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Daniel
López Roca
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AWPro#115
- 19427 suscriptores |
18 de Enero de 2003 |
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Editorial |
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| El Oro de Moscú |
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Estimados amigos,

Con gran orgullo nos complace anunciar que nuestra misión a Moscú,
Rusia, para asistir a la Feria Internacional Prodexpo, ha sido todo un
éxito.
En la Prodexpo International Tasting Competition 2003 obtuvimos 9 medallas siendo 9 el número de vinos
presentados por nosotros. Eso habla a las claras de la calidad de
los productos presentados. Hoy más que nunca es necesario que se
conozcan nuestros vinos y, por nuestra cuenta, los estamos haciendo conocer, sin
colaboración ni aportes de entidades estatales.
Estamos en carrera por el premio Salón del Vino 2003 de Madrid
España. Sus votos pueden determinar que lo ganemos nuevamente. Si
desean votar por nosotros, pueden hacerlo con un click en
Salondelvino.com, una vez al día.
Algunos
miembros del congreso americano están queriendo boicotear a los
vinos franceses. Su idea es castigar a Francia por su política
externa, contraria a la guerra contra Irak. Estamos lejos de un
conflicto que nos alcance directamente, pero ya se está viendo como
estas actitudes perjudican el comercio internacional. En un momento
de incertidumbre, esperamos que en el mundo prevalezca la cordura y
la sensatez. NO A LA GUERRA.
Hasta el próximo news...
Daniel López Roca
Director
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En AWPro#115 podrán
encontrar las siguientes notas |
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Exito
absoluto en Concurso
Internacional de Vinos de Prodexpo en Rusia |
| 10/02/03 |
Este
año en el International Tasting Contest de "Prodexpo", la mayor feria de alimentación y bebidas de Rusia, participaron 135
productores y distribuidores de vinos y espirituosas de Rusia y de
15 países productores. Es también el mayor concurso de vinos en
Rusia, con más de 600 muestras presentadas provenientes de Francia,
España, Italia, Rusia, Georgia, Moldavia, entre otros países.
 
La cata se realizó en 3 etapas. En la primera, conocida como la "cata habitual", todos
los vinos presentados fueron catados por parte de expertos altamente calificados.
La
segunda etapa es la denominada "cata de control" donde un
súper jurado vuelve a catar las muestras
cuestionadas. Y la tercera etapa es la de cata de las muestras que
han merecido Medallas de Oro para determinar cual merece el trofeo
del concurso.
Luego de
este procedimiento, el vino argentino Alto Las Hormigas, Reserva
Malbec, presentado por ArgentineWines.Com, obtuvo
el Trofeo al Mejor Vino Tinto Seco (Red Dry Wine
Trophy) del concurso internacional de vinos y espirituosas "Prodexpo".
Javier Moglia, nuestro enviado, ha estado 20 días en Moscú
manteniendo entrevistas con importadores, al conocerse
los resultados del concurso se multiplicaron las consultas de interesados en los vinos de las bodegas premiadas.
Estamos ahora enviando muestras a empresas rusas distribuidoras e
importadoras.
Los premios obtenidos son los siguientes:
|
PREMIO |
MARCA |
BODEGA |
|
Red Dry Wine
Trophy |
Reserva Viña Hormigas Malbec |
Alto Las Hormigas |
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Medallas de Oro |
Benegas Blend |
Bodega Benegas |
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Benegas Sangiovese |
Bodega Benegas |
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Benegas Chardonnay |
Bodega Benegas |
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Urban Oak |
O. Fournier |
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Medallas de Plata |
Valbona Cabernet Sauvignon Roble |
Augusto Pulenta |
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Valbona Torrontés Sanjuanino |
Augusto Pulenta |
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Medallas de Bronce |
Don Diego Syrah |
Finca Don Diego |
|
Valbona Bonarda |
Augusto Pulenta |
El año
próximo estaremos en la expo con nuestro stand donde nos
reencontraremos con los importadores y distribuidores que pudimos
conocer. Agradecemos
y felicitamos a los productores por tan maravillosos vinos y por la
confianza depositada en ArgentineWines.Com.
Las fotos que ilustran esta nota pertenecen a las
vinotecas Decanter y Magnum de Moscú.
FUENTE:
ArgentineWines.Com
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México:
Cata de vinos Premium argentinos |
| 04/01/03 |
Organizada por el Grupo Enológico Mexicano y con
el trabajo personal de su director general, el Dr. Miguel Guzmán Peredo,
el pasado mércoles 22 de enero, en el Hotel Marquis Reforma de la
ciudad de México se realizó una cata de Vinos Premium procedentes de
Argentina.
Fueron 23 los jueces que calificaron los 17 vinos
involucrados. Los resultados de la cata, estrictamente realizada a
ciegas, fueron los siguientes:
|
Pto |
Marca y Vendimia |
Año |
Puntaje |
USD |
|
01 |
Enzo Bianchi Grand Cru |
1999 |
85.66 |
63.54 |
|
02 |
Gran Lurton Grande Reserve |
1999 |
85.09 |
26.93 |
|
03 |
Achaval Ferrer |
2000 |
84.39 |
49.38 |
|
04 |
Terrazas Reserva |
2000 |
84.11 |
18.45 |
|
05 |
Famiglia Bianchi Malbec |
1999 |
83.77 |
26.93 |
|
06 |
Catena Alta |
2000 |
83.64 |
82,09 |
|
07 |
Iscay |
1998 |
82.92 |
48.38 |
|
08 |
Gran Malbec Terrazas de los Andes |
1997 |
81.16 |
46.88 |
|
09 |
Luigi Bosca Cabernet Sauvignon Reserva |
1997 |
79.48 |
22.94 |
|
10 |
Norton Privada |
1999 |
79.30 |
22.84 |
|
11 |
Trapiche Medalla |
1997 |
78.96 |
32.42 |
|
12 |
Luigi Bosca Malbec Reserva |
1995 |
78.57 |
17.95 |
|
13 |
Salentein Malbec Roble |
2000 |
78.57 |
26.23 |
|
14 |
Salentein Merlot Roble |
2000 |
78.13 |
26.23 |
|
15 |
Navarro Correas Reserva Privada
|
1999 |
77.80 |
27.73 |
|
16 |
Norton Malbec Reserva |
1999 |
77.67 |
17.46 |
|
17 |
Montchenot |
1992 |
67.34 |
14.96 |
FUENTE:
ArgentineWines.Com
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Madrid: Vinos argentinos
obtienen importante lugar en cata comparativa |
| 28/01/03 |
En la Cumbre Internacional de Gastronomía
Madrid-Fusión, el vino argentino Catena Alta Malbec 1997 obtuvo el
cuarto lugar entre los tintos. En blancos los vinos del Nuevo Mundo
superaron a vinos del Viejo Continente en una cata comparativa.
En blancos obtuvo la mayor puntuación (83,67
sobre 100) el Deponcins Condrieu 1999 de Francia, segundo quedó el
neocelandés Te Mata Chardonnay 2000, siendo cuarto el californiano
Shafer Red Shourlder Ranch Chardonnay 1998, octavo el noecelandés
Cloudy Bay Sauvignon Blanc, noveno el australiano Cullen Chardonnay
Margaret River y décimo otro argentino, el Catena Alta Chardonnay.
La cata de tintos resultó así:
|
Pto |
Marca |
Año |
DOC |
País |
|
1 |
Aalto PS |
1999 |
Ribera del Duero |
España |
|
2 |
Château Grand-Puy-Lacoste |
1995 |
Pauillac |
Francia |
|
3 |
Shafer Merlot |
1997 |
Napa Valley |
EE.UU. |
|
4 |
Catena Alta Malbec Angélica Vineyard
|
1997 |
Mendoza |
Argentina |
|
5 |
Almaviva |
1997 |
Maipo |
Chile |
|
6 |
Estancia Piedra Paradinas |
1999 |
Toro |
España |
|
7 |
La Massa Giorgio Primo |
1997 |
Chianti Classico |
Italia |
|
8 |
Briego Fiel |
1998 |
Ribera del Duero |
España |
|
9 |
Tilenus Pagos de Posada |
2000 |
Bierzo |
España |
|
10 |
Quinta de Nápoles |
2000 |
Douro |
Portugal |
|
11 |
Château Montus |
1995 |
Madiran |
Francia |
|
12 |
Enate Merlot-Merlot |
2000 |
Somontano |
Italia |
|
13 |
Domaine de la Vieille Julienne V.
Vignes |
2000 |
Châteauneuf-du-Pape |
Francia |
|
14 |
Clarendon Hills Shiraz Moritz
Vineyard |
2000 |
Kangarilla |
Australia |
|
15 |
Ridge Geyserville |
1997 |
Sonoma County |
EE.UU. |
|
16 |
Rento |
2000 |
Ribera del Duero |
España |
|
17 |
Château La Gaffelière |
1999 |
Saint-Emilion |
Francia |
|
18 |
Qupé Syrah |
1997 |
Santa Maria Valley |
EE.UU. |
|
19 |
Viña Mayor Reserva |
1998 |
Ribera del Duero |
España |
|
20 |
Flaccianello Della Pieve
|
1997 |
Toscana |
Italia |
|
21 |
Charles Melton Nine Popes |
1997 |
Barossa |
Australia |
La selección se realizó entre 150 vinos, con
precios de mercado inferiores a los 30 euros. De la cata
participaron un total de 21 vinos, siete españoles, siete del resto
de Europa y siete del Nuevo Mundo y el jurado estuvo presidido por
el Marqués de Griñón, Carlos Falcó, quien estuvo acompañado,
por el presidente de la Academia Internacional del Vino, Franco
Martinetti; el director de la Revue du Vin, Michel Bettane y los
periodistas Thomas Matthews (Wine Spectator), Nicolas Lander (Financial
Times) y Víctor de la Serna (El Mundo).
FUENTE:
ArgentineWines.Com
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José Alberto
Zuccardi: El empresario del año |
| 22/01/03 |
Nos sumamos a la alegría y satisfacción que
produce el reconocimiento recibido por José Alberto Zuccardi quien
ha sido elegido por colegas y periodistas de Mendoza el "Empresario
del Año".
Este es sin dudas un premio al compromiso con su
trabajo y su constante búsqueda de lo nuevo y lo mejor. Nunca mejor
elegido el nombre de su línea "Innovación". Felicitaciones Pepe!
FUENTE:
ArgentineWines.Com
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Nebbiolo en Argentina |
| 18/01/03 |
El "Consorzio Tutela Vini di Valtellina", en
el norte de Italia, está promoviendo una conferencia internacional
sobre el Nebbiolo. Por dicha razón nos han requerido información
sobre productores que posean plantaciones de este cepaje en
Argentina. Les agradeceremos informar a nuestro mail
info@argentinewines.com
Les agradecemos de parte de
Emanuela Zecca - Consorzio Tutela Vini di Valtellina - Italia.
FUENTE:
ArgentineWines.Com
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La UE y Argentina
negociarán en marzo acuerdo sobre DOC |
| 24/01/03 |
La Unión Europea y Argentina celebrarán entre los
días 17 y 21 de marzo una reunión para negociar un acuerdo sobre
denominaciones de origen de vino y prácticas enológicas, informó el
vicecanciller argentino, Martín Redrado.
El Gobierno argentino, "tras consultar con el
sector público y privado" está dispuesto a negociar "un asunto tan
importante para la UE como las Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP)
y las prácticas enológicas", afirmó a la prensa Redrado, al término
de una reunión con el comisario europeo de Comercio, Pascal Lamy.
Los representantes de la UE y Argentina
celebrarán esta reunión en Bruselas, previsiblemente, cuyo objetivo
es resolver un conflicto que afecta especialmente al uso de la
denominación "Rioja".
Por su parte, la portavoz comunitaria de
Comercio, Arantxa González, señaló que en la reunión "ha habido
intereses convergentes" y añadió que "si Argentina da pasos
positivos, la UE los dará también".
FUENTE: Neptuno .net
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España: Expansión del
hemisferio sur en Europa preocupa a los productores |
| 09/01/03 |
El presidente de la Asociación de Enólogos de La
Rioja, Navarra y País Vasco, Antonio Jesús Palacios, pidió a los
enólogos de la Denominación de Origen "Rioja" un esfuerzo de "mirar
a la exportación y conocer los vinos de otras zonas de producción
del cono sur, que cautivan el mercado”.
Palacios explicó que "el gran compromiso del enólogo es poseer la
apertura de miras necesaria para saber cuál es su verdadera
competencia en el mercado".
"Nosotros, como Rioja -precisó Palacios- tenemos que mirar a la
exportación, no nos podemos mirar el ombligo, diciendo que tenemos
el mejor vino del mundo, cuando existen otras zonas del cono sur,
como Chile, Australia o Nueva Zelanda que están cautivando el
mercado, donde se elaboran muy buenos vinos y baratos".
"Afortunadamente -añadió- la DOC Rioja cuenta con unas
instalaciones productivas mucho mejores que las existentes en otras
denominaciones, pero se requiere estar alerta, no tanto ya a los
nuevos avances tecnológicos, sino a las tendencias de los mercados",
compromiso que, en su criterio, deben tener los enólogos.
FUENTE: Neptuno.net 
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Francia: Productores
del Languedoc invierten en el Caribe |
| 12/02/03 |
Uccoar, un grupo formado por cooperativa
francesas de Languedoc-Roussillon que cuenta con 11.160 socios y una
superficie plantada con viñedos de 5.650 has, ha decidido invertir
en la isla de Santo Domingo, en el límite con Haití.
La operación comporta la creación de viñedos y
bodegas. A tal fin serán compradas 1.000 has de las cuales 400 serán
destinadas a viñedos. El objetivo es obtener entrando en régimen una
producción de 15 mil a 20 mil Hl para destinarla sobretodo al
mercado del Caribe. Se ha previsto una inversión total de cuatro
millones de euros.
FUENTE:
ArgentineWines.Com
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Parece que la familia Agnelli vende Château Margaux
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| 18/01/03 |
De acuerdo a informaciones consignadas
recientemente en el sitio de Internet especializado justdrinks.com, los
problemas económicos por orden de la Banca Lazard, habrían llevado a la familia Agnelli, principal
accionista de Fiat, a intentar vender su participación del 75% en
Château Margaux, el prestigioso 'premier cru classé' bordelés . Al
parecer, el banco de inversiones Lazard ha recibido la orden de
buscar un comprador. Chateau Margaux produce alrededor de 200.000
botellas al año.
FUENTE: Justdrinks.com

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Chile: Exportación de
vinos llega a USD 563 millones en 2002 |
| 22/01/03 |
De enero a noviembre del año 2002 Chile exportó
563 millones dólares en vinos y alcoholes, según informó Carlos
Furche, Director de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa).
El funcionario señaló que esta cifra es mayor que
la registrada en similar período de 2001 cuando se embarcaron 561
millones de dólares. Entre los principales vinos y alcoholes
chilenos que se enviaron al exterior se encuentran pisco, vino
espumoso, vino con denominación de origen y vino en envase de hasta
dos litros.
FUENTE: Libre-Comercio
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Chile: Exportaciones de
Concha y Toro suben 9.5% |
| 22/01/03 |
Concha y Toro la bodega chilena que más exporta reportó un
aumento de ventas en el exterior del 9.5% entre Enero y Noviembre de 2002.
El total de ventas de Concha y Toro ascendió a USD 99.6 millones, de
los USD 91 millones
registrados en igual período de 2001.
La empresa Concha y Toro
pertenece a la familia Guilisasti. El total de las exportaciones de
vinos embotellados de Chile en el período aludido ascendió 1.7%
llegando a los USD 481.2 millones, mientras que el total de ventas
subió un 5% totalizando USD 20.8 millones.
FUENTE: Owain Johnson

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Chile: Exportaciones de
vinos y bebidas alcohólicas sin cambios en 2002 |
| 22/01/03 |
Las exportaciones de vinos chilenos y bebidas
alcohólicas totalizaron $563 millones
durante los primeros 11 meses del 2002, comparados con los $561 millones
exportados entre enero y noviembre del 2001, de acuerdo con la
Oficina de Investigación y Política
Agricultural (ODEPA).
El Director de ODEPA, Carlos Furche epresó el
martes que las bebidas alcohólicas chilenas top de exportación
incluyen al pisco, versión peruana de aguardiente, espumantes y
vinos DOC.
Estados Unidos sigue siendo el mercado
privilegiado de exportación para los vinos chilenos, absorbe el 21.1%
del total, seguido por Gran Bretaña con el
19.3%, Canadá 6.4%, Dinamarca 5.1% y Alemania 5.1%.
Otros destinos para sus exportaciones incluyen Japón 4.6%, Irlanda 4.5%,
Suecia 4%, Holanda 3.4%, Francia 2.4%, México 2.4% y Brasil 2%.
FUENTE:
ArgentineWines.Com
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Construir mecanismos de
integración |
| 06/01/03 |
El secretario de política económica del
Ministerio de Economía de la Nación, Oscar Tangelson, se
reunió en Mendoza con empresarios locales y funcionarios
gubernamentales de economía, producción y obras públicas de las
provincias cuyanas.
"Construir mecanismos de integración, utilizar la inversión
pública para potenciar la producción de las regiones, intensificar
la integración con Chile y recuperar la educación, consolidarán a la
Argentina en la nueva configuración del mundo en los próximos cinco
años, si su sociedad sigue madurando", afirmó Oscar Tangelson, el
segundo hombre del Ministerio de Economía de la Nación, luego
Roberto Lavagna.
El funcionario se reunió esta mañana con empresarios y
representantes de entidades empresarias locales en el Hotel
Aconcagua, para compartir la preocupación sobre la necesidad que
Argentina tiene como país de definir su posicionamiento, y cómo
aprovechará el proceso de recuperación obtenido por algunas
provincias, frente a los procesos de transformación globales.
"Articular acciones hacia el Pacífico resulta importante y
estratégico para Argentina y Mercosur en su conjunto, dado que el
libre comercio de América del Norte y la incorporación de China al
Sudeste Asiático, hace suponer que el Pacífico Norte tendrá en un
futuro inmediato no menos del 60% de la producción bruta mundial",
destacó el funcionario como un gran desafío: "el progreso económico
y la posibilidad de expandir la producción, constituyen la única
respuesta a largo plazo para un proceso de desarrollo".
Tangelson afirmó que la globalización, los procesos de
integración y la aparición de grandes conglomerados económicos como
la Unión Europea, el Nafta y el Sudeste Asiático, implican un
obligado análisis de la importancia que tiene Cuyo en una estrategia
de desarrollo de país.
"Este rol que tiene Cuyo de articular acciones hacia el Pacífico,
abre el camino de vinculación estrecha con la economía chilena que
los mendocinos siempre transitaron y que hoy se convierte en un
factor de integración para el conjunto del territorio nacional".
El secretario de política económica de Economía de la Nación,
aseguró a los empresarios que Argentina está actualmente frente a
transformaciones muy grandes, y que resulta indispensable aprovechar
la gran oportunidad que se abre: "hoy, la producción a pequeña
escala, los productos con identidad de origen y cultural abren una
gran posibilidad para aprovechar la diversidad, característica de
nuestro país". Ellos constituirán una parte creciente del comercio
internacional, que responderán a la diversificación del consumo del
mundo, que se orienta hacia patrones de comportamiento muy adecuados
a las características productivas de la Argentina".
"Los procesos de concentración del siglo pasado, -signado por la
industria pesada-, condujeron a constituir países altamente
desequilibrados", afirmó el especialista, por eso, "el desafío de
este tiempo es que el sector público y el privado, las
universidades, los centros tecnológicos y las organizaciones de la
propia comunidad, participen en el diseño y construcción de un
proyecto de país –más democrático y equilibrado-, que resulta
compatible con lo que hoy ocurre en el mundo. Este reto, encuentra
en lo local un ámbito de realización muy importante".
Finalmente, Oscar Tangelson señaló que para desarrollar este
modelo existe urgencia, porque hay decisiones muy importantes para
adoptar, destacando que "una generación tiene la responsabilidad
histórica de definir el perfil de un país para muchos años".
Durante la visita que realizó a nuestra provincia Tangelsen,
también se reunió con funcionarios de economía, producción y obras
públicas de Mendoza, San Juan y San Luis, con el objeto de
plantearles la aplicación de criterios concertados y métodos comunes
a las provincias respecto a la identificación, evaluación y
seguimiento de la inversión pública, ratificando acuerdos existentes
entre ellas y la Nación, que enfaticen el vínculo entre la propia
inversión pública y las necesidades sociales y del desarrollo de la
producción. En este sentido, se transferirán equipamiento y métodos
de trabajos para que Nación, provincias y municipios, trabajen
unificadamente, evitando la superposición de esfuerzos, en momentos
de escasos recursos.
FUENTE: Oscar Tangelson ProMendoza
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Nomacorc ahora en la
Argentina |
| 04/02/03 |
Con la presencia de Thierry Peeters – Sales &
Marketing Manager y Rodolfo Gaona López – Area Sales Manager
Latinoamérica se realizó en el Salón Syrah del Park Hyatt Mendoza,
la presentación de sus tapones sintéticos.
La misma contó con traducción simultánea y fue
guiada por un audiovisual, con abundante explicación sobre las
principales virtudes de esta nueva marca de tapones sintéticos,
fabricados mediante un sistema de extrusión – expansión celular de
las materias sintéticas.
Nomacorc es un emprendimiento belga-americano,
con total independencia, de la actividad de su empresa madre. Según
comentaron, en 1995 Herz Noel lamentó la pérdida de tres costosas
botellas de vino por problemas de corcho, esta simple anécdota
determinó que su hijo Max en 1998 desarrollara los tapones
sintéticos con las primeras letras de sus nombres NoMaCorc.
Hoy sus tapones, se consumen de manera creciente
en todo el mundo. En Australia 1 de cada 5 botellas lleva tapones
Nomacorc, en Alemania 1 de cada 10, en Sudáfrica 1 de cada 3 en
EE.UU. y en Austria 1 de 3, y se utilizan también en el Reino Unido,
en Suiza, en Chile y ahora también en Argentina.
Sus tapones se presentan en dos diámetros de
22mm. y de 21.1mm. con una longitud de 37, 43 y 48mm. con una fuerza
máxima de extracción demostrable de 30 a 37Kg.
Será su representante en Argentina la reconocida
firma de etiquetas autoadhesivas Label Plast S.A.
FUENTE:
ArgentineWines.Com
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Guía de Vinos Finos
de América del Sur |
| 18/01/03 |
Austral Spectator, con la dirección editorial del escritor y
periodista Diego Bigongiari y la dirección general y comercial de
Lía Pichon Riviere, está realizando desde el segundo semestre de
2002 un relevamiento de todos los productores de vinos finos en 8
países de América del Sur. Desde principios de enero, el equipo de
cata coordinado por Marina Beltrame y Flavia Rizzuto (directoras de
la Escuela Argentina de Sommeliers), integrado entre otros por Gustavo Precedo y Santiago Abarca, del Convivium Buenos Aires Norte
de Slow Food y Daniel López Roca, director de ArgentineWines.Com, ya están catando y puntuando entre 20 y 40 vinos cada
día.
Diego Bigongiari conoció a todos los productores de vinos finos
de Uruguay (unas 24 bodegas) y de Brasil (unas 38 bodegas) y sigue
viaje hacia los otros territorios vinícolas. La estimación es
que al final de estos viajes habrán visitado más de 300
bodegas.
En tanto, el equipo de cata coordinado por Marina y Flavia ya
probó y puntuó unos 400 vinos argentinos y más de 100 vinos
uruguayos, para seguir con los demás países productores: el objetivo
es catar bien más de 1.000 vinos sudamericanos, proceso que
culminará con la cata final y la elección de los 50 Mejores Vinos de
América del Sur. Esta clasificación final se realizará entre los 200
vinos que alcancen la mayor puntuación y estará a cargo de un jurado
al que se integrarán representantes destacados de Chile, Brasil y
Uruguay.
La Guía/Catálogo/Anuario de Austral Spectator, una edición
bilingüe en castellano e inglés, quiere ser la publicación de
referencia para orientarse en el laberinto sudamericano de los vinos
finos, con más de mil expresiones distintas. La Guía está destinada
a los enófilos de América del Sur, Europa y Norteamérica, y a todos
los profesionales del sector vinícola, en particular el exportador.
Para conocer más acerca del proyecto o aportar informaciones,
puede visitarse el sitio www.australspectator.com.
FUENTE:
ArgentineWines.Com
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Curso "El Análisis
Sensorial de la Uva" |
| 30/01/03 |
El ICV (Instituto Cooperativo del Vino) de
Montpellier, que ofrece servicios de consultoría y análisis para la
producción de alrededor de 19 millones de HL de vino en la región
mediterránea francesa, ha puesto a punto y utiliza en la práctica,
desde hace 7 años, un método de análisis sensorial de la uva. El
análisis representa una respuesta concreta a la exigencia de valorar
la calidad enológica de la uva, tanto para el control vitícola como
enológico. Gracias a su repetitividad y a su costo reducido, esta
técnica representa una metodología de referencia, complementaria al
análisis físico–químico de la uva (azúcar, acidez, madurez fenólica,
etc.)
En particular la metodología ICV permite:
-
Evaluar, con un único análisis, las
características mecánicas de las bayas, el equilibrio ácido, la
potencialidad aromática y la calidad de los polifenoles.
-
Individualizar el equilibrio en el grado de
maduración de los diversos componentes de la baya, señalando
situaciones de stress de la vid y ayudando a determinar el
adecuado momento de la vendimia.
-
- Cuantificar los parámetros evaluados a través
de una ficha analítica, permitiendo comparar los resultados
obtenidos en diferentes jornadas, periodos o añadas.
-
- Sintetizar los resultados del análisis en una
evaluación simple y de fácil y práctico uso cotidiano.
El curso será dictado en dos fechas, en cada
país, desarrolladas con idénticos contenidos y metodologías:
En Argentina:
-
Primer dictado ciclo completo de 8 horas de
trabajo, 03 de marzo de 2003, Centro de Estudios Enológicos EEA –
Mendoza INTA Luján de cuyo, Argentina.
-
Segundo dictado ciclo completo de 8 horas de
trabajo, 04 de marzo de 2003, Centro de Estudios Enológicos EEA –
Mendoza INTA Luján de Cuyo, Argentina.
En Chile:
-
Primer dictado ciclo completo de 8 horas de
trabajo, 06 de marzo de 2003, Facultad de Ciencias Agronómicas,
Universidad de Chile, Santiago de Chile.
-
Segundo dictado ciclo completo de 8 horas de
trabajo, 07 de marzo de 2003, Centro Tecnológico de la Vid y el
Vino, Universidad de Talca, Chile.
Docente: Dominique DELTEIL, Responsable
científico ICV Montpellier
El curso consta de 2 módulos:
Módulo de Metodología
La metodología ICV para el análisis sensorial de
la uva.
Contenidos: Los descriptores a utilizar en el
análisis sensorial de la uva; la metodología analítica: sucesión
temporal, valoración cuantitativa de los descriptores; ficha
analítica (para estudio experimental) y ficha sintética (para uso
práctico); sesión práctica de análisis sensorial de diferentes
muestras de uva.
Módulo de viticultura y enología
El análisis sensorial de la uva, la gestión del viñedo y la
estrategia de la vinificación.
Contenidos: Evolución del valor de los descriptores durante el
periodo de maduración de la uva. Generalidades sobre la influencia
de los sistemas de conducción, el estado del viñedo, las condiciones
climáticas y las labores culturales.
Identificación del perfil sensorial de la uva ideal respecto al
objetivo de marketing trazado. Ejemplos prácticos de estrategias de
vinificación establecidos sobre la base del perfil organoléptico de
la uva a vinificar.
Ciclo completo (8 horas taller teórico – práctico): U$S 200 más IVA
Incluye material de trabajo y almuerzo.
Centro de Estudios Enológicos EEA – Mendoza. INTA Luján de cuyo
San Martín 3853 (5507) Luján de Cuyo, Mendoza 0261.496.3020
E-mail:
savagnina@mendoza.inta.gov.ar
Contacto: Ing. Carlos Catania – Silvia Avagnina de Del Monte
FUENTE:
ArgentineWines.Com
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Estimando las pérdidas
por evaporación en vinos |
| 16/12/02 |
Cuando compramos una botella de vino realmente
estamos pagando mucho vino que no tomaremos nunca. Esto suena
extraño pero si consideramos los meses o años que el vino de
crianza, hasta un 15 % se llega a perder por evaporación.
Ahora parece que las pérdidas podrán disminuirse y los precios de
los buenos vinos reserva disminuir con un sistema atomizador que
mantiene la humedad dentro y fuera de las barricas equilibrada,
consiguiendo así eliminar la evaporación que ocurre naturalmente.
El sistema fue desarrollado por el Instituto de Tecnología Technion-Israel,
consiste en tres componentes principales con que se equipa la
bodega: una cámara de aceleración que usa aire a velocidad
supersónica para atomizar agua convirtiéndola en una nube de gotas
tan pequeñas que se evaporan antes de tocar el suelo (eso implica
que no se junte agua dentro de la barrica o en el piso evitando la
formación de moho); un sensor controlado por computadora mantiene la humedad
entre el 95 y 98%,
reduciendo la evaporación del vino de las barricas a cerca del 1%.
El sistema fue patentado por
Optiguide internacionalmente y se lo comenzará a usar pronto en Israel,
España, Portugal, Italia, México y Chile.
FUENTE:
ArgentineWines.Com
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Catas,
Cursos y Cenas de ArgentineWines.Com |
| 14/02/03 |
Curso de
Elaboración Artesanal de Vinos Mendoza 2003 AWC006
Vamos a
cosechar las uvas y elaborar vinos en Mendoza

Del
21 al 24 de febrero del 2003 vamos a cosechar
nuestras uvas y elaborar buenos vinos en Mendoza.
Oportunidad única de ser winemaker de manera
instantánea. Elaboraremos vino, pero esta vez en la Bodega
Benegas de Luján de Cuyo. Y no solo eso, nosotros mismos
cosecharemos las uvas de viñedos especialmente preparados
para obtener vinos premium que luego podremos
consumir durante el próximo año.
Esta es una acción inédita
en nuestro país, el curso se desarrollará durante 4 días
cuando con un grupo de alumnos viajaremos a Mendoza a
trabajar directamente en la elaboración de nuestros vinos.
Son cursos de inmersión total que matizaremos con otras
actividades turísticas y culturales como la visitas a
bodegas, rafting, cabalgatas y lógicamente la cata de vinos
en lugares muy especiales. Costo del curso $720 base doble, single consultar.
incluye transfers aeropuerto hotel - hotel bodega,
hospedaje, pensión completa, visitas a bodegas,
degustaciones, excursiones, todo menos pasajes. Agradecemos anticipar
la inscripción al teléfono 011.4543.3630. Informes y
reservas con Mónica Quiroga en
asap@argentinewines.com
Si desean acompañarnos en
nuestras cenas pueden hacerlo reservando previamente para la del
viernes 28/03/03
en el Restaurant Madrigales del Golden Tulip Savoy Hotel. El valor del
cubierto es de $30.
ArgentineWines.Com brinda sus servicios de Catas, Degustaciones y
Cursos, siempre dirigidos por profesionales a empresas, particulares y
bodegas que lo soliciten.
Para mayores informaciones comuníquense a los tel. 4543.3630 5217.4188/95 o
15.4064.8115 o por mail a
cursos@argentinewines.com
FUENTE: ArgentineWines.Com
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Vino y Salud |
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EEUU: Vetan campaña
contra
la publicidad para el alcohol en “prime-time” |
| 17/12/03 |
Una asociación de salud americana, la AMA (American
Medical Association), pidió la prohibición de la publicidad para el
alcohol - incluyendo al vino - en cable y emisoras de aire de TV
antes de las 22:00 hs, y en los programas destinados a la juventud.
La AMA acusó a las marcas de bebidas alcohólicas de intentar seducir a los jóvenes a través de la televisión.
El sector de vinos en los Estados Unidos dispuso después de 1978
un código deontológico en materia de publicidad. El mismo estipula
claramente que las publicidades de vinos deberán estar orientadas al
publico adulto, y no deberán aparecer más en la prensa o los
programas de TV para jóvenes.
FUENTE: ArgentineWines.Com
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Poco importa que bebida,
siempre que se beba regular y moderadamente |
| 21/01/03 |
Una vasta encuesta realizada en los Estados
Unidos demostró que es la regularidad con que consumen sus bebidas
los bebedores moderados, más allá del tipo de bebida (vino tinto o
blanco, cerveza).
Según es estudio, publicado por The New England Journal
of Medicine, los hombres que beben alcohol tres o cuatro veces
por semana presentan riesgo de accidentes cardíacos inferiores al
32% en relación a quienes beben una vez por semana.
Para quienes consumen cinco a siete veces por semana, la diferencia
es del 37%. En cambio, quienes consumen más de diez bebidas
alcohólicas por día no tienen ninguna ventaja en términos de salud.
El estudio constató que no existen diferencias entre los
diferentes tipos de alcohol. La encuesta fue realizada durante 12 años
a más de
38.000 hombres con edades de 40 a 75 años.
FUENTE:
ArgentineWines.Com
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Correo de Lectores |
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Salutaciones |
| 06/02/03 |
Simplemente quiero agradecerles que dediquen
tanto amor y esmero en una actividad tan maravillosa como la
referida al vino. Hace poco que comencé a indagar algo al respecto y
en vuestro sitio encuentro información básica que para mi es muy
interesante.
Un cordial saludo.
Rodolfo Larramendy
Estimado Rodolfo:
Agradecemos sus elogios y le auguramos una feliz carrera de amante
del vino. Estamos a su disposición por cualquier consulta que
necesite al respecto. Cordialmente.
Ing. Agr. Adrián Vilaplana
adrian@argentinewines.com
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