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| AWFan# 047 - 25342 suscriptores | 12 de mayo de 2005 |
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Le Malbec Argentin ¿est mort? Estamos por perder al Malbec. Nadie vendrá a arrancar las cepas que llevan casi un siglo dando gloriosos vinos, nadie dejará de elaborarlos tampoco, pero estamos por perderlo como cepa bandera y esto no se debe a la calidad de nuestros exponentes. Para ser más claro debería decir que lo estamos por perder de manera mediática, y eso saben que es el primer paso para perderlo definitivamente. Las bodegas no mandan muestras a los concursos. Se ahorran 135 euros de inscripción y el DHL pero pierden medallas de oro y reconocimiento internacional... Los chilenos, uruguayos y brasileños saben que hay que estar allí para ser reconocidos. No hay otra manera de hacer que nos miren. Cada año hay menos vinos argentinos con premios y esto obedece a que hay menos muestras argentinas presentadas y más de todos los demás países. Los resultados estadísticamente le dan más chances a quien presenta más vinos. En el Concurso Internacional de Bruselas www.concoursmondial.be participaron este año más de 45 países, se realizó en el mes de marzo en el Thermae Palace de Ostende (norte de Bélgica). Más de 400 vinos fueron presentados ante un panel de catadores compuesto por 180 profesionales del vino, 9 de ellos latinoamericanos. Fueron 13 países los que recibieron la Gran Medalla de Oro en la XII edición del Concurso Mundial de Bruselas entre los que no estuvo Argentina. Por Chile fueron premiados con Gran Medalla de Oro el Viu Manent - Malbec - Reserva 2003, producido por Viu Manent y Cia; el "Doña Dominga Single Vineyard El Jardín Carmenère 2004", de Viña Casa Silva; y el "Misiones de Rengo - Carmenère 2003", de Viña Misiones de Rengo. Además de estas Grandes Medallas de Oro, los vinos chilenos que fueron los más premiados de Latinoamérica, obtuvieron 30 Medallas de Oro y 49 de Plata. Uruguay recibió una Gran Medalla de Oro por el "Varela Zarranz - Tannat 2004", de Cirlon. Otros vinos uruguayos obtuvieron 3 Medallas de Oro y 5 de Plata. Argentina obtuvo 14 medallas de oro (1 Malbec) y 20 medallas de plata (7 Malbec). Como siempre, sin desmerecer a los vencedores, el número de muestras enviadas por Argentina, nada tuvo que ver con la magnitud de su producción ni el tamaño de su industria, cosa que dificulta lograr premios y enrarece las comparaciones. Si no tenemos un Malbec para ganar una Gran Medalla de Oro, dediquémonos a otra cosa. Daniel López Roca |
| En AWFan047 encontrarán |
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| Bodegaga | Rosell Boher | |
| Procedencia | Los Árboles, Tunuyán, Mendoza, Argentina |
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| Vendimia | 2002 | |
| Variedad | 100% Merlot | |
| Presentación | 75 CL. | |
| Enólogo | Alejandro (Pepe) Martínez Rosell | |
| Cosecha | Fines de abril 2002, manual en cajas de 16 kilogramos. Por la fecha de cosecha se logran frutos con muy buena maduración polifenólica y gran contenido azucarino. | |
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Fermentación |
Maceración en frío durante 4 días a 10º C. Fermentación con levaduras seleccionadas, llevada a cabo con temperaturas entre 25-28°C. El tiempo de maceración total con los hollejos fue de 25 días. Fermentación maloláctica con cepas indígenas. | |
| Alcohol | 14,00 % vol. | |
| Crianza | El 40% del volumen se maduró durante 8 meses en barrica de roble francés de primer uso y el resto en tanques de acero inoxidable para resaltar la fruta. Fraccionado en junio 2003. Producción 15.000 botellas |
| Notas de Cata | ||||
| A la vista presenta un color rojo rubí muy intenso con tintes violáceos, denso y elegante. El aroma de este vino refleja la prolongada maduración de sus bayas donde se perciben frutas secas, tabaco, guindado, grosellas, suave pimiento dulce, cassis y hoja seca. A la boca tiene taninos suaves y buena estructura. Su contenido alcohólico da sensación de dulzura. Con sabores a ciruela, pasa de uva, almendras y algo de miel. | ||||
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Los vinos de la línea Casa Boher 2002, no serán la excepción ya que apenas 2500 botellas de este Merlot, verán la luz prontamente. Las uvas con que está hecho este vino son originarias de la Finca Vista Flores, Tunuyán, a 1000 metros sobre el nivel del mar. Su color es un rojo de gran profundidad, con tonos oscuros, lo cual lo hace ver de gran rango, su aroma es apasionado, ciruelas negras, algo de café tostado, exhala algo de ahumado, cierto regusto de almendras y miel le brindan un toque aterciopelado, con un muy buen acabado en el paladar. Por eso que el vino que muy bien acompañaría la audición de Un amor Infinito, pertenece a una bodega que nos tiene acostumbrados a lo que "poco, si bueno, dos veces bueno". Tan solo durante el 2005 dispondremos de una partida limitada de 10000 botellas de Rosell Boher Brut y apenas 3000 botellas de su fabuloso Rosell Boher Rosé. Vino y música alegran el corazón, que más podemos pedir… Cavas Rosell Boher - La excelencia de una empresa familiar. Quienes entienden de vinos, saben que el espumante (Champán) de Cavas Rosell Boher es impresionantemente bueno y puede competir con cualquier peso pesado del resto del mundo. Lo que sí probablemente muchos no sepan, es que Rosell Boher es una bodega boutique ejemplo de pulcritud y tecnología, con el orgullo de ser una empresa familiar, que fuera recuperada después de añares, por la misma familia ligada a la vitivinicultura a lo largo de casi toda su historia. Una familia orgullosa y apasionada por la tierra, los viñedos, el conocimiento de la uva y su elaboración.
No hace mucho en un maravilloso viaje a Mendoza, tuve el placer de compartir algunos almuerzos, y una prolongada y bien regada cena en su finca de Vista Flores, donde disfruté del placer de conversar con él, distendidamente. Tengo gran admiración por la gente que, destacándose en lo suyo, poseen el don de la docencia, esa virtud de transmitir claramente el conocimiento, gustan explicar lo que saben. Pepe Rosell es uno de ellos, y nuestro profesor, el Ing. Adrián Vilaplana, ya que estamos, aprovecho este envión de sinceramiento, es otro.
Todos disfrutamos del espumante de Navarro Correas, lo que muchos desconocíamos, es que fue creado a mediados de los 80 por Pepe mediante la aplicación del "método Champenoise" realizado en aquellos años, junto a una prestigiosa casa francesa de champagnes, la Deutz, de Epernay, Francia. El Método Champenoise, comienza con la segunda fermentación, lento y en las frías penumbras de la cava, y durante este período se produce lo que se conoce como "toma de espuma", asegurándonos así el resultante de finas y pequeñas burbujas, un extraordinario bouquet, junto al agregado de la perdurabilidad. Este hecho es debido a la liberación de antioxidantes que son generados naturalmente, sólo durante este proceso.
Ambos son elaborados con clones de uvas Chardonnay y Pinot Noir, oscilando los porcentajes entre un 40 y un 60 por ciento, en la búsqueda de combinar, por un lado, cuerpo, buena acidez y frescura junto con aromas frutales resultantes como la pera, el ananá, la lima y el pomelo en el caso del Chardonnay; y por el lado del Pinot Noir, "carnosidad" y aromas ya más evolucionados, como el coco, el pan tostado y bizcochos. Es bueno destacar para quienes quizás no lo sepan, que junto con sus espumantes y desde el 2002, Cavas Rosell Boher elabora sus vinos sin madera llamados Viña de Narváez, los cuales hoy en día son la estrella de la carta de vinos de cualquier restoran que se precie de tener lo más representativo de los vinos de "Bodega Boutique". Si aún no los probaron, no se priven del placer de hacerlo. Para la correcta elaboración de un vino espumante, vino con burbujas, se debe pasar por los siguientes procesos: Elaboración del vino base o primera fermentación, una segunda fermentación en botella de aproximadamente 3 meses, a partir de ahí un reposo en las penumbras de la cava de no menos de 30 meses, para que tome contacto con sus borras y comience a cobrar importancia. Luego, se lo traslada a lo que se llama "pupitre" para realizar lo que se conoce como operación de removido, ahí pacientemente y mediante precisos y pequeños giros parciales, se logra que las borras desciendan paulatinamente al pie del tapón, para por último pasar al degüello y así finalmente al dosado, momento en el cual, se agrega un toque de lo que se conoce como licor de expedición y se viste la botella. Luego de leer la explicación anterior, coincidirán conmigo que si algo hay que poseer para elaborar el mejor de los vinos espumantes es, paciencia, tiempo y dedicación.
En un país sin tiempos, ellos honran la tradición de la espera hasta conseguir algo realmente de excelencia. Recién mientras les relataba, lo más resumidamente posible, los procesos en la elaboración del Champagne, nombré "el degüello". Quienes al igual que yo son adeptos a las burbujas, incontables veces habrán escuchado pronunciar esta palabra, pero jamás habrán tenido la oportunidad de ver en vivo y en directo, realizar tan crucial acto.
Finalizado este trascendental proceso, podríamos decir que "un nuevo champancito" ha llegado al mundo, para alegría de nuestra existencia. Gracias Pepe, por habernos permitido presenciar su alumbramiento ¡Jamás lo olvidaré! Sobre el final de esta nota, una linda historia De visita a la bodega, pude observar lo hermosa y bien conservada que ésta se mantiene, teniendo en cuenta que su construcción original data de 1898, junto a un caserón familiar que se encuentra ubicado en el mismo predio.
Don Bernardo Martínez, era además un inventor apasionado, quien llegó a idear y diseñar diversos instrumentos y aparatos que resultaron muy útiles a la industria, los cuales es posible apreciar aún hoy en día, expuestos en la bodega. La cuestión es que con el tiempo Don Bernardo Martínez, vio con orgullo, como sus hijos continuaban con la conducción de la empresa familiar. Pasado el tiempo, y en parte debido a los infortunios a los que nuestro país nos tiene acostumbrados, fue que lamentablemente a mediados de los 60, la familia dejó de ser propietaria de la bodega familiar, cayendo ésta al poco tiempo en el abandono por más de 20 años. Pepe Martínez Rosell, trabajaba entonces para Navarro Correas, añoraba realizar su propio proyecto y poder recuperar la bodega que otrora perteneciera a su abuelo, en la cual a la sombra de un gran eucalipto que aún separa los dos cuerpos del establecimiento, pasara jugando las cálidas tardes del verano mendocino, en su infancia. En 1999, pudo convertir en realidad su anhelado sueño, adquiriendo nuevamente la centenaria bodega. Un final feliz, casi de novela, para el venturoso comienzo de una nueva etapa de logros actualmente comprobados. Comencé esta nota diciendo
que era basada en una familia apasionada por el vino, comprenderán
ahora por que lo dije. Su historia tranquilamente podría resultar
motivo de una película…lo que por ahora sí es cierto, es que los que
son de película… son sus vinos! Fabián
Couto |
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| Se
encuentra Para beber o guardar 5 años. |
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 Para
disfrutar escuchando . . . Home Benjamín Biolay & Chiara Mastroiani El productor francés es un investigador, que gusta de indagar en nuevos estilos, mientras va construyendo el suyo propio. Buen contador de historias, de corte autobiográfico en su mayoría, su música transmite emociones, al estilo de una película, para el caso, la suya seria una road-movie. Este es un disco sin grandes ornamentos, más bien acústico, intimista y con apenas un sutil tratamiento de electrónica. Fue grabado en apenas tres días, en un coqueto estudio de Paris, y los músicos tocaron en directo para poder así, recrear una atmósfera de vivo. Home se nutre de pequeñas canciones, y bellas melodías, donde las composiciones cuentan con la añadidura de órganos y bajos para dar mayor profundidad y elegancia a su sonido. Las letras son de un realismo, casi pictórico, y las voces de Benjamín y su novia Chiara Mastroiani, hija del inolvidable "Marcello", se enlazan para establecer diálogos casi íntimos donde las palabras parecen concienzudamente elegidas. Hay un cierto dejo en el disco, al pop francés de los años 70, burbujeante como un buen champagne. Es un bello álbum compuesto de varias capas musicales, donde Biolay juega con los contrastes entre ficción y confesión, fusionando lo que serian recuerdos y sensaciones vivas, como el amor en todas sus formas. Un buen disco para disfrutar dejando fluir los sentimientos, la imaginación, y el buen vino. FC |
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| Para
acompañar . . . Se recomienda para todo tipo de carnes, especialmente un cordero al horno. |
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Donde comprarlo. . . .|
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Restaurantes
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Cavas de Rosell
Boher, nos tiene acostumbrados a muy buenos espumantes sus
vinos, cuyas partidas limitadas, es sabido por los conocedores,
están hechos con sapiencia, pasión e infinito amor.
Alejandro (Pepe) Martinez
Rosell, enólogo responsable y
propietario de la bodega, cuenta con el aval de una trayectoria
digna ser publicada en un libro. Tarea
fácil de realizar, si se tiene en cuenta que Pepe, pone tal
pasión en lo que hace, que lo evidencia constantemente en el fervor
con que gusta de trasmitir su sapiencia. En las ferias de vinos, podrán recordarlo en
su stand, feliz de responder todas las preguntas que le hicieran.
Alejandro Martínez Rosell,
es hijo y nieto de bodegueros. Ingeniero agrónomo egresado de la
Universidad de Cuyo, ya a fines del año 1977 se vincula a la
enología, y comienza a participar de diversas tareas de elaboración
asistiendo a bodegas de renombre. Un dato digno de destacarse, es
que la Bodega Navarro Correas, probablemente no tendría el
prestigio con que hoy cuenta, si no fuera gracias a que Alejandro
Martínez Rosell comandó el equipo de enología de la bodega durante,
nada más y nada menos que 22 años. Más amerita esto, si consideramos
que hoy con apenas 50 años, Pepe es uno de los más destacados
enólogos, de "la nueva generación".
Elaborados bajo el método
Champenoise, podemos encontrar actualmente y en pequeñas
partidas, dos vinos espumosos considerados de la más alta gama: Son
el Rosell Boher Brut y Rosell Boher Grand Cuveé, dos
maravillas de esas que hacen mucho más placentera esta vida. Su
último lanzamiento es el Brut Rosé.
Alejandro Rosell y su
equipo técnico, con respecto a esto
son como una especie de "monjes Budistas", capaces de tomarse
tranquilamente todo el tiempo que haga falta para obtener el más
logrado y fino de los productos.
Durante una gratísima visita
que realizara a la bodega tuve la dicha de presenciar este momento
en el cual se eliminan las borras. Mediante una máquina, se abre la
botella y por la misma presión interna éstas, son enérgicamente
expulsadas, es entonces ahí cuando la misma máquina inyecta el licor
de expedición que caracterizará al vino espumante, inmediato a esto,
se le pone a las botellas su corcho definitivo y la "muselet" o
bozal, para evitar la expulsión violenta del tapón, por la presión
interna de la botella.
Cuenta la historia que
Encarnación Rosell Boher, nacida en España en 1882 y
descendiente de un matrimonio ya ligado a la vitivinicultura,
contrae nupcias con Bernardo Martínez y ambos en el 1900
fundan el establecimiento que es aún hoy la actual bodega.
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Martita Cochabamba 3700 Buenos Aires Abierto lu-vi mediodía y noche (sábado mediodía) 4931-3584 Hace tiempo que quería conocerlo, tengo amigos y parientes " de buen diente", fanáticos de este restaurante. Especie de bodegón de pulcro aspecto, enclavado hace añares en una esquina del tradicional barrio de Boedo, "Martita" cuenta con un nutrido numero de amigos de la casa y fervientes seguidores, que se da cita a comer ahí religiosamente, al menos una vez a la semana. Por eso es muy importante tener en cuenta reservar mesa antes de ir, abre por las noches tipo 20,30hs y he llegado a ver cola de ansiosos comensales esperando, su apertura. En lo de Martita (propietaria y cocinera), se come bien, muy bien, y además barato. La relación precio- calidad es superlativa. Genuinas expresiones de la buena cocina casera, los platos son abundantes y lo ideal es compartir y así poder disfrutar de probar varios. Champignones Rellenos riquísimos, jugosas empanadas de carne cortada a cuchillo y unos impresionantemente buenos, langostinos empanados. Son algunas de las entradas. Los platos principales, no tienen desperdicio, y quizás lo mejor, sea dejar que el mozo obre con sapiencia, y nos traiga lo que mejor le parece dela cocina del dia. Lo avalan, más de una década de experiencia. Si gustan de las pastas, son caseras y con salsas a la vieja usanza, la parrilla es de carne de primera, ricos y crocantes los chinchulines y el matambrito de cerdo tiernizado con papas provenzal, inolvidable. Los postres
son tradicionales y rebosantes de dulce de leche y crema, budín de
pan, panqueque, y copa helada, entre otros. El clima reinante, es
familiar y de alegre camaradería, y uno sale feliz y
satisfecho…Pipón, en buen porteño. Fabián Couto. |
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| Chungo presenta su propuesta otoño-invierno |
 Pastelería,
cremas heladas y café, inauguran los sabores de la nueva temporada.
Un mix de sabores a base de chocolate, frutas secas y café componen
la propuesta de Chungo para el inicio de la temporada
otoño-invierno. A su variada carta de cremas heladas, la tradicional
heladería se suma una tentadora propuesta en pastelería europea,
para combinar con bochas del exquisito helado de la marca o
acompañar con el aromático café de sus locales. La torta Capuccino, la Bomba Brownie, el Bouche de Chocolate y el tradicional Strudel con crema americana, realizadas por los hermanos Christian y Germán Goltz -recibidos en Cordon Bleu-, son las novedades de la carta de Chungo para el otoño 2005. El Bouche de chocolate es una delicada mousse de chocolate sobre masa fina de vainilla, con cobertura semi - amarga y almendras tostadas. La Bomba brownie es una base de brownie con nuez, mousse de chocolate, fina capa de dulce de leche y terminada con merengue italiano flambeado. Y la Torta Capuccino está conformada por varias capas de masa de chocolate intercaladas con mousse al café y delicadamente sostenida por una masa decorada. Las tortas presentadas por Chungo para este otoño complementan a las especialísimas galletitas de Jengibre, de Coco y Almendras, de Avellanas y Almendras y los tradicionales Biscotti, que realizados en avellanas, almendras, anís, o naranja, se proponen como excelentes acompañantes para las cremas heladas. Las mismas podrán ser degustadas en el local de Chungo ubicado en Av. San Isidro 4598 . Conservando la tradición italiana en cuanto el modo de elaboración y utilización de materias primas de primera calidad, pero atendiendo los nuevos hábitos de los consumidores, la familia Davalli crea permanentemente nuevos sabores, rediseñando su exclusivo recetario. Actualmente, Chungo cuenta con una variedad de más de 50 gustos, algunos realmente únicos. La variedad de cremas heladas y de frutas naturales de Chungo se han convertido en una auténtica propuesta gourmet. |
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| Pequeñas Bodegas Familiares | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Mes de Jean Rivier en Uva Mystic | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Durante el mes de mayo podrán degustar los vinos de la bodega mendocina Jean Rivier. Todo aquel que se acerque a Uva Mystic será recibido con una copa de vino de bienvenida y podrá hacer una recorrida por las diferentes etiquetas que esta bodega propone. También proponen un descuento del 10% para quienes se enamoren de sus vinos allí y qienes quieran disfrutar de una velada agradable, podrán degustar combinaciones de una botella de vino más alguna de nuestras tablas de quesos y/o fiambres con un descuento del 15%. |
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| Cheval des Andes 2002: Año excepcional para un ícono | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 De un joint-venture entre Château Cheval Blanc y Bodega Terrazas de los Andes nació Cheval des Andes, la sociedad que hoy presenta esta nueva cosecha de un gran vino, Cheval des Andes 2002, destinado al mercado internacional assemblage de viejo Malbec de Argentina y Cabernet Sauvignon. 
Cheval des Andes
2002 es el resultado de una de las mejores cosechas de las últimas
décadas. Su porte elegante, auténtico, fino, le da un carácter
único. Sus uvas provienen de parcelas selectas de antiguos viñedos
de Las Compuertas, Luján de Cuyo. |
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| Premios International Wine Challenge | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Experiencia Córdoba Vinos visto con ojos mendocinos | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Experiencia Córdoba Vinos fue la primera feria exclusiva de vinos de la provincia, y se convirtió en la gran atracción para el público cordobés, ávido por conocer más sobre nuestros grandes vinos argentinos. Fueron tres días en compañía de los mejores vinos, alta gastronomía y buena música. Para destacar: la presencia de más de 40 bodegas de primera línea. Los visitantes pagaron 15 pesos la entrada, que incluía, en vez de la clásica copa de degustación, un copón de cristal, que prometieron seguir llenando con vino luego de la fiesta. Experiencia Córdoba Vinos, organizada por dos vinotecas y el sitio de Internet ArgentineWines.Com, es un exitoso desprendimiento de Experiencia Malbec, encuentro que se realiza en Buenos Aires. Luis Martini
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| El Manantial del Silencio | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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El Hotel El
Manantial del Silencio, situado en Purmamarca, Jujuy, incorporó
nuevos servicios para sus huéspedes a través de renovadas
propuestas.
Entre las novedades se destaca la construcción de una sala de usos múltiples anexada e integrada al edificio respetando el estilo señorial del hotel tanto su decoración como sus lámparas, puertas y ventanas. El objetivo fue crear un espacio adicional para el esparcimiento de los huéspedes con mesa de juego, TV, mesas ratonas y cómodos sillones. Estará disponible para reuniones sociales y laborales, con capacidad para 50 personas. Cuenta además con una pequeña sala equipada con computadoras y escritorio para aquellos huéspedes que no puedan desatender su actividad laboral. Para acompañar la original cocina a cargo de Sergio Latorre, el Manantial diseñó una cava subterránea a la que los visitantes pueden acceder desde el restaurante para degustar y elegir entre 45 etiquetas de vinos provenientes de Mendoza y Salta. En cuanto a las actividades recreativas, la piscina fue climatizada a través de mantos solares dando al huésped la posibilidad de disfrutar del sol y el jardín aún fuera de la temporada de verano. El Manantial del Silencio se encuentra en un entorno natural inigualable al pie del cerro de los 7 colores. Cuenta con 19 amplias y luminosas habitaciones y ambientes creados a partir de materiales nobles que crean una atmósfera acogedora. El Manantial del Silencio es miembro de NA Town & Country Hotels que cuenta con los siguientes establecimientos: Hostería Las Balsas, Hostería Futalaufquen, Posada La Escondida, Cumbres del Martial, Hotel Aldebarán, Villa Julia, Hotel Solar de la Plaza, Estancia La Paz, Hotel del Casco, Club Tapiz y Posada La Pedrera. Para mayor información contactarse con Corina Holste, Gerente de Marketing al teléfono: 4700-1332 o por e-mail info@newage-hotels.com. www.newage-hotels.com |
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| Diez Años con El Malbec de Ricardo Santos | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 Ha pasado ya una
década desde el primer Malbec que hicimos y que luego saliera al
mercado con nuestra marca: El Malbec de Ricardo Santos.
Aquella cosecha de 1995 nos dio la confianza para acometer una experiencia que nos podría haber llevado a un fracaso si no hubiésemos tenido la plena seguridad de que, con tiempo y paciencia, sería reconocida por amantes del vino. Siempre hemos estado convencidos de que no hacemos el mejor vino del mundo, ni siquiera el mejor Malbec, pero que hay mucha gente que está de acuerdo con nuestro estilo y lo disfruta tanto como nosotros. Nuestro convencimiento de no ser los mejores nos permite seguir en la búsqueda de la perfección, del vino que solamente está en la mente y en la fantasía del productor y que sabemos inalcanzable. Los diez años transcurridos fueron de trabajo pero hoy podemos ver que el esfuerzo ha sido premiado con excelentes resultados. Quienes recién nos conocen creerán que no ha pasado tanto tiempo y que hemos tenido suerte en nuestro emprendimiento. No la negamos, pero también recordamos los que, como nosotros, comenzaron un emprendimiento similar y se quedaron en el camino; a muchos, que la suerte no los acompañó, los recordamos y los tenemos en cuenta al llegar el momento de pedirles sus consejos. Tres cosechas no comercializamos con nuestra marca: 1996, 1998 y 2001; las dejamos pasar porque consideramos que no era el vino que nuestros seguidores esperaban, y lo hicimos porque tampoco nosotros estábamos de acuerdo con él. En pocas semanas más comenzaremos la comercialización de nuestra cosecha del año 2004, vino que venimos siguiendo con catas permanentes; como lo disfrutamos, lo presentaremos con orgullo. Quienes nos siguen verán que en él continuamos invariables con nuestro estilo. Es parte de nuestra tradición no hablar de nuestro Malbec; dejamos que él hable o se ofrezca para que sea el amante del vino, o el crítico, el que lo juzgue.
Estela, Ricardo, Patricio y Pedro Santos |
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| Experto en vinos con Bluetooth | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 Con
este nuevo chiche electrónico llamado
Wine Collector podrás tomar
todos los datos importantes de
tus vinos leyendo
el código de barras
directamente de las etiquetas de las botellas. El Wine Collector es un aparato electrónico que permite la lectura del código de barras de las etiquetas de las botellas de vino para obtener toda la información contenida y sumarla a una base de datos apropiada en tu PC. De esta manera es posible saber cada dato fundamental del producto, viñedo, país de origen, color, año de vendimia y mucho más. Está disponible en la versión Bluetooth o USB. El Wine Collector puede conectarse mediante Internet para obtener información precisa e intercambiar datos agregados por otros coleccionistas. Por otra parte puede crear archivos para imprimir etiquetas con información adicional par a aplicarse a las botellas. Su precio es de 279 dólares para la versión Bluetooth (inalámbrica) y 179 dólares para la versión USB (con cable). www.intellisw.com |
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| De hacedores a amantes | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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En la 2 da. Edición de De los hacedores a los amantes del vino participaron 15 bodegas y empresas relacionadas al mundo del vino y el mundo gourmet . La cita fue en Colegiales, Buenos Aires, el miércoles 27 de Abril y 400 amantes del vino pudieron catar más de 60 vinos, degustaron productos gourmet y compartieron un buen momento con el vino. Finca Don Diego presento sus vinos Syrah, Syrah Reserva y Cabernet Sauvignon cosecha 2004 que pronto estarán en las vinotecas y restaurantes del país. Viña Ona presento también su nuevo varietal Torrontés y NQN su blend Picada 15. Viña El Cerno anticipo el lanzamiento de su próximo vino bajo la denominación Filosofo y Familia Cavagnaro presento su Malbec Roble de partida limitada. Bien por el amigo Bolotín. |
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| Tragos con vino, una vez más Zuccardi muestra el camino | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Quien piense que
el vino no se puede combinar en tragos,
que siga las instrucciones de Inés de los Santos. Se realizó el
primer Mix Wine de Familia Zuccardi proponiendo una fiesta
donde se prepararon tragos con algunos vinos de la bodega. Para ello
convocaron a una de las mejores bartenders de Argentina para que
prepare estos cócteles.
Así se celebró Mix Wine de Familia Zuccardi. En los jardines adornados con sillones blancos y música chill out, la bartender Inés de los Santos preparó tres cócteles con vinos de la bodega. Además se dictó una clínica para los bartenders de Mendoza. Los
vinos de Familia Zuccardi utilizados en los tragos fueron
Syrah Rosé, Tardío, Malamado y Chenin Dulce. |
Spicy Peaches
2 oz de Malamado 1 dash de pulpa de duraznos 1 dash de almíbar especiado Terminar con soda Batido Vaso de whisky Sonny Collins 2 oz de whisky 1 oz de Syrah Rosé 2 gajos de lima 1 dash de almíbar Terminar con ginger ale Batido Vaso de trago largo Wine Julep
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| El viñedo más antiguo | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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¡El viñedo más antiguo del mundo está en Hungría! Al menos, esto es lo que aseguran los monjes benedictinos de la abadía de Pannonhalma en Györ, en el Oeste de Hungría. Y lo cierto es que supera en edad a Château de Meursault en la Borgoña (fundado en el Siglo XI), a Barone Ricasoli (1141), a Chorherrenstift Klosterneuburg (1114), a los castillos alemanes de Vollrad, Johannisberg y Wallhausen, y a la bodega Staatlicher Hofkeller (todas del Siglo XII): Nada menos que en el año 996, los monjes de esta orden se instalaron en la Montaña de San Martín y recuperaron los antiguos viñedos de tiempos de los romanos. Más de mil años después, sus sucesores siguen siendo vinicultores. O mejor dicho, vuelven a serlo. Hubo dos periodos de interrupción: entre 1550 y 1638, cuando los turcos dominaron la región y prohibieron los viñedos, y después de la Segunda Guerra Mundial. Pero hace algunos años los monjes, con la colaboración del Banco de Comercio Exterior húngaro, reiniciaron esta empresa. Plantaron 50 has. con Riesling, Sauvignon blanc, Gewürztraminer, Welschriesling, Chardonnay, Borgoña blanca, Pinot noir, Merlot y Cabernet franc. La nueva bodega, de moderna construcción, se integra estéticamente en el paisaje a la perfección y está bien planificada. Así, por ejemplo, las uvas se trasladan con gran cuidado, movidas por la fuerza de la gravedad. Ya hay numerosas barricas preparadas en la bodega. Cuando llegue a funcionar al máximo, se espera que esta bodega produzca anualmente 300.000 botellas. El contenido de los primeros embotellados ya es muy bueno. Y no es extraño, conociendo a sus creadores: el planificador y director de la bodega es Tibor Gál, antiguo enólogo de la finca superior italiana Ornellaia que, además, tiene su propio viñedo en Eger y es responsable de los vinos de la nueva Casa Capaia en Sudáfrica. In situ actúa el joven Zsolt Liptai, que estudió vinicultura en Hungría y prosiguió su formación en Napa Valley, Cakebread, California. Este dúo presenta Traminer, Chardonnay y una cuvée de Welschriesling, Rheinriesling y Traminer de la añada de 2003, todos merecedores de aplauso, también por sus precios discretamente calculados. Suplemento Verde Diario de Cuyo San Juan |
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| Vinos que degustamos y nos gustaron | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Como entender esta puntuación:
Se adicionan símbolos + para sumar a dicha categoría hasta un máximo
de tres +++ (limitando con la categoría aledaña). |
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| Oportunidades para publicar en AWFan | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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