Escuchamos
The Shepherd's Dog - Iron & Wine
Iron & Wine es música para beber vino. Esto no lo supe hasta que
Pablo Bicego me alertó de ello desde su blog Hilera. Lo conocí gracias a Google. Dirán ¿cómo? Cada vez que buscaba algún tema referido al vino en
el buscador aparecía un link a la obra de este músico. Confieso que no
le había prestado atención hasta que, como nos pasa con algunas personas
y con algunos vinos, reparamos (y que oportuna es la llegada de esta
palabra) en ellos. Sam Beam (de este barbudo estadounidense oriundo de
Carolina del Sur se trata) suena muy bien, sus temas son pequeños,
íntimos. Son canciones de pérdidas y reuniones, de amores encontrados y
desencuentros. En este álbum hace lo suyo y si fuera posible, aún mejor.
Por así decirlo The Shepherd's Dog suena más pleno y según dicen Sam
Beam grabó sus anteriores discos sentado sólo en su casa, en esa
intimidad es que logró estas maravillas. Aquí se puede escuchar más que
los susurros de Sam en su cocina, The Shepherd's Dog nos toca de lleno
como un vino que llena el paladar y su sabor permanece, se nos hace
inolvidable. Sam Beam llama a éste un disco para oír con auriculares.
Hay quienes lo llaman música para manejar, yo lo llamo música para beber
buen vino. Eso mismo estoy haciendo, bebiendo un magnífico Sauvignon Blanc de Nieto Senetiner 2007. Esto si que es maridaje... ...continua
Publicado por DLR at 14:36
Richard Bona: el bajo en su más
alta expresión
"Si Jaco Pastorius hubiera nacido en el
Camerún, se llamaría Richard Bona".
Nacido en 1967, en Minta (Camerún),
Richard Bona es un músico nato. Su
abuelo era un excelente percusionista y desde muy pequeño, Richard
comenzó a aprender guitarra, flauta y percusión. A los ocho años, tocaba
por todo el país con su guitarra y su balafón.
En el video de You Tube podrán ver a Bobby Mcferrin improvisando con
Richard Bona.
...continua
Publicado por DLR at 22:47
Leímos
Cuatro libros
Entretenidos y útiles. Para quien
gusta de la buena cocina y los placeres gourmet. El Gran diccionario
de Cocina. Jorge Prádanos y Pedro Gómez Carrizo. Un libro ameno y
atrapante que encierra todas las palabras claves de la gastronomía,
ingredientes, preparados y técnicas culinarias. Posee 400
ilustraciones, 300 recetas, trucos y sugerencias, lo hacen un libro
imperdible para quien guste de la buena cocina. $90.
Sabores de Asia.
Nina Hensley y Paul Lowe. Todos conocemos algún plato de la deliciosa
cocina Asiática. Este libro es un verdadero hallazgo, encontrarán
recetas e ilustraciones. Los más exóticos sabores presentados en
recetas sencillas sin complicaciones para saborear platos tales como:
Lomo de Cerdo con Jengibre y miel, Salmón Teriyaki, o Tortitas de
arroz rellenas de pescado. 70$
La Cocina del Reino de Nápoles.
Ernani Barone. Quien viajó a Nápoles no puede olvidar recrear en su
cabeza aromas, sonidos, sabores y colores que marcaron sus sentidos
para siempre... Este libro trasmite el bullicio de las calles
napolitanas, el ruido del mar, voces entonando canzonette y logrará
que irrumpan recuerdos de madres y abuelas amasando, condimentando, y
brindando amor con su cocina. Un libro de recetas, atípico, casi
sensorial, bañado por el sol del Mediterráneo. Algunas recetas: Pizza
Bianca, Pollo a la Diavola, Risotto Nero. $30
Anthony Bourdain La Cocina de les Halles. Los libros
Confesiones de un Chef y Viajes de un Chef de Bourdain son muy bien
vendidos en todo el mundo. Anthony es protagoniza de un programa que
emite People & Arts, donde viaja por el mundo engullendo y bebiendo
todo lo que se interponga a su paso quedando registrado todo por una
cámara. Probablemente sea uno de los cocineros mas famosos y
carismáticos del Planeta. Nadie describe comidas y cocinas como él,
sus historias suelen ser cautivantes, descarnadas y agitadas. La
energía que trasmite en estas 100 recetas de su restó de New York,
convierten a este libro en un clásico en su género y de lectura
obligatoria para cualquier sibarita que se precie.
posted by FABIÁN Couto at 22:53
Libros sobre cine y vinos
Dinastía Vivanco ha editado en
España el libro El cine del vino a través de su
Fundación para la Investigación y la Divulgación de la Cultura e
Historia del Vino. El libro en cuestión obtuvo uno de los máximos
reconocimientos dentro de la literatura gastronómica. Su autor es el
escritor, guionista y profesor Bernardo Sánchez. Su obra mereció el
premio al Mejor libro sobre vino de España. Este
título le permitirá optar, en mayo de 2008, al galardón al
Mejor libro del mundo en su categoría. En el libro, el cine y
el vino se funden en uno. La obra presenta un recorrido por los
viñedos más famosos de España, Francia, Italia y California.
El cine del vino esconde entre sus páginas interpretaciones
de películas como Esta tierra es mía, Tierra providence, Padre
nuestro, Entre copas, Un buen año, French Kiss, Sangre y vino, Un
paseo por las nubes y hasta la mítica serie de TV
Falcon Crest. Otro, en 2002 Emilio Gutiérrez Caba
presentó este original libro de cine. Un maridaje realizado entre
31 actores de todos los tiempos y 31 vinos
españoles. Marlene Dietrich, desde la tapa,
disfruta de una copa de vino dulce en su papel de femme fatale en la
película El Ángel Azul ...continua
posted by DLR at 01:34
Puerto Montt es una de las ciudades de crecimiento más veloz de Chile. Es la puerta de la Patagonia chilena. En estos años ha vivido el boom de la cría de salmón (una especie introducida) y de la industria forestal. Fue fundada en 1853 en las tierras de una comunidad mapuche que llamaba al sitio Melipulli que significa cuatro colinas. La ciudad es pujante, con una construcción desigual, donde aún se ven casas que nos cuentan de otro esplendor, el de hace un siglo y edificios modernos, hoteles y shoppings, que confirman el bienestar logrado en los últimos diez años. Hacía exactamente diez años que no la
visitaba y realmente tuve que llegar al antiguo mercado de Angelmó para reconocerla. Si bien el mercado oficializó a los pequeños restaurantes que funcionaban entre los puestos de venta de pescados y mariscos frescos, el espíritu de Angelmó
está intacto. Al llegar, si vienen del ... continúa
Sin
dudas, cada temporada confirma que Punta del Este es un
lugar único. Allí, la idea de un restaurante tradicional,
con un caudal de gente ingresando diariamente de manera
pausada y rítmica, que todos los meses trabaje de manera
precisa y concreta, permitiendo hacer proyecciones, no
existe. Quien quiera aventurarse a la euforia, la
adrenalina, y la incertidumbre de una temporada 100%
esquizofrénica, encontrará allí su lugar. La duración máxima
de la temporada son 30 días, pero de un glamour y una
seducción incuestionables.
La localidad francesa de Narbona, situada al sur del país
galo, ha decidido producir una variedad de vino con el fin
de recaudar fondos para abastecer de agua a varias
localidades de Burkina Faso. Este vino solidario ha sido
producido con mucha dedicación y esfuerzo, mimando todos los
pasos de su elaboración, desde la recogida de la uva hasta
el envasado. Se han empleado cuatro cepas: Cariñena,
Garnacha, Syrah y Monastrell, todas ellas de reconocida
calidad. La vinificación y la crianza han estado en manos de
la Bodega Cooperativa de los viticultores de Ambrosia (Cave
Coopérative des vignerons d’Ambrosia). Finalmente, para
garantizar la mejor conservación del vino éste...
continua... El Catavinos 
