22 junio 07

Cuatro lugares pintorescos donde se come bien, un Buenos Aires del pasado

1 La Vieja Rotiseria. Defensa 963 San Telmo. Barrial, con aire de fonda bien argenta, forma parte de la historia del barrio, lugar de anticuarios de la zona, y una ambientación que desde sus manteles vinílicos parece decir: Aquí se come Bien! Lo que mejor se come es la Parrillada, la parrilla está a la vista, y es conveniente observar que se hay bueno antes de sentarse. El resto sabrosa cocina porteña tradicional. Arde y esta lleno de simpáticas turistas (Pamplonas $11, Parrillada para 2, $18). Siguen: 2 El Preferido 3 El Miramar 4 La Picada del Japonés. ...continúa

22 junio 07

Sed de Romance

Soif de Coeur, es un nuevo vino francés que incluye en sus botellas un código exclusivo para ingresar a una página web de citas. Lo que proponen sus productores es que los compradores del vino puedan conocer una pareja en su sitio de encuentros. El vino cuyo nombre podría ser traducido como "Sed del Corazón", se presenta en blanco, rosado y tinto, está envasado en botellas de color celeste y rosado, y cada una lleva en su etiqueta un código único a través del cual los compradores pueden ingresar a una web de citas. El precio por botella es de 3 euros y en la página web se deben ingresar los datos personales, como edad, sexo y a qué sexo ... continúa
posted by DLR at 14:47 0 comments  

22 junio 07

Placeres sureños, vinos norteños 

Estuvimos con Mimi Maura, de gira por la provincia de Santa Cruz, en el Calafate y El Chaltén. No alcanza la escritura para describir el ensueño de esos paisajes de nuestro Sur. La majestuosidad del Fitz Roy en la bruma mañanera, nos sorprendió en la ruta. Allí como en una sublime coreografía de altura, en vuelo suspendido vimos a dos imponentes cóndores adultos, con las alas desplegadas de una envergadura de más de tres metros. Esto no es cosa que se vea todos los días, a veces no es posible verlo, en toda una vida! Comer un corderito patagónico, es un placer sibarita único, y tener la fortuna de acompañar la cocina regional con un buen vino hace de la experiencia un placer excelso. En las giras gustamos de cultivar estos placeres que resultan óptimas panaceas para combatir el stress provocado por el trabajo ...continua
posted by FABIAN at 01:41 0 comments  

26 junio 07

Cortes, el arte de las carnes

La acción es repetida, vivís en Cañitas, fuerte ducha, tu mejor camisa, vueltita
por el barrio antes de pasar a buscar a tu chica, y apenas subís a tu auto, el
inconfundible ahumado del barrio que mas que en un dandy, te convierte en un camionero! Así no va, estoy harto de todo lo mismo, asadito , pasta o pizza , y justamente en el país de las carnes una única opción de cocción, innaaaffff!!!

Diego Cestau , fue pionero de buen gusto y estilo, hace nueve años abrió el
primer Bistro de la cuidad, se llamaba Cala, y visitarlo siempre fue un placer,
su estilo era claro y novedoso, cocineros franceses, y platos memorables, un
avance que parece a la distancia un espiral, ya que su estilo se extinguió, y
hoy capaz que Brasserie Petanque, es una copia de inferior calidad de esa
espléndida casa ...continua
posted by GUSTAVO GONZALEZ CAIARO at 16:52 0 comments

22 junio 07

Malosetti + Malbec en Club Lounge

Club Lounge Buenos Aires se iluminó con la presencia de un grande, Walter Malosetti, es un gran niño apasionado por la música, quién junto a su Gibson del ´75 interpretó los clásicos del Swing, seduciendo a los espectadores que, entre bruschettas catalanas, costillas de cerdo en reducción de frutos del bosque, con batatas glaseadas y un joven Malbec “Viñas de Uco”, supieron entender la energía vibrante del trío, compuesto además por Ezequiel Dutil en Contrabajo y Manuel Ochoa al piano. Degustando aquél Malbec nacido en el Valle de Uco ...continúa
posted by CAROLINA ETCHEVERRY at 16:16 0 comments  

22 junio 07

Enomatic de Vinus System

Seguro que en más de una ocasión has ido a un restaurante y has pedido algún vino que no ha sido de tu agrado, pero aún así, has tenido que tomártelo y si es un vino caro, lo peor es tener que pagarlo sin haberlo disfrutado. La firma Vinus System ha puesto remedio a este tipo de percances con el sistema automático de servicio de copas Enomatic, una tecnología ...continua

posted by DLR at 14:50 0 comments

22 junio 07

Bar a 10ºC bajo cero

 Un bar hecho de hielo en la calurosa África. Como no hay nada mejor que un poco de hielo para combatir el calor del verano austral, una compañía sudafricana acaba de inaugurar el "Ice Lounge", un bar construido con 60 toneladas de hielo importado de Canadá ...continua
posted by DLR at 01:19 0 comments  

22 junio 07

Chef argentino gana concurso de tapas en España

El ganador del Concurso Nacional del Pinchos de España, realizado en la norteña ciudad de Valladolid con el auspicio del Ayuntamiento de Valladolid fue nuestro compatriota Pablo Vicari, 31, quien cocina en el restaurant Aloña-Berri de San Sebastián. Pablo arrebató el título de mejor tapa a otros 73 chefs de todas las regiones de España y se ganó $6000 Euros. La tapa vencedora fue un cubo glaseado, formado por varias capas de pescado y vegetales, hojas de mostaza y huevas de salmón y pétalos de flores comestibles. Fue bautizado Tobogán de Mar ...continua

posted by DLR at 02:42 0 comments

17 junio 07

Vin Diable

Así lo llamo Dom Perignon, hoy es conocido como Champagne, y sin duda alguna, el arquetipo de los vinos espumantes. He aquí las discrepancias, es un equivoco creer que ambas palabras son coautoras de una sinonimia. Tal como señala el mapa, Champagne es una región francesa ubicada al norte de la citada nación y esto da nombre al más afamado burbujeante, espumante engloba un estilo. Por nuestras latitudes es muy usual y repetitivo oír hablar de Champaña cuando el vino no fue producto de este antológico territorio; no atribuyo a los habitantes de este lugar el único espumante cualitativo, el mundo los tiene y en abundancia. Analogías entre ambos productos son ineludibles –las burbujas- , los métodos de elaboración y cepajes no necesariamente difieren; la disparidad hace hincapié en esa combinación de clima, suelo, ubicación geográfica y vastos factores, concebida con el vocablo Terroir. Un mismo cepaje no siempre se expresa de igual manera, un Chardonnay de clima frío nos ofrecerá aromas a manzanas verdes y un incremento de acidez en boca y uno de suelo pedregoso tendrá un dejo mineral. Para las D.O (Denominaciones de origen) o D.O.C (Denominaciones de origen controlada) son condiciones inexorables y ningún ...continua
posted by RODRIGO GRIGÜELA at 00:52 0 comments

24 junio 07

Ushuaia a fuego lento

Se realizará en Ushuaia el 2do Encuentro de cocineros en el Fin del Mundo. Con auténtico sabor fueguino, el 12 de junio pasado se presentó en la nueva sucursal del Restaurante Divina Patagonia del barrio de San Telmo en Buenos Aires, la segunda edición del Festival Gastronómico 'Ushuaia a Fuego Lento'. El anuncio del próximo encuentro de cocineros, que esta programado entre el 9 y 19 de Agosto de 2007, cuenta con tres áreas de actividades en las que se involucra a toda la ciudad de Ushuaia. Circuitos Gourmet, Clases magistrales de cocina y degustaciones y Capacitación para profesionales ... continúa
posted by DLR at 21:19 0 comments

Escuchamos

Music from the Wine Lands, una oda al vino
 

 

 

 

 

 

 

 

Cantantes de Alemania, Argentina, Australia, Chile, España, Estados Unidos, Francia, Grecia, Italia, Portugal y Sudáfrica, reunidos en “Music from the Wine Lands” (Putumayo, 2006), deliciosa y variada selección cuyo común denominador, según anuncia el título, es ser obra de artistas originarios de países vitivinícolas. A pesar de las diferentes procedencias de sus autores, hay en cada canción de este CD una componente de calidez que le da coherencia. Canciones que seguramente se agigantarán con una botella de buen vino compartida con amigos. Cada artista le imprime a su canción su sabor personal, ese "terroir" musical único que el melómano reconoce por más que aluda a lo universal...continua

posted by DLR at 02:49 0 comments  

33 1/3 Susheela Raman

El nuevo CD de Susheela Raman "33 1/3", de esta cantante inglesa nacida en Londres en 1973, hija de emigrantes Tamil, revive a su manera, clásicos de Hendrix, Nirvana, Dylan y otros grandes. Con estos once temas nos vuelve a invitar a sumergirnos en su mundo lo que seguramente haremos con verdadero placer. Susheela Raman ...continua

 

posted by FABIAN
at 00:14
0 comments

 

The living road por Lhasa
 

Un buen blend, en este caso mezcla de música tradicional mexicana y rock. Este segundo disco de la canadiense Lhasa de Sela es la confirmación de que nos encontramos ante una artista sin complejos, con ganas de crear y de hacer música personal para consumo de minorías, pero con una calidad innegable que nos entrega a lo largo de los doce temas de este “The living road” (Audiogram – Warner, 2003). Lahsa es hija de un escritor mexicano y madre fotógrafa estadounidense, tiene hermanos que pertenecen al ...continua


 

posted by FABIAN
at 20:19
0 comments

 

 

Oímos

El Gran Banquete

El genial Oscar Wilde dijo al pasar, "Logro resistirme a todo, menos a la tentación" Alguien dijo una vez que "disfrutar" no es una estación a la cual hay que llegar, si no, una forma de viajar. El Gran Banquete, un nuevo programa de Fabián Couto, ahora en Radio Kabul FM 107.9 los jueves de 22:30 a 24:00 hs.
Este y casi todos los programas sobre vinos del país los podrán escuchar en AWRadio, La Radio del Vino de ArgentineWines.Com

 

 

 

 

Catamos

Austral Spectator invita a catar los mejores vinos de Sudamérica

Austral Spectator brinda una ocasión única de catar los mejores vinos de Sudamérica luego de 5 años de guarda. Desde la primera edición de su guía, a fines de 2003, Austral Spectator guardó en una cava  Las sesiones tienen un costo unitario de $200. Programa: Los Cabernets jueves 5 de julio ...continua

Reservas al tel. 4800.1599 o e-mail a resto@museoevita.org
 

posted by DLR
at 15:23
0 comments

Leímos

El misterio llega al mundo del vino

Un asesino en serie merodea por las inmediaciones de Burdeos y firma sus crímenes mediante un particular ritual cuyo significado es poco comprensible para la policía. Varios ancianos, considerados por todos como respetables, aparecen degollados en medio de una puesta en escena donde el papel simbólico del vino parece determinante.
 



¿Qué espíritu torturado está detrás de esta macabra reconstrucción de la última cena donde Cristo se vació de su sangre? ...continua

posted by DLR
at 14:41
0 comments


La cocina italiana de Jamie
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Italia ha inspirado al joven chef inglés Jamie Oliver, famoso por su programa televisivo, a lo largo de toda su trayectoria profesional. Este libro más allá de ser un recetario lleno de platos italianos, es un libro de cocina escrito por la gente del pueblo ...continua
 

posted by FABIAN
at 22:32
0 comments


Miscelánea gastronómica de Ben Schott
 

Una guía gastronómica un tanto peculiar: un libro con alimentos para pensar. Existe cierta clase de libros que se podría decir de ellos que no son normales. Y no lo son porque al leer simplemente su contenido se encuentra uno con una miscelánea de temas de difícil clasificación.



En éste se encuentra cómo leer las hojas de té, cómo le gustaba el Martini a Hemingway, cómo se puede cocinar un cisne, pensamientos sobre la cocina de la gente más variopinta, y una larga lista interminable de temas ...continua

posted by FABIAN
at 20:51
0 comments
 

NORD RIVIERE
Grandes espacios cerca del centro de la ciudad. 10´ del centro.
Más Info y Fotos
PEÑON DEL ÁGUILA
La primer aldea de montaña del Pais. La Cumbrecita - Córdoba
Más Info y Fotos
RODAS IX
En el centro de Nueva Córdoba, deptos de 1 dorm.
Más Info y Fotos