores llegados especialmente del extranjero, consumidores del segmento AB, sommeliers, restaurateurs, hoteleros, supermercadistas, chefs, enólogos, estudiantes de gastronomía, enófilos, líderes de opinión y prensa especializada. El horario será de 18 a 23 horas de miércoles a viernes, y de 15 a 23 el día sábado. Las entradas tendrán
un costo de $25 por persona -con descuentos para la gente que vaya
más de un día- y a cada visitante se le obsequiará una copa de
degustación de cristal para catar los diferentes vinos presentados. |
Don David Cabernet
Sauvignon 2001 ha sido seleccionado por N/A Town & Country Hotel
para ser comercializado como vino oficial de la cadena de pequeños
hoteles de lujo en América Latina.
Ganador de la gran medalla de oro en el pasado concurso Catad’Or Sofitel, Don David Cabernet Sauvignon 2001 reúne los estándares de calidad que caracteriza a cada uno de los productos de N/A Town | ||
Por
la tarde pasamos por Domaine Saint Diego donde nos recibieron Lucas
y Manuel, los hijos de Ángel Mendoza. Cerquita nomás visitamos
Medrano Estate donde catamos todos sus vinos de la mano de Luis
Villareal, su enólogo principal. La tarde terminó en la bodega de
Familia Cassone donde Federico Cassone nos esperaba con un fresco
rosado óptimo para el atardecer. 
Salimos
temprano para la hermosa Bodega Séptima donde nos esperaba Laura
Bravin quien guió la degustación de sus varietales. Invitados por
Clarita Pellizatti y su familia visitamos la novísima bodega Chakana
(al lado de Finca La Anita) y probamos sus prometedores vinos 2003.
El final de fiesta fue sin duda la sorpresa que nos llevamos al
conocer la nueva bodega Dominio del Plata de Susana Balbo y Pedro
Marchevsky. Pedro nos esperaba a almorzar en su casa y la charla fue
una clase magistral de enología y buen gusto. El plato principal fue
Lomo Vintage elaborado por Cristina Suárez Garcés. 
En Argentina, que es el
La bodega artesanal, nacida allá por 1956, y que pertenece en la
actualidad a la segunda generación de descendientes del inmigrante
suizo-francés Don Jean Rivier, no deja de sorprender con sus
fabulosos vinos. Hoy son dos productos de su nueva cosecha los que vienen a confirmarlo.
